谁知道做糖醋鱼最简单的办法吗
锅中留底油烧热，放入调好的糖醋汁熬制浓稠，关火，将糖醋汁均匀淋到鱼身上，加葱丝或香菜点缀即可。
准备材料：鱼1条、葱1棵、番茄酱2大勺、蒜5瓣、姜4片、醋2勺、料酒2勺、糖3勺、淀粉20克、盐1勺。准备好所有材料，将鱼洗净。在鱼身两侧划口子（尽量深一点）。干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
鱼的腌制 用刀在鱼身两面等距离各划六刀，随后用料酒、盐、酱油抹遍鲤鱼全身，腌制约十分钟左右。
糖醋鱼的做法：准备食材：鲤鱼、胡椒粉、食盐、面粉、淀粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、蒜。第一步：鲤鱼处理干净，在两边打上花刀，将鱼放入盆中，加入食盐、胡椒粉，均匀的涂抹在鱼身上，腌制五分钟。
如何做糖醋鱼
1、糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 做法二 制作流程 (1)鱼去磷，鳍，腮，内 脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起. 取出放入盘内。
2、鱼去麟、腮和内脏，清洗干净，在鱼身上横切几刀，易熟易入味，备好食材。 调配糖醋汁，按照一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺纯净水的比例调配。
3、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约3厘米距离，先直剞(6厘米深)，再斜剞(2厘米深)，然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。
4、鲈鱼清洗干净，切花刀，左右各深切4-5刀（不要切断）。鲈鱼放投入姜丝、葱丝、适量料酒腌制十分钟。将腌好的鲈鱼均匀裹上干淀粉。
上海的糖醋鱼怎么做?
糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 做法二 制作流程 (1)鱼去磷，鳍，腮，内 脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切5厘米，使鱼肉翻起. 取出放入盘内。
将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约3厘米距离，先直剞(6厘米深)，再斜剞(2厘米深)，然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。
麻辣糖醋鱼块的做法 1草鱼洗净控干水分 去掉鱼两边的腥线。去掉鱼头，鱼身斩块。加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟 取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。
