水蒸蛋要怎么做才做得好吃
1、准备材料： 鸡蛋：2只。 温水：用量约为两个鸡蛋壳的容量。 盐：1汤匙。 油：1汤匙。 鸡精：1汤匙。 葱花：适量，用于点缀。 打散鸡蛋并调味： 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器顺一个方向打散，确保蛋液均匀。 加入温水，继续搅拌均匀。温水的加入可以使蒸蛋更加嫩滑。
2、在蛋液中加入盐、油和鸡精，然后用筷子顺一个方向搅拌5分钟，使蛋液充分混合均匀。蒸制准备：在碗口覆上一层保鲜膜，以防止蒸蛋过程中水蒸气滴入碗中，影响蒸蛋的外观和口感。蒸制过程：大火烧开锅内的水后，将装有蛋液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟。
3、将准备好的肉沫和鸡蛋放入蒸锅中，大火蒸制至熟即可。蒸制的时间要根据实际情况来调整，确保水蒸蛋完全熟透。通过以上步骤和配料，做出来的水蒸蛋不仅口感细腻，而且味道鲜美，是一道营养丰富的佳肴。
水蒸蛋最好方法
肉糜水蒸蛋：把调好味道的肉糜铺在碗底，再倒入鸡蛋液进行蒸制。肉糜可以选择猪肉或者牛肉，在制作肉糜时可以加入葱姜末、酱油、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。这种做法使水蒸蛋既有鸡蛋的滑嫩，又有肉糜的醇厚香味，口感层次更加丰富。
水蒸蛋不能用热水也不能用冷水，用温水效果最佳，蛋液和水的比例要控制好，一般是1：5，不知道怎么测量就用蛋壳来装水测量，两个半蛋壳的水相当于一个鸡蛋量的水，所以一个鸡蛋需要用3个半蛋壳水。
鸡蛋2个、葱少许、盐适量、植物油适量、生抽适量。鸡蛋一定要选好鸡蛋，摇晃没有响动。最好用农家鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。因为蒸好之后不会再加盐的了，所以此步骤一定要将盐加好。
低温长时间蒸制：将装有蛋液的容器放入预热好的烤箱中，用低温（约100-120度）长时间（约20-30分钟）蒸制。这样可以确保水蒸蛋受热均匀，避免表面结皮或内部不熟。在蒸制过程中，可以在烤箱门上放一块湿布，以保持烤箱内的湿度，防止水蒸蛋表面干裂。
锅里加入冷水，放上打好的鸡蛋液，开蒸2分钟。蒸了2分钟左右后，表面气泡破裂时，开一次盖，冷却几秒钟，以防止鸡蛋变老。开盖后，继续蒸2分钟左右，直至鸡蛋结块且黄透均匀，表示鸡蛋已经熟透。调味与装饰：待鸡蛋熟后，撒上葱花，若不喜欢吃生葱，可在起锅前撒入。
没有加盐：很多朋友在做水蒸蛋的时候，只是调配好了水跟蛋液的比例，就将它上锅蒸了，而忽略了加盐，要知道没有盐的话，蛋液中的蛋白质是很难凝固的，所以如果你做的水蒸蛋失败了，回想一下是不是忘了加盐。
鸡蛋蒸几分钟最好
一般来说大约需要15-20分钟。 蒸鸡蛋注意事项 我们需要保持蒸锅中的水处于沸腾状态，这样才能保证鸡蛋能够被完全蒸熟。 蒸鸡蛋的口感 蒸鸡蛋由于经过了充分的搅拌和均匀的加热，口感更加细腻，没有硬块。
蒸鸡蛋具体蒸多久要根据你选用的容器来决定。一般用比较厚的单层不锈钢盆，上汽后8分钟左右，加上煮沸1分钟时间，也就是在9分钟左右就能蒸好。如果厚一点就会用到10分钟，如果薄一点8分钟也能做好。鸡蛋羹就是蒸鸡蛋，吃起来细腻顺滑，男女老少皆宜。
普通锅具：如果使用普通的蒸锅，如不锈钢锅、陶瓷锅等，水烧开之后放入锅中大约需要8-10分钟左右可以将蛋蒸熟。密封性好的锅具：若使用密封性比较好的锅具，如高压锅等，在水烧开之后放入锅中大约需要5-6分钟左右就可以将蛋蒸熟。微波炉：用微波炉蒸鸡蛋时，一般高火加热约6分钟即可。
鸡蛋隔水蒸几分钟较好的答案是：10分钟左右。
蒸蛋一般需要7-8分钟，如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右，否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短，五分钟左右就可以了。
鸡蛋蒸制的时间最好控制在5分钟到10分钟之间。以下是不同蒸制时间的具体效果和推荐理由：3分钟鸡蛋：效果：蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟。推荐理由：这种鸡蛋最容易消化，适合消化能力较弱的人群。5分钟鸡蛋：效果：蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬，处于半凝固或流动的状态。
