红烧糖醋鳊鱼怎么做如何做好吃
做法步骤：把鳊鱼去鳞、去鳃，去内脏，鱼腹内要收拾干净，把鱼洗净，沥净水分。把鱼的两面各划十字刀，把少许盐，白胡椒粉和料酒，均匀的涂抹在鱼的两面。再把姜片放在鱼上面，腌制 15分钟。这样可以去除鱼的腥味。
鱼洗净，准备好姜丝，葱和辣椒。锅中入油，烧热。放入鱼。同时放入姜丝葱辣椒。加入生抽老抽糖。倒入热水。大火烧开煮至收汁。装盘即可。
将鳊鱼的鳞片、内脏、鳃去除，清洗干净，在鱼身上划几道。热油炒香葱、姜、蒜，再炒一会鱼。放入酱油、糖、料酒和1碗水，小火炖10分钟。放盐和鸡精调味收汤。
我按照妈妈的方法吃，汤汁鲜、皮薄肉嫩，真是好吃极了。果然，四客小笼包一会儿就让我和妈妈吃完了。听了我的介绍，你们已经流口水了吧，还犹豫什么，赶快去尝尝小笼包。
浇在鱼身上即可。蒸好的鱼趁热吃！鱼肉鲜美，口感甘甜！好吃！看完以上这些是不是就会做了，其实清蒸鳊鱼的做法还是很多的，每个人的口味不同，侧重点也是不同的，比如有的人喜欢吃辣的，就可以多放一些大蒜和辣椒。
桐庐水产丰富，因而菜色也以水产品为主打，名菜有清蒸鲥鱼、糖醋鳊鱼、干烧子陵鱼，小吃有油沸馒头夹臭豆腐等。
糖醋扁鱼的做法步骤图,糖醋扁鱼怎么做好吃
鳊鱼处理干净，去除肚内黑膜后洗净，洒入料酒、用葱段、姜片、花椒腌渍15分钟。2 用2勺白糖、2勺米醋、1勺生抽、1勺老抽，加入适量纯净水，勾兑出糖醋料汁。3 备好葱、姜、蒜、干红椒等配料。4 香菜及蒜苗少许，待用。
扁鱼去掉鱼鳞、鳃和肠，清洗干净沥干水分待用。先把锅烧热，别急着放油，用生姜切面摩擦锅底。下油烧至九成热下扁鱼煎制，一面煎好翻面煎另一面。烹入料酒。加入适量生抽和少许老抽。
营养 鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质16克，脂肪6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。
再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。蒸鱼时间对清蒸鱼的口感、味道和营养都有影响，因此做清蒸鱼时一定要把握时间。
红烧鳊鱼好吃。主料：鳊鱼1条 辅料：洋葱适量、姜3片、花椒几粒、葱适量、柿子椒适量、蒜1瓣、郫县豆瓣酱1勺、红薯淀粉1勺 鱼洗净，准备好姜丝，葱和辣椒。锅中入油，烧热。放入鱼。
鳊鱼怎么做好吃?
1、制作方法：鳊鱼冲洗干净，两面切几刀，方便入味，用盐和料酒腌制10分钟。100克的五花肉切成小块，再剁成肉末。生姜折碎剁成末，大葱也切末，半个红辣椒切丁。
2、鳊鱼好吃的一种做法如下：准备好鳊鱼150克、料酒、香醋、生抽、老抽各10克、干红辣椒、姜、蒜各5克、食用油50克、盐10克 将鳊鱼处理干净，用一勺料酒和一勺盐腌制15分钟。
3、红烧鳊鱼做法如下：用料：武昌鱼1条。调料：食盐4克，酱油4克，醋5克，姜3克，料酒6克，小葱5克，植物油适量。将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀。用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。
4、鳊鱼不腥，所以没有用到料酒之类，蒸制过程也只放了盐，也可以放姜丝，但是不放也不腥。我偏好把姜丝爆香成姜油淋制，别有风味，姜丝也非常非常好吃。
孕妇吃鳊鱼怎么做
鳊鱼最常见的食用方法为清蒸，可以和冬菇或者冬笋一起清蒸之后蘸调味料食用。这种烹饪方式可以较好保证鳊鱼中营养不会过多流失，能提供给孕期所必须的多种营养物质，有利于胎儿良好发育。
将鳊鱼处理干净，用一勺料酒和一勺盐腌制15分钟。 在锅中放入10克食用油，加入5克干红辣椒、5克姜和5克蒜，炒香。 将腌制好的鳊鱼放入锅中，煎至两边微黄。 加入一勺料酒，一勺香醋，一勺生抽，一勺老抽，以及适量清水。
起锅开火，烧一些热油，淋到鱼上，这道美味的清蒸鳊鱼就做好了；热油在鱼皮和葱末上炸得滋滋作响，鱼的鲜和葱香味直往鼻子里钻，提起筷子得轻轻的夹取，鱼肉特鲜特嫩，放入口中舌头一顶就化了。
做法步骤：第1步、鳊鱼清理干净，沥干水。姜、蒜切片。第2步、小碟中放少许干淀粉，加盐、料酒、生抽拌匀调成淀粉汁。第3步、把调好的淀粉汁，摸在鱼身的两面。第4步、在鱼身上斜切几刀，使之更加入味。
红辣椒去蒂，洗净，切成小圈。小葱洗净，切成末儿。生姜一半拍碎，一半切片。给鳊鱼去鳞，去内脏，去鱼鳃，清洗干净鱼肚子里面的黑膜。
小扁鱼怎么做好吃法
鳊鱼好吃的一种做法如下： 准备好鳊鱼150克、料酒、香醋、生抽、老抽各10克、干红辣椒、姜、蒜各5克、食用油50克、盐10克 将鳊鱼处理干净，用一勺料酒和一勺盐腌制15分钟。
鳊鱼洗净划刀，放入少许盐、料酒、老抽，用手抓拌腌制一会儿。起锅烧油，把鳊鱼下入锅中煎一会儿，捞出备用。葱姜爆香，放入辣椒、大蒜、盐、酱油、蚝油翻炒。
鳊鱼1条，红辣椒1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，大蒜3瓣，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许。
糖醋鳊鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享
1、第一步 鳊鱼刮鳞洗净备用。第二步 锅里放油，油烧至七八成熟放入姜片大蒜头，随后放入鳊鱼，中火煎至两面泛金黄。倒入黄酒。第三步 随后放入生抽，老抽，醋，一大勺糖。
2、鱼洗干净之后，一定要晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干反正就是要干，不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。生姜擦一遍锅(可以防止沾锅)，然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。
3、鱼洗净，准备好姜丝，葱和辣椒。锅中入油，烧热。放入鱼。同时放入姜丝葱辣椒。加入生抽老抽糖。倒入热水。大火烧开煮至收汁。装盘即可。
4、工作方法 第一步：鳊鱼还是挺大的，我就把它切成两半，然后在鱼身上画一个斜刀画一个斜格子，这样会更好看，两边都要画。姜切片，葱切小块。
5、扁鱼~又叫武昌鱼 鱼的上下面，用刀切几刀，易入味。小葱 生姜片 锅要烧热，再倒入色拉油，微热放入生姜片，不易鱼粘锅。鱼放入锅内，两面要煎黄色。就这个样子。加入2勺料酒。加入4勺半味极鲜酱油。
