本篇文章给大家谈谈怎样做辣椒酱豆的知识，其中也会对怎样做蒜蓉辣椒酱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望对各位有所帮助！
河南正宗辣椒酱豆做法
制作步骤 处理黄豆黄豆洗净后清水浸泡12小时至完全胀发，捞出沥干。蒸锅上汽后铺黄豆，中火蒸1小时至软烂（捏即碎），晾至温热。 发酵豆豉裹粉：将蒸好的黄豆与面粉混合，均匀裹上一层薄粉。发酵：平铺在竹簸箕或透气容器中，覆盖一层干净纱布，置于25-30℃阴凉处自然发酵3-5天。
晒豆：发酵好的豆子暴晒2天至干透，搓掉表面霉菌备用。 制作辣椒酱辣椒处理：红辣椒洗净晾干，去蒂剁碎（传统用石臼捣碎，保留颗粒感）。混合调味：辣椒碎与晒干的豆豉混合，加入姜末、香料（如用）和食盐，充分拌匀。加西瓜（可选）：若做西瓜酱，此时加入去籽西瓜瓤（约2公斤），搅成糊状。
制作步骤 处理黄豆浸泡：干黄豆洗净，清水浸泡8小时至完全泡发（夏天可缩短时间，避免馊变）。煮豆：泡好的黄豆加水煮1小时，至软烂能捏碎（用高压锅可缩短至30分钟）。沥水晾干：煮好的豆子捞出沥干，铺在竹筛或干净布上，阴凉通风处晾至表面无明水（约半天）。
农村自制辣椒酱豆的做法
制作步骤 处理黄豆浸泡：干黄豆洗净，清水浸泡8小时至完全泡发（夏天可缩短时间，避免馊变）。煮豆：泡好的黄豆加水煮1小时，至软烂能捏碎（用高压锅可缩短至30分钟）。沥水晾干：煮好的豆子捞出沥干，铺在竹筛或干净布上，阴凉通风处晾至表面无明水（约半天）。
制作步骤 处理黄豆黄豆洗净后清水浸泡12小时至完全胀发，捞出沥干。蒸锅上汽后铺黄豆，中火蒸1小时至软烂（捏即碎），晾至温热。 发酵豆豉裹粉：将蒸好的黄豆与面粉混合，均匀裹上一层薄粉。发酵：平铺在竹簸箕或透气容器中，覆盖一层干净纱布，置于25-30℃阴凉处自然发酵3-5天。
晒豆：发酵好的豆子暴晒2天至干透，搓掉表面霉菌备用。 制作辣椒酱辣椒处理：红辣椒洗净晾干，去蒂剁碎（传统用石臼捣碎，保留颗粒感）。混合调味：辣椒碎与晒干的豆豉混合，加入姜末、香料（如用）和食盐，充分拌匀。加西瓜（可选）：若做西瓜酱，此时加入去籽西瓜瓤（约2公斤），搅成糊状。
辣椒酱豆的制作方法
步骤详解 处理黄豆方法一（爆米花机速成）：黄豆用爆米花机炸至膨化，冷却后备用。这种豆子口感酥脆，吸味快。方法二（传统浸泡油炸）：黄豆清水浸泡一夜，煮软后沥干。 裹一层干面粉（约100g），六成油温炸至金黄，捞出控油。
制作步骤 处理黄豆黄豆洗净后清水浸泡12小时至完全胀发，捞出沥干。蒸锅上汽后铺黄豆，中火蒸1小时至软烂（捏即碎），晾至温热。 发酵豆豉裹粉：将蒸好的黄豆与面粉混合，均匀裹上一层薄粉。发酵：平铺在竹簸箕或透气容器中，覆盖一层干净纱布，置于25-30℃阴凉处自然发酵3-5天。
辣椒酱豆的制作方法如下：准备材料：干黄豆：用温水浸泡一夜，直到黄豆涨大。线椒：洗净后控水，辣椒把在切的时候掰掉，避免进水。姜块：扒皮备用。处理材料：将泡好的黄豆捞出，控干水分。辣椒掰掉把，从中间剖开，剁成辣椒丁。姜块切成末。炸黄豆：炒锅中放入足够的油，油量需超过黄豆两公分的高度。
河南正宗辣椒酱豆的做法如下：主要食材包括黄豆和红辣椒，还需准备一些常见的调味料如盐、糖、白酒等。首先，将黄豆提前一夜用清水浸泡，第二天煮熟后晾干备用。红辣椒则需要洗净并控干水分。接下来是具体的制作步骤。首先，在一个干净的锅中加入适量的油，中小火加热。
