糖醋香糟鱼的正宗做法,糖醋香糟鱼怎样做才好吃的做法
1、买回去草鱼后，顺着鱼腹下边的小洞处往上裁开，内脏器官和腮挖干净，还记得千万别刮鱼鳞。
2、糟鱼的做法和配料如下：小鲫鱼清洗干净，可以自然晾干，也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀涂满鱼身两面。然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。
3、制法：鲫鱼宰杀洗净， 用料酒、 精盐、 姜片、葱节码味4小时。 净锅上中火， 注入色拉油烧至七成热， 下入小鲫鱼后改为小火， 保持四成热油温， 慢慢浸炸至鲫鱼酥脆， 捞出沥油。
4、用扫帚蘸黑面酱、糟水、黑酱，每隔1小时在鱼的周身撒1次（共撒4次）。6小时后停火，晾凉后即成。做糟鱼通常夜间加工，文火慢炖一夜，次日凌晨出锅。燃料以木柴为佳。吃糟鱼最好凉食，出锅即吃，味极鲜香。
5、做法：腊鱼剁成小块；玻璃瓶洗净，晾干备用；将腊鱼块放入玻璃瓶中，压紧；倒入酒或香油，没过鱼块；15天后，可以取出来，蒸着吃了！此2款糟鱼，气味芬芳，鱼肉酥松，实为佐餐最佳配菜。
中国好邻居送了些河里钓的小鲫鱼,怎么做好吃还没有土腥味?
1、鲫鱼有很多种做法，有炖汤，红烧等，这里我建议可以做糖醋糟鱼，因为河鲫鱼一般比较小，而鲫鱼刺比较多，想吃鱼肉吐鱼刺就比较麻烦，有人就直接炖汤喝，不吃鱼了，这样就比较浪费。
2、第二步，腌制去腥。腌制除了让鱼入味，另外一个作用就是去腥味。去腥食材特别多：柠檬、花椒、胡椒、橘皮我常用的去腥食材就是葱姜和料酒。
3、如果您钓到了鲤鱼又嫌土腥味，建议按照第三种烧法，试试，保管好吃，哈哈。当然，还有几种做法，比如鲫鱼豆腐、鲜炒等等，限于篇幅，如果钓友您还想知道，请留言或私信，关注一下，再见。
红糟烧鱼应该怎样做?
1、首先，将买回来的鱼用清水洗净，然后用刀将鱼鳞刮干净，去掉内脏和鱼鳃，当心不要把鱼皮刮伤。然后，用刀在鱼身两面均匀地划几刀，这样做可以让调料更容易渗透进鱼身，增加口感。
2、红烧鱼用以下方法做好吃又简单：首先将生姜切成碎末备用。鱼肉划过花刀后放入油锅炸至两面金黄焦香捞出。开火热锅，加入适当的食用油，在油锅内放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及酱油调味炒香。
3、红烧鱼的制作方法。首先，我们需要选择一些肉质比较紧致的余，并且也是要选择把鱼给清洗干净，然后腌制一下，等到半个小时之后，我们再起锅烧油。当油热之后，下入冰糖炒，然后再把鱼放下去。
青鱼怎样做才好吃呢
1、青鱼中段洗净后，切成5x2厘米长宽的块，盛入钵内，加盐拌匀，腌约1小时。香糟放入碗内，加黄酒、清水（约100 克）调稀后，将青鱼块拌和，糟4小时左右取出，即成糟青鱼。桂圆去核留肉，切碎，待用。
2、糟青鱼。把青鱼去掉头和尾以及内脏以后洗净切成段放到容器里撒上盐腌制10天左右，每两天要把鱼翻身一次。把腌制好的青鱼捞出来在青鱼的身上涂上一层用江米酒，料酒和盐调成的汁，再放到容器里腌制10天左右。
3、青鱼鱼肉的营养很丰富，且肉质细腻，味道也鲜美，可以说是我们在日常生活里时常会食用的肉类。而把鱼制作成腊鱼，其风味独特，营养也是丰富，并且味道独特，非常好吃，可以说很受大家的喜爱。
4、青鱼干泡水，切成小块，葱姜切丁。锅热放油，下青鱼干炒出青鱼干身上的油脂，放料酒，生抽，老抽，老干妈，葱姜末，加水没过鱼干，大火烧开放入青豆继续烧。
5、青鱼切块腌制后，煎至两面金黄，加入姜蒜、水、糖、醋、酱油煮开，翻面焖炖15分钟至入味，加入青红椒丝翻炒均匀。做法简单易学，口感鲜美，适合家庭制作。
