糖醋鱼的做法
1、糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 做法二 制作流程 (1)鱼去磷，鳍，腮，内 脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起. 取出放入盘内。
2、鱼磷，鳍，腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起. 取出放入盘内待用。起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中。
3、鲤鱼洗净，在鱼鳃下横切一刀，鱼尾出横切一刀，从中间抽出鱼线，去除鱼的土腥味。 鱼身每间隔3㎝切一刀，把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐，一小勺白胡椒粉，一勺料酒抹匀鱼身，把姜切丝塞进鱼肚子，静置半小时去腥。
4、制作方法：鲤鱼收拾干净，打上花刀。用胡椒粉、生抽和少许盐腌制入味。淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
5、糖醋鱼的家常做法如下：准备主料：鲤鱼一条（或草鱼）、姜片和姜末（多量）、葱、香菜、红辣椒。准备辅料：料酒、番茄酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。
6、糖醋鱼做法如下：工具/材料：新鲜鱼、鸡蛋、淀粉、面粉、大葱、香菜、胡萝卜、醋、糖、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。新鲜的鱼洗净，划刀花后用少许料酒、盐抹匀腌制20分钟。
糖醋鱼加入哪些配菜会更加美味?
1、香菇油菜：香菇和油菜的搭配不仅营养丰富，而且味道鲜美。油菜的清甜与香菇的鲜香能够很好地衬托糖醋鱼的味道，同时也能提供必要的膳食纤维。
2、白醋、绍酒以及姜片都有去除鱼腥之效，不过姜丝不宜太早下锅，因为鱼体中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用，可先煮一会，待蛋白质凝固后再放姜，效果更佳。
3、鱼：活草鱼一条（大约500g左右）配菜：青椒、红椒、胡萝卜、葱、姜、蒜等适量 调料：生抽、白醋、白糖、盐、淀粉等适量 步骤：步骤1：处理鱼 将草鱼宰杀并清洗干净，切成片，并根据个人口味处理鱼皮、去鱼鳞等。
4、准备好配菜：青红椒、洋葱、生姜、香葱。 鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀，一直片完。 打好花刀的鲤鱼。
5、下番茄汁炒至红亮。9 加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。10 加入水淀粉勾芡，然后将炸过的胡萝卜丝、洋葱丝、尖椒丝入锅炒匀。11 将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。12 美味的糖醋鱼。
有哪些方法能使糖醋鲤鱼更美味?
1、淋汁：将炸好的鱼摆放在盘中，将熬制好的糖醋汁均匀地淋在鱼身上。这样可以使鱼肉表面包裹上一层亮丽的糖醋层，增加菜肴的色泽和风味。装饰：可以用一些绿叶蔬菜如香菜、葱花等装饰盘边，增加菜肴的色彩和层次感。
2、淋汁：将炸好的鱼摆放在盘中，趁热将糖醋汁均匀地淋在鱼身上，这样可以使鱼肉更好地吸收糖醋汁的味道。装饰：可以用葱花、芝麻、红绿椒丝等装饰鱼身，增加菜肴的色彩和层次感，使其更加诱人。
3、白醋、绍酒以及姜片都有去除鱼腥之效，不过姜丝不宜太早下锅，因为鱼体中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用，可先煮一会，待蛋白质凝固后再放姜，效果更佳。
4、比如加入菠萝、青椒等水果和蔬菜，增加菜肴的层次感和营养价值。总之，制作糖醋鲤鱼需要细心的选材、精心的处理、巧妙的调味和精湛的烹饪技巧。通过以上这些方法，可以使糖醋鲤鱼更加美味，成为餐桌上的一道亮丽风景。
5、接下来，在炸制方面，糖醋鲤鱼采用先炸后炖的方法。将处理好的鲤鱼块裹上一层薄薄的干淀粉，使其表面形成一层保护膜，有利于保持鱼肉的鲜嫩口感。
6、温度控制：糖醋鲤鱼在烹饪过程中需要控制好火候。炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生；炒制糖醋汁时火候要小，以免糖分糊化。
糖醋鱼怎么做好吃糖醋鱼的家常做法
1、(1)鱼去磷，鳍，腮，内 脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起. 取出放入盘内。
2、鲤鱼收拾干净，打上花刀。用胡椒粉、生抽和少许盐腌制入味。淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
3、鲤鱼洗净，在鱼鳃下横切一刀，鱼尾出横切一刀，从中间抽出鱼线，去除鱼的土腥味。鱼身每间隔3㎝切一刀，把鱼肉从鱼身片开不片断。
