食品添加剂的作用和用途(食品添加剂百度百科)

食品添加剂是指能改善食品的色、香、味的天然或人工合成物质，是为了保存、保鲜和加工工艺的需要而添加到食品中的物质。它们包括着色剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、营养强化剂和膨松剂，但它们不能作为单独的食物食用。

不同的国家对食品添加剂有不同的定义。联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品法规委员会对食品添加剂做出了定义:食品添加剂是有意识地少量添加到食品中以改善外观、风味和储存性能的非营养物质。