韭菜炒鱿鱼怎么炒才好吃(韭菜炒鱿鱼怎么炒好吃又嫩窍门)

【/s2/】食材:【/s2/】鱿鱼须400克、韭菜200克、葱50克、姜50克、料酒2勺、干辣椒3个、白胡椒粉少许、生抽1勺、蚝油1勺。

1.鱿鱼要用清水洗净，去除杂质后切成段。

2.韭菜洗净，切成和鱿鱼差不多长度的段。

3.洋葱和生姜切丝，鱿鱼加入料酒，搅拌白胡椒粉腌制10分钟。

4.将鱿鱼放入热锅中用冷油翻炒2分钟，将多余的汤汁倒掉。

5.另起锅热油，放入小葱、姜和干辣椒炒香，再放入鱿鱼翻炒几下，加入料酒、酱油、蚝油、盐炒匀。

6.倒入韭菜翻炒几下。