1.短期保存方法:将豆子用水洗净,然后放入沸水中焯一下。注意焯水时间不宜过长。你可以把它们从锅里拿出来一次,把焯过水的豆子放在篮子里晾干一会儿,晾干豆子表面的水分,放入保鲜塑料袋中,尽可能挤出/【/k0/】气体,扎紧袋口放进去。
2、长期保存法:将豆角腌制成酸豆,或晒干鲜豆,制成干豆。
【/s2/】选择beans的方法:【/s2/】
1.选豆的时候要选深绿色的,粗细相对匀称,可以用手摸一下。含水量多意味着它们鲜嫩。
2.如果豆子开裂、起皱等。,那就不能选了。如果你仍然发现昆虫的痕迹,你就不能选择。
3.那些颗粒饱满的豆类适合焖煮,味道更好。
4、可以把豆子掰开,如果听到清脆的声音,就说明豆子比较嫩。老豆子不容易碎,声音还闷。