辣椒酱豆一斤豆三斤辣椒做法如下：主料：黄豆、辣椒。辅料：葱、姜、八角、桂皮、香叶。这个是1斤的黄豆，用水浸泡一夜，然后清洗干净放入锅中，加入没过豆子的水，再放入两根，葱五片、生姜、八角、桂皮、香叶，用大火把豆子煮熟。
晒豆：发酵好的豆子暴晒2天至干透，搓掉表面霉菌备用。 制作辣椒酱辣椒处理：红辣椒洗净晾干，去蒂剁碎（传统用石臼捣碎，保留颗粒感）。混合调味：辣椒碎与晒干的豆豉混合，加入姜末、香料（如用）和食盐，充分拌匀。加西瓜（可选）：若做西瓜酱，此时加入去籽西瓜瓤（约2公斤），搅成糊状。
河南传统辣椒酱豆的做法大全
制作步骤 处理黄豆黄豆洗净后清水浸泡12小时至完全胀发，捞出沥干。蒸锅上汽后铺黄豆，中火蒸1小时至软烂（捏即碎），晾至温热。 发酵豆豉裹粉：将蒸好的黄豆与面粉混合，均匀裹上一层薄粉。发酵：平铺在竹簸箕或透气容器中，覆盖一层干净纱布，置于25-30℃阴凉处自然发酵3-5天。
晒豆：发酵好的豆子暴晒2天至干透，搓掉表面霉菌备用。 制作辣椒酱辣椒处理：红辣椒洗净晾干，去蒂剁碎（传统用石臼捣碎，保留颗粒感）。混合调味：辣椒碎与晒干的豆豉混合，加入姜末、香料（如用）和食盐，充分拌匀。加西瓜（可选）：若做西瓜酱，此时加入去籽西瓜瓤（约2公斤），搅成糊状。
河南正宗辣椒酱豆的做法如下：主要食材包括黄豆和红辣椒，还需准备一些常见的调味料如盐、糖、白酒等。首先，将黄豆提前一夜用清水浸泡，第二天煮熟后晾干备用。红辣椒则需要洗净并控干水分。接下来是具体的制作步骤。首先，在一个干净的锅中加入适量的油，中小火加热。
农村自制辣椒酱豆（也叫豆豉辣椒酱或辣豆酱）是一道传统农家下饭菜，做法简单但风味独特。
将干黄豆用温水浸泡6-8小时，直至用手能轻易捏碎豆子。捞出黄豆，控干水分，备用。清洗辣椒，并彻底晾干。姜可选择去皮。去掉辣椒的绿色蒂头，将辣椒对半切开，然后剁成辣椒丁。姜块拍碎后，切成末。在炒锅中加入足够多的油，油量需覆盖黄豆两倍以上的高度。
辣椒酱豆一斤豆三斤辣椒做法
步骤详解 处理黄豆方法一（爆米花机速成）：黄豆用爆米花机炸至膨化，冷却后备用。这种豆子口感酥脆，吸味快。方法二（传统浸泡油炸）：黄豆清水浸泡一夜，煮软后沥干。 裹一层干面粉（约100g），六成油温炸至金黄，捞出控油。
辣椒酱豆一斤豆三斤辣椒做法如下：主料：黄豆、辣椒。辅料：葱、姜、八角、桂皮、香叶。这个是1斤的黄豆，用水浸泡一夜，然后清洗干净放入锅中，加入没过豆子的水，再放入两根，葱五片、生姜、八角、桂皮、香叶，用大火把豆子煮熟。
制作步骤： 处理黄豆干黄豆洗净后清水浸泡12小时，至完全泡发（体积膨大2倍）。泡好的黄豆加水煮40分钟至软烂（可加少许盐提味），捞出沥干水分，摊开晾凉备用。 处理辣椒红辣椒去蒂洗净，晾干表面水分（不可带生水，防霉变）。辣椒切碎或用料理机粗打（保留颗粒感），姜蒜剁成末备用。
首先需要将黄豆倒入一个大一点碗中，加水浸泡一个晚上，经过一个晚上的浸泡，豆子已经变大。接下来将备用好的豆子倒入锅中，加入没过黄豆一公分的清水，加入一勺盐入下底味，再来点老抽上色，桂皮、香叶、八角、干辣椒段，将水烧开。先把豆子煮的软烂。接着将辣椒给它切成大一点的段。
农村自制辣椒酱豆（也叫豆豉辣椒酱或辣豆酱）是一道传统农家下饭菜，做法简单但风味独特。
