苦瓜葫芦分为甜葫芦和苦瓜。甜葫芦可以放心食用，但苦瓜不能食用。它含有一种植物毒素，加热后毒素不易被破坏，误食后会引起食物中毒。苦瓜和甜葫芦在外观上不容易区分，但许多苦瓜的形状像白炽灯泡。有些外表骨瘦如柴，含有碱甙毒素，味道像黄连一样苦。
西葫芦的功效与作用:【/s2/】
1.提高免疫力:西葫芦含有蛋白质和微量元素，有助于增强机体免疫力。同时，它所含的维生素C还能促进人体内抗体的合成，从而提高对病毒的抵抗力。
2.降血糖:西葫芦可以分离出两种胰蛋白酶抑制剂，在一定程度上可以抑制胰蛋白酶，从而降低血糖。
3、通便:葫芦瓜中含有较多的纤维素，如半纤维素、木质素和果胶等，这些物质不能被人体消化酶水解，但能促进肠道蠕动，从而有利于粪便排出。
