生鱼片是一种日本料理。它是日语的音译。指新鲜的生鱼片。也叫生鱼片。在古代,它被称为鱼,鱼或鲢鱼,这是一种与新鲜的鱼和贝类一起生吃并蘸有调味料的食物的总称。生鱼片起源于中国,历史悠久,后来传到日本、朝鲜半岛等地,在那里它是一种非常受欢迎的食物。生鱼片制作简单,美味又营养。但同时从两个方面权衡利弊:从营养角度来看,生鱼片没有经过煎、炸、蒸等传统烹饪方法的烹饪,因此是一道非常有营养的菜肴,但从健康角度来看,如果生鱼片处理不当,就会成为传染病的根源。

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