西梅在九月中旬左右成熟，果皮呈蓝红色，非常奇特美丽。果形不大，单果重40 ~ 50克，果肉金黄色，核扁纺锤形，成熟后香甜可口。
青梅的果实不仅用于鲜食，还可制成蜜饯、蜜饯、果酱和果酒。李子干是含糖量高的品种。西梅香、甜、滑、营养丰富。西梅还有很多加工产品，如西梅干、西梅汁、西梅饼等。，可以随身携带，不仅美味，而且有益健康。梅脯蜜饯是潮汕地区的传统蜜饯。
西梅的营养价值很高，富含铁，可以有效地帮助人们摄取足够的铁。富含维生素A，保护人体皮肤和头发；西梅中维生素C的含量也比较丰富，有助于铁的吸收。同时，它还富含对骨骼健康非常有益的膳食纤维、钾和营养物质，这些都对人体有益。
