花菜类蔬菜包括卷心菜、西兰花、花椰菜、大白菜、绿色蔬菜、油菜、卷心菜、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、豆瓣菜、芜菁、芥菜、大头菜、大白菜、大头菜等。
花科，双子叶植物纲，银合欢属1科，一年生、二年生或多年生草本植物，很少亚灌木状，基生叶莲座状，无托叶，单叶或羽状分裂。
世界上有300多个属和大约3 200个种，主要分布在北温带，尤其是地中海地区。我国有95属425种124变种9变型，分布于全国各地，主要分布在西南、西北和东北的山区和丘陵地带，平原和沿海地区较少。
十字花科是经济价值很大的一科，其中芸苔属和萝卜属是我国主要的蔬菜和油料作物，或用作辛辣调味品；有些种类是重要的药用植物，有些是观赏植物，有些可以用作染料、野菜或饲料。
