煮红豆快速出沙的妙招有哪些
1、提前浸泡法：在准备煮红豆的前一晚，将红豆用清水浸泡一夜，若天气较热则可放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮即可。
2、想把红豆汤做到浓稠起沙，需要把豆子煮熟、煮烂才可以，在熬煮之前，最好将红豆浸泡12个小时，便于煮烂。在煮的过程中千万不要放糖，不然红豆汤就不浓稠了。
3、泡好的红豆过滤干水加入陈皮放进大锅里，加入冷水，大火煮开两个小时，到水差不多收干一半就可以转小火了。中间记得每隔一段时间搅拌一下，免得糊锅或者受热不均。
4、冷藏后再煮想要红豆煮出沙沙的口感可以选用冷藏法，只要预先把浸着水的红豆放在冰箱冷藏约5小时，利用冷缩热胀的塬理，令红豆受冷收缩，遇热时胀大，便更易做到起沙的效果。
5、红豆洗好后，提前泡几个小时。然后将红豆和水倒入锅中，再加入适量的水。大火煮开，再用小火慢慢煮，这样红豆更容易沙。或者你可以用勺子的背面碾碎锅里的红豆。它的果仁在高温下很容易变成豆沙。
6、我们在制作红豆糕、红豆泥等这些红豆甜品时都需要把红豆煮熟煮软，快速出沙。可是经常煮了半天，还没有出沙的迹象。有没有什么好办法呢？小编给你出几招。
怎么样煮红豆沙才又快又好吃啊
1、红豆清洗干净，用480毫升清水浸泡数小时。浸泡好之后，把水烧开，再煮5分钟，然后熄火；不要掀开锅盖，焖10分钟，直到把红豆煮熟。煮一会儿焖一会儿，这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。
2、做法红豆用热水泡10分钟，沥干，进冰箱冷冻4小时以上。（这一步我一般将红豆买来就处理了，这个窍门使煮的时间大大缩短，而且放在冷冻室还妨虫蛀，一举两得啊！）电饭锅先煮水，水开后放红豆。
3、红豆洗净，浸泡一天。锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。(我一般是早上煮开后就关火，然后一直到中午)再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。
4、板栗红豆沙 材料：红豆、百合、板栗、陈皮、冰糖步骤：红豆提前一碗浸泡能更容易煮出沙；锅里放适量的水，放入红豆炖煮一个小时；然后放入剩下的洗净的板栗、百合、陈皮，再煮半小时；出锅前放入冰糖调味即可。
红豆沙的做法是什么?
1、红豆洗净加冷水泡清水3小时。泡软的红豆放入高压锅内，加清水没过红豆，水量是红豆的两到三倍就OK啦，如果水加少了，是很容易烧干的。高压锅上汽后，小火煮，大概是20分钟，就可以把红豆煮烂了。
2、做法：红豆洗净，浸泡一天。锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。(我一般是早上煮开后就关火，然后一直到中午)再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。
3、底锅洗净烧干，倒入适量的玉米油，烧至温热。倒入红豆泥，用橡皮刮刀不断搅拌防止糊底。熬制红豆沙的过程中，分次加入细砂糖调味，然后继续搅拌至水分慢慢变干。小火慢慢熬制，中途一定要不停搅拌。
红豆怎么煮又沙又整粒
1、，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很容易的煮烂了）。
2、具体做法如下：第一，先把红豆用清水洗干净，用盘子装好，加入足够的水浸泡1-2小时。因为红豆比较硬，所以事先用水浸泡会更容易煮软。第二，将泡好的红豆和水以1：8的比例倒入电饭锅中，按下烹饪按钮，开始煮。
3、前一天晚上，称好红豆，挑出小石子，烂的豆子。清洗一下，再泡水。水量要够，要是水不够后面再加。至少泡一个晚上。第二天，将泡好的豆子洗干净，放进电饭锅。加入冰糖。加入适量水。
4、备好材料红豆和陈皮。将红豆泡一下，比较易煮，还可去除一些豆腥味。将红豆和陈皮都清洗一下，捡除一些坏红豆。将红豆和陈皮都放到锅中，注入1000ml的水。高压锅设置到豆类档，接通电源。
5、在煮红豆汤的时候，最重要的就是控制火候。红豆煮煮开后，就把火调小，轻轻慢慢煮着，期间最好不要再加水或者一直搅拌，这样豆子的皮屑才会渐渐变成富有沙感的粉末。
6、浸泡法，头一天将红豆清洗干净，用热水或者温水漫过红豆，浸泡一夜，第二天再下锅煮，比较容易软糯。冷冻法，将红豆清洗干净，将水烧开，将红豆倒入开水中煮开，然后关火。
把红豆煮成豆沙怎么搞?
将红豆清洗干净后，加入足量清水，置于锅中中火煮沸，随后转小火慢炖。经过约一个多小时的炖煮，红豆将逐渐煮至裂开，此时可用勺子轻轻按压，帮助红豆沙的形成，并继续小火煮制。
首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时以后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。
先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
