馒头做的甜面酱有点酸了还能补救吗?
变酸的甜面酱建议不要食用，因为这种酸可能会导致腹泻或者其他健康问题。变质的食物不仅失去了原有的营养价值，还可能对人体造成不适，所以最好丢弃处理。
捞出后闷酱黄，和普通做酱就无二致了，一般都是在伏天做酱的时候，同时辟出一小块空间，顺带进行的。发酵完成后，同样用盐开水下到缸中，加纱罩曝晒，只是用水份量少些，因为甜面酱是用来直接吃的。
如果是蒸完了发现馒头酸的话，这样是补救不了了，但如果是发面的时候发现馒头酸，还是可以补救的。
如果您感觉大酱味道过酸，可以尝试以下几种方法来挽救： 使用小苏打或者食用碱调合。根据大酱的量，在适量的小苏打或食用碱中加入适量的水，然后将其加入大酱中，搅拌均匀。 加入适量的盐。 加入适量的糖。
自己做的甜面酱发酵时候变酸，就不能够吃了，正常的发酵好的甜面酱不会发酸，呈金黄色酱香浓郁，发酸的甜面酱证明变质，建议丢弃处理。
甜面酱的酸高了吃了会怎样
1、馒头做的甜面酱。有点儿酸了。是有补救方法的。在甜面酱里头放一些白糖。然后再放一些盐就可以了。
2、自己做的甜面酱发酵时候变酸，就不能够吃了，正常的发酵好的甜面酱不会发酸，呈金黄色酱香浓郁，发酸的甜面酱证明变质，建议丢弃处理。
3、变酸的食物吃了会怎样？食物中毒，一般是肚子疼，拉肚子。当然也有呕吐的可能。space 为什么食物会变酸 引起食物变质的主要原因是微生物作祟。
4、如果误食了，也不会给人体带来明显的危害，因为人体本身就具有解毒功能的。因此，这位朋友不必过于担心，只要你最近这段时间没有出现腹痛、腹泻、发烧、恶心等感觉的话，应该没有什么问题的。
5、使其营养价值严重降低。再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。因此，吃了变质的芝麻酱会严重的影响身体的健康。
6、含酸的食物多对胃有着极大的刺激性容易得胃溃疡。
酱酸了怎么去除酸味酱酸了如何去除酸味
用小苏打中和可以。10斤放一两小苏打搅匀放置一夜再搅一搅。最好买PH精密试纸3~7测一下酸碱度。PH5左右就可以。酸度调好了加盐调咸淡，加饴糖增加甜味。
加一些糖：大酱酸可以在做大酱的时候加入适量的糖，可以中和一些酸味。加入一些姜、蒜、辣椒等调料：这些调料可以掩盖一些酸味，让大酱的味道更好。加入一些食用盐：盐可以增加大酱的咸度，也可以中和掉一些酸味。
加入适量的盐：如果辣椒酱中的盐分不足，可以加入适量的盐，但是不要过量，否则会影响口感。 加热灭菌：如果辣椒酱变质是由于发酵引起的，可以将其加热灭菌，以杀死细菌。
酱发酸是怎么办小妙招
1、加点食用碱。最直接的办法，和酸中和一下。加点糖和少量味精，调和口味，掩盖酸味。是掩盖，吃不出来酸味，但酸其实还在酱里。加点酒，调和口味，防腐，防止进一步酸败。
2、添加甜味、调整配料。添加甜味：可以添加一些甜味剂，如糖、蜂蜜或者果汁等，来中和酸味。调整配料：可以尝试加入其他配料来平衡酸味。
3、增加盐的用量。将盐的用量增加到辣椒和盐的比例为5：1或者更高，搅拌均匀后，放置一段时间，再次搅拌均匀即可。 加入少量的糖。
4、加入适量的糖。可以适量加入一些糖，搅拌均匀后再尝试一下味道，看看是否能够中和酸味。 加入适量的盐。适量加入盐可以起到调节味道的作用，可以试着加入一些盐来中和酸味。 加入一些淡化味道的配料。
5、为了去除酸味，可以尝试以下方法： 在黄豆酱中加入少许盐，搅拌均匀，有助于去除酸味。 将黄豆酱放入微波炉中加热，可以杀灭其中的乳酸菌等微生物，从而去除酸味。
甜面酱酸酸的还能吃吗??谢谢大家回答
1、自己做的甜面酱发酵时候变酸，就不能够吃了，正常的发酵好的甜面酱不会发酸，呈金黄色酱香浓郁，发酸的甜面酱证明变质，建议丢弃处理。
2、馒头做的甜面酱。有点儿酸了。是有补救方法的。在甜面酱里头放一些白糖。然后再放一些盐就可以了。
3、甜面酱可以直接拌面吗？可以，但是味道可能没有炒过之后的甜面酱好吃。甜面酱是可以直接用来拌面吃的，不过因为甜面酱比较的厚重，所以说最好可以熬一下甜面酱，在其中加点肉末吃，可以让拌面吃起来的味道更好。
4、甜面酱里面的甜味是面粉在发酵过程中产生的还原糖，从分类中来说，是属于糖的，如果医生建议不能吃甜的话，建议不要多吃或者少吃。希望对您有帮助。
