曼妥思表面的气孔会产生催化作用，在苏打水中释放出二氧化碳气体，导致大量气泡迅速喷发。生产苏打水时，会加入二氧化碳，二氧化碳会溶解在水中并生成碳酸。密封状态下的压力更高，苏打水的二氧化碳含量更高。瓶盖打开后，瓶内气压迅速变低，二氧化碳溶解度变低，碳酸状态过于饱和，会自发分解二氧化碳。气泡类似于/【/k0/】气体中水蒸气的凝结，是一种成核作用，需要凝结核的引导。摇晃使饮料瓶中的气体和液体混合，使气体包裹在液体中产生气泡。瓶盖打开后，气泡作为凝结核，促进苏打水产生二氧化碳气泡并从瓶口喷出。蝠鲼布满突起和凹坑。把它们放进可乐里，相当于加了很多发泡点。蝠鲼密度高，下沉速度快，很快就会形成泡点。当泡点上升时，将产生更多的气泡，因此它们将被喷出。
