甜面酱工厂制作过程有毒吗?
1、在进行多次发酵之后，就会形成深棕色的酱汁。将酱汁煮沸，沸腾后，加入一定比例的味精、盐、糖等调味品，再次闷烧一段时间。最后，将热的酱汁装入清洗过的玻璃瓶中，密封储存。制作出的甜面酱色泽深红，质地浓稠，味道醇厚。
2、甜面酱的做法：主料：面粉40克。辅料：白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克。步骤：面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。
3、制作过程：第一步：取一个干净无水无油的碗，放入甜面酱、冰糖、蜂蜜，盖保鲜膜上锅隔水蒸。水开后转中小火蒸两小时后趁热加入少许胡椒粉，滴几滴香油调味。蒸好的酱颜色黑亮，浓香扑鼻。
4、以上就是甜面酱的生产技术。需要注意的是，甜面酱的生产是一个复杂的生物化学反应过程，需要严格控制各个环节的条件，才能保证产品的口感和品质。
空气炸锅致癌是真的吗知乎
款不合格的空气炸锅是韩国消费者院公布一份检测报告中的，但这个不合格是有前提的也就是空气炸锅在使用不当的情况下，会产生危害健康的物质，也就是致癌物超标物有2倍多，正确的使用是没有的。
空气炸锅长期使用会致癌，是因为使用不当温度太高导致的。还有就是，食物选择不当的原因。 加热温度超过120度加热后，食物会产生这种叫丙烯酰胺致癌物，它在人体内有蓄积的作用，可能会导致正常的钙内环境紊乱等问题，确实对人体伤害非常大。
根据韩国消费者院的一份检测报告，10款在售的空气炸锅中有4款炸出来的薯条被检测出致癌物质丙烯酰胺的含量超出欧盟安全标准，其中最严重的超标两倍多。
烹饪中如果没有油或油放少了，做出来口感和味道就不好吃。相比普通油炸，空气炸锅烹饪的食品脂肪含量确实低一些，但它的加热温度超过120℃，多在180℃~200℃，会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。长期食用这种食品对人体有害。
空气炸锅是否会致癌在国际上并没有一个准确的答案，由于空气炸锅炸出的食物含有丙烯酰胺，丙烯酰胺是2a类致癌物，所以不少人认为空气炸锅会致癌。
不会。空气炸锅的温度要比平时使用的传统厨具高太多了，通常都要120度左右，最高能飙升至180-200度，这种高温会使油中产生丙烯酰氨类这种致癌物质，一旦被人体食用将危害身体健康。
酱制食品危害健康吗?(甜面酱,豆瓣酱,酱豆等)
1、豆瓣酱里的盐分高，高盐分会吸收大量的水分，增加肾脏的负担。容易造成身体水肿。尤其是下半身的废水不容易排出去。 豆瓣酱属于腌制食品，里边的亚硝酸盐的含量很高。
2、酱豆制作方法得当的话，那种霉菌（非黄曲霉菌）是无害的。但是豆制品如果制作不当或储存过久就会受到黄曲霉菌的污染。酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品，开胃建食。中文名称：酱豆。
3、当然豆瓣酱制作过程受到黄曲霉菌污染是很有可能的，所以建议尽量少吃腐乳或豆瓣酱一类的东西。 黄曲霉菌产生的黄曲霉素是最有害的致癌物质。
4、豆瓣酱能多吃吗 只要买正规的豆瓣酱就可以了啊，正规的都是要通过检查的认证才可以上市的，说明在正常的使用下是对人体是没有影响的。不要吃太咸的，一般应该是没什么问题的。合理饮食，健康生活。
鱼腥草致癌是真的吗知乎(鱼腥草致癌是真的吗)
1、致癌风险往往与剂量相关。酒、粉尘、紫外线等都可能含有致癌物，但关键在于剂量。同样，鱼腥草的致癌性目前没有证据支持，甚至有研究表明它具有一定的抗癌作用。因此，除非大量摄入，否则没有必要过度担心鱼腥草的致癌风险。
2、目前没有证据显示鱼腥草内的这些马兜铃酸有致癌作用。 综上所述，鱼腥草会致癌的这个说法从出发点开始就是错误的，拿一个鱼腥草内不存在的物质来说鱼腥草致癌，背黑锅也不是这么背的。
3、总而言之，鱼腥草不但不致癌，对身体还很不错呢。
4、我认为不正确，因为我记得鱼腥草中不含马兜铃酸，它含有马兜里内酰胺，这是两种截然不同的物质。
5、于是，就有人说，鱼腥草里面其实含有大量的马兜铃酸，吃了会损伤肾脏，还会导致人患上各种各样的癌症。因为，马兜铃酸确实曾被国际组织认定为致癌物之一。
6、鱼腥草（折耳根）中的致癌物质是马兜铃内酰胺，实验表明，它对肾脏细胞具有损伤作用并可能诱发癌症，就像马兜铃酸一样。马兜铃内酰胺在体内可能蓄积，即使每次只吃一点，累积起来也可能较多，因此建议尽量减少鱼腥草的摄入。
经常吃甜面酱有坏处吗
经常吃甜面酱没有坏处。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。甜面酱老少皆宜，每次30克左右、由于甜面酱含有一定量的糖和盐，因此糖尿病、高血压患者慎食。
因为是酱，只要是酱食品、腌制食品都是很容易含有少量致癌物质的，要说致癌也对。但是咱们老祖宗就传下来的美味食品如果一吃就得癌症了那还得了！一句话，适可而止，别吃的太疯狂就是了。
因为甜面酱含糖量高，过多食用或者经常食用会发胖的，建议均衡饮食。甜面酱的简单做法 主料 面粉 (2勺)辅料 水 (6勺) 色拉油 (1勺)步骤：放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。
