煮红豆为什么不容易烂?
1、原因：一是因为红豆分出雌雄，这就是我们俗称的公豆、母豆。很难煮软的便是公豆。二可能是你一开始用热水泡，也也会使豆无法煮烂。
2、红豆煮不烂可能有以下几个原因： 红豆品质不好：如果红豆品质不好，就算煮很久也不容易烂。 没有提前浸泡：红豆需要提前浸泡，这样可以让红豆吸收足够的水分，煮的时候才容易烂。
3、红豆很难被煮软烂的原因很简单，就是用火不当而引起的。假如经过一夜的浸泡后，再入锅来煮，先大火煮开，然后改以小火（也叫作文火）来煮，就很容易煮软烂的。我们以前家庭做豆包的豆馅，就是这样来加工的。
4、水含糖，浓度升高，渗透压变化，水分不容易进入红豆内部，也就不容易煮软。
5、因为红豆质地坚硬，外包裹着致密的红豆皮，水分很难进去，导致红豆内部不膨胀而难以煮熟。
红豆为什么煮不烂?
红豆很难被煮软烂的原因很简单，就是用火不当而引起的。假如经过一夜的浸泡后，再入锅来煮，先大火煮开，然后改以小火（也叫作文火）来煮，就很容易煮软烂的。我们以前家庭做豆包的豆馅，就是这样来加工的。
再有就是你碾碎了一部分豆子再放回锅里同那些整个的豆子一起煮，汤会因为那些碾碎的豆子而变得粘稠，这些粘稠的汤包裹着那些没烂的豆子，所以使得这些豆子很难再煮烂了。
红豆煮不烂可能有以下几个原因： 红豆品质不好：如果红豆品质不好，就算煮很久也不容易烂。 没有提前浸泡：红豆需要提前浸泡，这样可以让红豆吸收足够的水分，煮的时候才容易烂。
因为红豆质地坚硬，外包裹着致密的红豆皮，水分很难进去，导致红豆内部不膨胀而难以煮熟。
红豆煮不烂是因为没有提前浸泡。红豆的外皮是比较坚硬的，而且也很厚，只有经过浸泡后，把红豆外皮泡软后，这样煮起来才会烂。在煮红豆的时候，要选择保温性能好的砂锅，铸铁锅或者是砂煲都是不错的选择。
红豆煮不烂大部分的原因是因为没有提前浸泡。一般来说，红豆煮之前，需要提前浸泡十个小时以上，这样才比较好。煮红豆的时候，一定要选择保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。
昨天做稀饭,为什么红豆就是煮不烂呢?奇怪
用碱法：将红豆浸泡一天，煮时加入少许碱。但家庭制作红豆粥时不建议使用此方法，因为碱会破坏红豆中的营养成分。
红豆煮不烂可能有以下几个原因： 红豆品质不好：如果红豆品质不好，就算煮很久也不容易烂。 没有提前浸泡：红豆需要提前浸泡，这样可以让红豆吸收足够的水分，煮的时候才容易烂。
四，利用高压锅：都知道用高压锅煮东西比一般的锅要快。所以煮红豆时可以用高压锅。为了节省煮豆的时间，可以提前泡20多分钟。这样煮出来的红豆不仅熟得快也更容易烂，而且味道也比较好吃。
如果能够煮半个小时以上的话，那么红豆粥可能都看不到红豆了，因为里面的红豆都已经被煮烂了，完全看不到红豆的影子了。这个样子的红豆粥就是最好喝的，吃起来软糯但是不粘稠，大家平时在家的时候就可以用这个方法试试。
红豆怎么煮不会破红豆如何煮不会破
碱面法：煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。保温法：红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。
在煮红豆之前，我们要将其清洗干净，沥干水分之后放到冰箱冷藏两三个小时，之后再拿出来煮，这里运用的是热胀冷缩的原理，冷藏之后的红豆放到开水中煮，很容易就会煮烂，且也不会出现破皮的情况。
红小豆怎么煮不破皮 冷冻保存 红小豆放在冰箱冷冻两到三个小时，再拿出来煮。这个原理是热胀冷缩，冷冻之后的红小豆，直接放在开水中煮，立刻就煮烂了。
红豆怎么煮才不烂`但要熟
1、煮沸浸泡法 把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。
2、用开水泡豆子。煮豆子用碱面。煮锅换上高压锅，豆子熟的更快。
3、再煮红豆的时候可以不用提前泡，煮的时间也不用过长，熟了就可以了，一般红豆都不会易烂的。制作过程如下：主料：红豆100g 辅料：清水800ml、红糖适量 步骤：备好红豆100克。将红豆清洗干净，加水800毫升。
4、红豆洗净后，泡4个小时以上，加入冷水没过红豆，大火煮开以后再煮两分钟倒去开水。
5、红豆如何煮容易烂：首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上，充分涨发。第二，选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。第三，反复多次煮开后关火保温。第四，加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。
6、充分浸泡 要将干红豆洗净放在凉水或温水中浸泡10小时以上，使其充分涨发。 选择保温性能好的锅 选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。
