做炸酱面买不到干黄酱用豆瓣酱代替可以吗,还有牛肉粉大喜大也买不到用...
1、做炸酱面用黄豆豆瓣酱可以代替六必居干黄酱！二者都发酵的。
2、炸酱面可以用豆瓣酱吗 炸酱面不能用郫县豆瓣酱。郫县豆瓣酱主要成分是辣椒和蚕豆，是川味食谱中常用的调味佳品。
3、做炸酱面，黄豆酱可以代替干黄酱 以蚕豆为原料，制作方法为：①成品特色：酱色黑褐，香气浓郁，味鲜咸而稍甜。黄干酱的生产方法涉及一种食用酱的生产方法，特别是发酵方法。
4、炒炸酱一般要用到甜面酱、黄豆酱和豆瓣酱，几者缺一不可，做出来的酱，香浓美味、酱味纯正。非常适合做老北京炸酱面，只要把炸酱做好，就基本上做好了炸酱面了，其实制作很简单，会者不难。
5、能用郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱味道重，也有部分人群喜欢这种口味，用甜面酱也可以，炸酱面的口味全完可以按照自己的口味来定。甜面酱也可以用干黄酱、黄豆酱等结合起来烹饪。
6、放葱花、姜、蒜末、盐，香菇丁，肉末，蒜末，炒香后加两勺甜面酱，一勺豆瓣酱继续翻炒均匀。
做炸酱面要用黄酱,可是我没有用,甜面酱可以吗?
可以用甜面酱。【原料】：五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油。【过程】1．把肉切成黄豆粒大小的丁。2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。
可以用甜面酱代替，下面介绍做法：准备材料：五花肉150G、土豆80G、洋葱半个、甜面酱150G、韩式挂面200G、盐适量、牛肉粉适量 制作步骤：锅里热油，然后锅里放油和五花肉丁翻炒。
炸酱面应该将甜面酱和黄豆酱一起使用，比例为1：4，这样做出来的炸酱口感更好。炸酱面是中国传统特色美食之一，在我国北方地区比较流行，蘸酱面的精华就是炸酱。
炒炸酱用甜面酱还是干黄酱 可以用甜面酱，也可以用干黄酱。每个人的做法各有不同，因为每个地方的风俗习惯和口味有所不同。有偏爱咸香的，有偏爱微甜的，还有喜欢微辣的。一般炸酱用的是黄豆酱和甜面酱相结合制作而成。
至于准备两种酱的混合是这样的黄酱干香，但是如果都用黄酱，就太干太咸了，甜面酱呢味道甜，搭配正好，比例是黄酱和面酱2：1，就十全十美了。肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉要有劲，容易煸出油来，这样才香。
做炸酱面,没有黄酱,可以用什么来代替?
1、用白糖，老抽和食用淀粉在植物油中炒制一下，也能凑合。注意要用小火炒，不要把糖炒焦发苦。
2、可以用甜面酱。【原料】：五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油。【过程】1．把肉切成黄豆粒大小的丁。2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。
3、可以。主料：黄面300g、牛肉150g 辅料：植物油10茶勺、豆瓣酱3茶勺、黄豆酱2茶勺、毛芹菜150g、黄豆芽150g、香葱20g、姜2g、鸡精2g、胡椒粉2g、水淀粉适量、料酒2g 准备食材。把葱姜洗净切末。牛肉剁成末。
4、其实，用甜酱炒出来的更好吃。另外，老干妈酱豆豉、阿香婆酱味道也都很好。
5、翻炒几下。放入少量水，水量掌握在刚刚没有摸过肉就好。放入水后，把火关小些，继续加热。看国内的肉酱别糊锅，加热一两分钟后出锅。出国前尝尝咸淡，注意有油别烫嘴。如果看酱太稀，可加入淀粉勾芡。以上是炸酱肉面。
做杂酱面没有甜面酱和黄酱怎么办?
1、可以，以下是用方便面酱料包代替甜面酱做炸酱面方法。
2、炸酱面，由面条、炸酱和菜码组成，将黄瓜、萝卜、香椿、芹菜、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在植物油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。
3、可以用甜面酱。【原料】：五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油。【过程】1．把肉切成黄豆粒大小的丁。2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。
4、美食 ，酱香浓郁，面条劲道，非常的好吃，像我们北方都是以面食为主的，炸酱面也是我的最爱，现在很多地方也都有杂酱面，每个地方做出来的味道也是不一样，杂酱面想要好吃，杂酱和各种调料也是很重要，下面就来分享一下四川杂酱面酱油怎么调制。
做老北京炸酱面没有干黄酱用什么酱可以代替
1、做炸酱面用黄豆豆瓣酱可以代替六必居干黄酱！二者都发酵的。
2、一般用的是干黄酱和甜面酱，有的也用豆瓣酱或辣椒酱，根据个人的口味不同就好了，不过如果是正宗的老北京炸酱面就应该用京酱，所谓京酱其实就是甜面酱。
3、可以。主料：黄面300g、牛肉150g 辅料：植物油10茶勺、豆瓣酱3茶勺、黄豆酱2茶勺、毛芹菜150g、黄豆芽150g、香葱20g、姜2g、鸡精2g、胡椒粉2g、水淀粉适量、料酒2g 准备食材。把葱姜洗净切末。牛肉剁成末。
4、豆瓣酱可以用蚕豆或大豆为原料制作。以蚕豆为原料，制作方法为：①成品特色：酱色黑褐，香气浓郁，味鲜咸而稍甜。黄干酱的生产方法涉及一种食用酱的生产方法，特别是发酵方法。
5、用白糖，老抽和食用淀粉在植物油中炒制一下，也能凑合。注意要用小火炒，不要把糖炒焦发苦。
做炸酱面能否用豆瓣酱代替干黄酱
可以。主料：黄面300g、牛肉150g 辅料：植物油10茶勺、豆瓣酱3茶勺、黄豆酱2茶勺、毛芹菜150g、黄豆芽150g、香葱20g、姜2g、鸡精2g、胡椒粉2g、水淀粉适量、料酒2g 准备食材。把葱姜洗净切末。牛肉剁成末。
豆瓣酱可以用蚕豆或大豆为原料制作。以蚕豆为原料，制作方法为：①成品特色：酱色黑褐，香气浓郁，味鲜咸而稍甜。黄干酱的生产方法涉及一种食用酱的生产方法，特别是发酵方法。
最佳答案黄豆酱可以用干黄酱代替。干黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。
制作工艺不一样： 干黄酱要用黄豆炒熟碾碎后发酵做成；豆瓣酱是由豇豆用开水泡涨削皮，放进锅内炖烂、发醇，并添加朝天椒、香辛料倒入坛中置放做成。使用范围不一样：黄豆酱和豆瓣酱使用范围不一样。
能用郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱味道重，也有部分人群喜欢这种口味，用甜面酱也可以，炸酱面的口味全完可以按照自己的口味来定。甜面酱也可以用干黄酱、黄豆酱等结合起来烹饪。
豆瓣酱和黄豆酱并不是同一种 黄豆酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。
