优质的本地蜂蜜可以保存在冰箱外。土蜂蜜是一种不易变质的食物，本身具有抗菌作用。如果购买的土蜂蜜质量好，含糖量高，含水量低，细菌就不容易繁殖，土蜂蜜也不容易变质，因此可以在室温下储存。但是，如果本地蜂蜜质量差，含水量高，这种蜂蜜容易发酵变质，因此应将其储存在冰箱中。
当然可以。如果室温高，担心土蜂蜜发酵变质，也可以放在冰箱里保存。对于品质较差的土蜂蜜，冰箱内的温度可以抑制蜂蜜中酵母菌的繁殖，从而延长土蜂蜜的保质期，避免土蜂蜜变质。
此外，土蜂蜜放入冰箱时，低温会使蜂蜜结晶并析出葡萄糖，但这种变化不会影响土蜂蜜的营养价值，但会影响土蜂蜜口感的均匀性。
