浙江嵊州特产酒糟猪肉怎样做
1、五花肉清水冲洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深 我用竹签制作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅。
2、猪肉1斤，酒糟700克，盐50克。选择一块比较好的猪肉，可以是后腿。把猪肉切大块。猪肉加冷水入锅，高压锅压14分钟。捞出猪肉，到不烫手的温度时撒上盐，让盐渗入肉内。
3、步骤一：准备猪肉。选择新鲜的猪后腿肉或者五花肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间。将猪肉洗净，切成适当大小的块状，便于腌制。步骤二：制作酒糟腌料。将酒糟、食盐、白糖按照一定比例混合均匀。
4、先把猪肉拔毛，用开水烫去其污垢、血水。起一锅冷水，把整块猪肉冷水下锅煮熟（注意是整块猪肉，不能切片煮，肉切成两个手掌大小即可），煮到筷子可以顺利的戳进去，肉内部不见血丝为止。
糟肉太肥怎么样做出来好吃呢?
可以适当加些糖和清水，水煮开后，转小火。然后加水焖20分钟就可以拿出来吃了。还有另外一种做法，首先准备好材料，五花肉、糯米等。
首先，选材是基础。选择新鲜的五花肉，肥瘦相间，既保证了肉质的鲜嫩，又能在烹饪过程中保持肉的多汁。肉质要求新鲜，颜色鲜红，手感有弹性，无异味。其次，腌制是关键。糟肉的腌制过程需要耐心和细心。
第1步、上好五花肉一条，选肥瘦相间的。第2步、飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。第3步、切成1厘米厚的肉片。第4步、锅中放点点底油，放五花肉煎，把油脂煎出来倒出，用中小火煎不会煎焦。
首先，选料十分关键。五花肉要选肥瘦相间的，这样炖出来的糟肉才会肥而不腻、瘦而不柴。将五花肉洗净后，切成大小适中的肉块，方便入味。接下来是腌制环节。腌制糟肉需要用到的调料有红糟、白糖、盐、料酒、生姜等。
做法：先将五花肉切成片，至于要多大的，我认为小一点好，这样入味就更好。然后将切好的肉片用沸水煮一会，因为五花肉还是比较的肥，用水煮煮，这样可以去油不腻了。
鲜目录寿司怎么样？
1、加盟鲜目录不会亏钱，这是因为鲜目录寿司店品牌效应好，加盟成本低，利润空间大，平均出售一份寿司可以赚5元，只要选好开店位置能够迅速回本。
2、鲜目录寿司加盟开店利润还是比较高的。主要是因为食材比较便宜。操作比较简单，因此利润呢相对来说比较大。
3、鲜目录寿司是杭州将太餐饮管理有限公司旗下寿司品牌，打造特色熟料寿司，植根于传统寿司的制作技巧，搭配现代人的健康标准，为顾客推出一款款新品，让顾客赞不绝口，旗下加盟店目前已达到一百家以上。
4、店开店一个月大约能赚到两万块钱左右。当然前提是你经营的好。
5、应该不会吧，我这边附近一家鲜目录开了好几年了，生意一直都不错，亏本不可能，赚的多还是少而已。
6、接下来，我们来看看在鲜目录中，哪一种寿司被评为最好吃。第一种，金枪鱼寿司。作为常见的一种寿司品种，金枪鱼有着丰富的肉质和深邃的口感，在各类餐厅中也是备受追捧的。
嵊州糟肉好吃吗
总之，嵊州糟肉是一款非常有地方特色的美食，它不仅是当地人民的最爱，也吸引了众多游客前往品尝。如果您来到嵊州，一定不要错过这款美食。
张泽桥头糟鸡店是嵊州本地人非常推荐的一家糟鸡店，这家店的糟鸡口感鲜美，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，非常好吃。
都可以。嵊州猪糟好的糟肉，切开肉质带着肉粉色，可以冷吃，也可以蒸一蒸，当下酒菜或过饭都非常棒。
嵊州的糟肉是干糟法，跟杭州南京的湿糟不一样。干糟的猪肉又香又糯，不油不腻，可当冷菜食用，也可蒸后食用，都很好吃。
