醪糟怎么做?
1、将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半 小时），出笼后用冷水浇凉。
2、甜酒曲 适量 步骤 食材图。先将小米用清水浸泡至手捻能碎的状态。蒸锅铺入箬竹叶。将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸。小米蒸熟后，打开锅盖晾至体温状态。
3、醪糟的做法：主料：糯米2000克，甜酒曲8克。辅料：直饮水适量。泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时。泡好的糯米容易捏碎。
4、步骤：准备大米500克，纯净水200克，酒曲2克。把大米洗净，加水和大米一起到进电饭锅里。煮熟。把米饭捞起，打散，凉到不汤手为宜，即温热，35摄氏度。
醪糟的做法步骤
醪糟的做法：主料：糯米2000克，甜酒曲8克。辅料：直饮水适量。泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时。泡好的糯米容易捏碎。洗干净后沥干。
步骤：准备大米500克，纯净水200克，酒曲2克。把大米洗净，加水和大米一起到进电饭锅里。煮熟。把米饭捞起，打散，凉到不汤手为宜，即温热，35摄氏度。
醪糟的做法步骤6倒入少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。
醪糟 材料：圆糯米，酒曲 做法：1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。2，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。
醪糟如何做?
1、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。拌酒曲一定要在糯米凉透以后。
2、醪糟的做法：主料：糯米2000克，甜酒曲8克。辅料：直饮水适量。泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时。泡好的糯米容易捏碎。洗干净后沥干。
3、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了 糯米泡好后，把糯米再次清洗下。
4、醪糟的做法步骤如下：主料：大米1000克。辅料：纯净水200克、酒曲5克。步骤：准备大米500克，纯净水200克，酒曲2克。把大米洗净，加水和大米一起到进电饭锅里。煮熟。
5、斤糯米浸泡2小时，浸泡到能用手碾碎即可。然后平铺到蒸屉上，中间戳几个洞，方便上汽，蒸40分钟，蒸到米粒变透明就可以了。不用蒸太烂，做出来会影响口感。
6、倒入四分之一包酒米曲。搅拌均匀，蒸米饭的时候，水放的要稍微多一点。
醪糟的制作方法和过程是什么?
1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了 糯米泡好后，把糯米再次清洗下。
2、醪糟的做法：主料：糯米2000克，甜酒曲8克。辅料：直饮水适量。泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时。泡好的糯米容易捏碎。洗干净后沥干。
3、醪糟，又叫酒酿、甜酒、酸酒，是江南地区汉族传统小吃。本文将介绍醪糟的成分和制作方法。主要成分为糯米醪糟的主要成分为糯米，糯米含有大量淀粉，食用过多会转移成为脂肪储存在人体，从而变胖。
4、醪糟制作 原料配方：上等江米5000克酒曲50克 制作方法：把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。
5、醪糟的制作方法和过程是发酵。首先，醪糟，也叫酒酿、甜酒，是江南地区汉族传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。
6、制作醪糟的方法步骤如下： 第一步：将糯米用水泡2-3个小时。 第二步：将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。
做醪糟的时候,用电饭锅蒸米可不可以?
可以，但是要在糯米上覆盖一块湿的纱布，因为上面容易因为太干而能熟透。
做醪糟时可以使用电饭煲煮熟糯米，但需要注意以下两个方面： 食材清单：制作醪糟所需的食材包括圆糯米和甜酒曲。圆糯米是一种口感软糯的米种，可以提供醪糟的主体口感和淀粉质。
做醪糟时糯米可以用电饭煲煮熟，量略少于煮饭的时水的比例。但比较容易黏。还是蒸的好，稀疏，透气，酵母容易发酵。米冷水泡4－5小时就够了。
可以做，但是你得让所有米粒都拌到酒曲。你可以把糯米用蒸锅蒸熟，这样糯米不会太粘。我是用普通大米煮，煮过后拌酒曲。普通米饭做成的米酒口感软糯，而糯米做的米酒更甜，但比较糙。
可以的。电饭煲版甜酒酿：甜酒酿也叫醪糟、酒娘、米酒等，是由糯米发酵而成。传统的做法，要将糯米提前浸泡，然后上笼屉蒸熟晾凉拌入酒曲发酵，小时候看见妈妈也是这样做。
用电饭煲蒸糯米,做醪糟
1、做醪糟时糯米可以用电饭煲煮熟，量略少于煮饭的时水的比例。但比较容易黏。还是蒸的好，稀疏，透气，酵母容易发酵。米冷水泡4－5小时就够了。
2、开中火，水开后保持中火蒸30分钟；尝一下米，咬起来有咬头，有韧性，米饭也是一粒一粒晶莹剔透。关火后，连米带篦子一起拿出来，放凉。
3、可以做，但是你得让所有米粒都拌到酒曲。你可以把糯米用蒸锅蒸熟，这样糯米不会太粘。我是用普通大米煮，煮过后拌酒曲。普通米饭做成的米酒口感软糯，而糯米做的米酒更甜，但比较糙。
4、电饭煲的保温功能应该不能用于做醪糟的 加热温度过高酒曲（就是根霉菌）肯定会烫死的。做醪糟要保温很简单，用一床棉被，再准备一只旅行用的不锈钢保温瓶，装满开水盖紧，与装糯米的容器一起包起来，48-60小时后就行了。
5、做法如下：糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。
6、然后按煮饭键煮熟，煮熟以后用筷子搅开，冷却到35度左右，加凉白开或纯净水，把糯米打散。准备一包甜酒曲8克，可以做2千克糯米，两斤糯米放半袋就可以了，充分的搅拌均匀，让每一粒米都沾上酒曲。
