晒西瓜酱长虫了怎么办急寻方法
温度：晒制过程中，环境温度高，可以加速蛆的孵化和生长速度。
防止西瓜酱生蛆可以使用以下几种方法： 酱里多放点盐，或者多放点油封坛，就可以防止生蛆。 在酱缸中放上一块黄晶姜，既能防止生蛆又能使酱保质期更长。
放一些核桃叶或烟丝。根据查询大众点评网显示在蚂蚁经常出没的地方放一些核桃叶或烟丝、花椒，能起到驱逐蚂蚁的作用，还可以将鸡蛋壳用火烧焦研成粉末后，撒在墙角或蚁穴附近，可置蚂蚁於死地。
买的酱豆怎么做大酱好吃又简单?
选择大粒黄豆，豆粒越大味道越浓越香。（大粒黄豆不存在转基因的问题。 时间选择在立春前后，也就是2月份上旬和中旬烀豆做酱块。
下酱：捂好的豆1斤 盐4两 西瓜4斤 花椒大料适量。接下来就简单了，首先要关注天气，连续一周无雨再下酱，把结块的酱豆掰开，按1斤豆4两盐、4斤瓜的比例混合、把大料放里面。用两层纱布盖住口，顶着烈日晒吧。
话不多说，好吃又最简单的自制黄豆酱具体做法如下： 用料： 黄豆 一斤、生姜 一个、蒜头 一个、青红辣椒 1个、油 250克、辣椒粉 10克、十三香 10克、1胡椒粉 10克、白糖 10克、克盐 20克、白酒 20克。
“0添加酱油开瓶后生虫”,品牌方对此事是如何回应的?
年9月，有湖南、浙江杭州等地的消费者向媒体表示，在超市购买了海天酱油后，刚开瓶用了一段时间，就发现瓶内出现活动的蛆虫。
对于这种情况，海天调味品公司的客服给出了回应，称生产过程有杀菌消毒和高温过滤，瓶子里的虫子不可能进入瓶身，是开瓶后保存不当。 “酱油开封后，它的香气吸引这些蝇虫才导致的。
海天酱油的客服回应，酱油生蛆跟他们的企业没有关系，完全是因为消费者没有保存好造成的，不是企业的品质问题，这种甩锅行为，真的是令人气愤。
酱油生虫”的原因是什么，但要有正面回应的态度，不能总是顾左右而言他。食品安全和股价自然也是息息相关，如果食品安全做不好，自然很难在消费者心中树立一个良性企业的形象，不知道这次打击对于海天味业有怎样的影响。
花生酱和甜面酱能一起用吗
花生酱和甜面酱可以混合拌凉皮吃，因为这两样酱不相克且口感清香鲜美，一起拌凉皮不会引起任何不良反应，营养价值也很高，有清热润肺、补血益气强身健体的功效。不过花生酱和甜面酱腌制食品，不宜多吃。
把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌成混合料。烧锅，倒油，油要多，先下蒜末、葱末、辣椒末炒香，将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀即可。不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。
做成甜辣酱。用购买回来的甜面酱制作成甜辣酱，也特别好吃，在制作的时候需要准备甜面酱200克，花生酱一百克，豆瓣酱一百克，另外要准备适量的蚝油和胡椒粉，以及冰糖，最后葱末蒜末以及干红辣椒和香醋，也要适量准备一些。
豆瓣酱50克，花生酱50克，芝麻酱20克，甜面酱100克，蚝油10勺，黄豆酱50克，姜末30克，蒜末30克，葱末30克，豆瓣酱用破壁机打碎后与花生酱，芝麻酱，黄豆酱，甜面酱，蚝油一起倒入盆中搅拌均匀成混在一起。
制作甜面酱需要注意什么?
卫生：在整个制作过程中，保持工具和容器的清洁卫生是非常重要的。发酵容器应该消毒干净，避免污染，影响酱料的品质和安全。储存：制作完成的甜面酱应该存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温，以防止酱料变质或者生虫。
在制作古法发酵甜面酱的过程中，有几个关键技巧需要注意：发酵环境的控制：发酵是制作甜面酱的关键步骤，因此要确保发酵环境的温度和湿度适宜，一般温度控制在25-30℃，湿度保持在70-80%。
要注意甜面酱的使用量 甜面酱具有浓郁的味道，因此在使用时应该适量。过多的甜面酱会使菜品过于油腻，过于甜腻，影响口感。因此，在使用甜面酱时，我们应该根据菜品的口味和个人喜好来控制使用量。
甜面酱的做法 将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。尔后撒上黄曲10克，发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。
做甜面酱的注意事项：做甜面酱还可以加入少许的十三香调味，味道也还不错。面粉和清水的比例主要决定了甜面酱的浓稠度，1：10的比例做出来是刚刚好的。
注意事项：面糊一定要调的非常稀，否则一下锅后会整体结块，结块后不要慌张，要立刻加入水，慢慢稀释。这个酱的味道，取决于用什么味道的老抽。酱里有结块是正常的，自家手工做的，不可能像外面卖的那么细滑。
酱的种类有哪些
1、酱是指大豆酱、蚕豆酱、面酱、豆瓣辣酱等以及各种以酱为原料再加工的制品。(1)大豆酱：以大豆为主要原料而制成的酱，也称黄喜酱或喜酱，我国北方地区称大酱。
2、番茄酱 番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成，成品为鲜红色的酱状体。牛肉酱 牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。
3、辣酱类 辣椒酱的种类很多，用途各一，拌面，下饭，做菜，炒饭，常见的有下面几大类。豆瓣酱 豆瓣酱以蚕豆为主要原料配制而成，以咸鲜味为主。
