黑米粥怎么煮容易烂掉(黑米粥怎么煮才软糯)

黑米洗净，用冷水浸泡至少3小时。因为黑米本身很难熟，多泡会更容易熟。长时间浸泡，使米体充分吸水膨胀，使黑米变软，更容易煮熟煮透。煮黑米粥时，在现有的基础上减少水量，以保证粥的稠度，同时在煮的时候保持搅拌，以免黑米粥受热不均匀而糊锅。

建议不要只煮黑米。锅中加入冷水，将黑米放入其中，先用大火煮沸，然后用小火煮1小时，并加入一点点粳米或其他谷类食材，这样不仅可以增加黑米粥的营养价值，还可以使其更浓稠。糯米又称糯米饭，是家里经常吃的食物之一。它很粘稠，煮粥时经常添加。