没有炸好已经放进盐和味精的花生米怎样才能香酥脆呢?
- 花生米（已经放过盐的）- 油 制作步骤： 将已经放过盐的花生米放入油锅中，重新加热油温至180度左右。 用勺子或铲子不断翻炒花生米，使其受热均匀。 炸至花生米表面变为金黄色，口感酥脆即可。
第一步：准备一个较大的盆，把花生米放入盆中，再放入没过花生米的清水，提前浸泡半个小时，把花生米泡湿，泡至微微起泡时，盛出控水备用。
要让花生米更酥更香，有几个小技巧可以尝试。首先，你可以将花生米事先浸泡在盐水中，大约半小时左右，这有助于使花生米更脆。然后将花生米沥干水分，用厨房纸巾吸干，确保没有多余的水分。
第三步：把浸泡好的花生米捞出来沥干水分并放到一个小盘子当中，冰糖水浇到花生米上面搅拌均匀并且晾晒到花生表面没有水分。
花生米没炸熟怎么处理呢
小心点容易过火候，小火凉油下锅，温火慢炸慢炒。 听声音，勺子内盛起高抬，让花生落在锅边听声音，变脆不再发浊即是全熟。
如果在第一次没有炸脆，可以将没炸脆的花生米放到锅里继续翻炒，直到炒熟、炸脆就可以了，通过回锅的方式可以很好的将花生米炸脆。
如果花生米没炸熟就放盐了，可以重新放回油锅里炸一下，但是需要注意以下几点：食材清单：- 花生米（已经放过盐的）- 油 制作步骤： 将已经放过盐的花生米放入油锅中，重新加热油温至180度左右。
平时吃的很多食物，如果在第一次没有炸透、炸熟。可以通过重新炸的方式来处理，而且想要酥脆的感觉，就需要二次回锅炸制。花生米没炸熟有毒吗 花生米生吃、熟吃、半生半熟都无问题。花生不含毒素，加温也不会产生毒素。
再炸一下，只能说千万别炸过火，否则很难吃。注意快好时，要提前捞。好了再捞就晚了。因为我感觉捞起来的花生米会自动吸收剩下的热量，真的。
补救方法如下：将炸糊的花生米用漏勺捞出，避免炸糊的花生米与未炸糊的花生米混在一起。迅速往花生米上洒白醋，花生米的余热促使白醋蒸发，能将花生米的口感恢复，温度降下来后，花生米就会恢复香脆的口感。
花生米炸夹生了怎么做的更加香脆
1、炸花生更加香脆的方法：浸泡花生米时，浸泡的时间稍微长一点，花生更入味。 泡好的花生米放入冰箱冷冻一段时间，可以使花生米制作好后易发脆。 具体做法和用料：花生米200克、食用油200ml、盐20克。
2、买回来的花生米切记不要直接放入油锅中烹炸，因为花生米无论是脱壳，还是在运输售卖时，都会落入一些灰尘，所以，首先要做的是把花生米冲洗干净。
3、第一步：买回来的花生米先用清水给洗一下，在放入到清水盆当中，盆里面加入2到3勺食用盐，搅拌到食用盐融化之后浸泡一会儿，一直浸泡到花生米表面起皱为止。
4、原料备用。把花生米倒在铺了锡纸的烤盘内。烤箱预热180度，把花生米放入烤箱内，烤15分钟左右。（ 请根据使劲情况做适当的调整。）平底锅烧热，里边倒入几滴油。（我倒有还是有点多，稍微几滴即可。
5、把花生米浸泡5分钟，清洗干净。提示：花生米浸泡前先挑一下，把坏的花生米和太小的花生米挑出来，避免影响到整道菜的质量。浸泡过的花生米炒的时候不容易糊锅，而且颜色更亮，更加诱人。
6、翻动花生米：花生米要经常翻动，保持均匀受热，避免过度油腻或炸糊。捞出沥干：炸好的花生米捞出后，要用筛子或纸巾将多余油分离，使其更加香脆可口。
