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作者 vivian 发布的文章

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肉冻的原理(肉冻是什么意思)

当胶原蛋白的温度降至冰点25℃以下时,胶原蛋白纤维之间发生交联而形成肉冻..天热时,胶体粒子剧烈运动,当温度降低时,运动速度降低,它们变成固体。胶原蛋白是高...