五香糟鱼的做法
材料：小鲫鱼500g。辅材：葱三颗、姜一块、八角2个、八角茴香一小块、盐适量、糖少量、纯粮酒两瓶塞、醋适当、生抽少量、味精少量、水适当。
五香糟鱼的做法步骤1买回来鲫鱼后，沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开，内脏和腮挖干净，记得千万不要刮鳞片。
做法：将草鱼宰杀后，去鳞、去内脏、去头尾，洗净，切成块状备用。锅中加水烧开，放入草鱼块，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥味，捞出沥干水分。
腌制鱼块：将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制20-30分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。
制作方法：糟鱼加工简单。选出田中鲤鱼，从背部剖开去掉内脏和鳃。将剖好的鱼用盐腌一周后取出风干至7～8成干。然后切成10厘米2左右的小块用茶油煎至黄色。
五香糟鱼如果只是煮熟能吃，那么只要10多分钟就可以。鱼是炸出来的，下来就是把鱼+菜焖熟，这个也就是5-10分钟。但是，想要把鱼整个煮酥软，骨头都能吃，则需要2个小时以上的时间，即便用高压锅也需要40-60分钟。
五香糟鱼
1、腌制配料：五香糟鱼的特色在于其独特的香料。常用的香料有八角、桂皮、香叶、丁香、花椒等。将这些香料磨成粉末，与食盐、白糖、料酒等混合均匀，制成腌料。
2、冉家五香糟鱼是一道传统的中式菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感而闻名。要在家烹饪出味道极好的冉家五香糟鱼，需要准备好相应的食材和调料，并遵循一定的步骤。
3、出锅：将调味后的鱼块翻炒均匀，炒至鱼肉熟透，调味料充分融入鱼肉中，即可出锅装盘。上桌：将炒好的冉家五香糟鱼摆放在盘中，可以根据个人喜好装饰一些香菜或者葱花增加色彩和香气。
4、冉家五香糟鱼是一道具有悠久历史和独特风味的传统名菜，起源于中国。这道菜以其鲜美的口感、浓郁的香气和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。
糟鱼怎么做刺容易烂
1、步骤1：做糟鱼要把鱼刺弄酥，提前烧制的时候就要先腌制鱼肉，这样鱼刺就容易炸酥。先把准备好的草鱼清洗干净，去除内脏之后切块备用。
2、草鱼洗净切成块。取适量的红糟涂抹在草鱼块上。加入白酒、适量的盐抓匀，入冰箱冷藏腌制半天以上。加入适量地瓜粉(如果太干的话，可以加少许的水)，薄薄地裹在腌制好的红糟鱼上。
3、其制作方法是把活鲫鱼放入清水中浸泡，抠去鱼腮，剔除肠肚，然后摊匀晾晒，待鱼身内外积水都晒干后，放入锅内中火油炸，到鱼炸至微微发黄时捞出。
糟鱼怎么做刺容易烂糟鱼刺容易烂的方法
制作糟鱼的所需材料有罗非鱼、糟辣酱、姜、大蒜、油、白糖、生抽、盐。罗非鱼洗净，抹少许盐腌制。大蒜切片，姜切丝。锅中烧油煎鱼至两面金黄后盛出。锅里再放油，炒香大蒜和姜丝。
其制作方法是把活鲫鱼放入清水中浸泡，抠去鱼腮，剔除肠肚，然后摊匀晾晒，待鱼身内外积水都晒干后，放入锅内中火油炸，到鱼炸至微微发黄时捞出。
草鱼洗净切成块。取适量的红糟涂抹在草鱼块上。加入白酒、适量的盐抓匀，入冰箱冷藏腌制半天以上。加入适量地瓜粉(如果太干的话，可以加少许的水)，薄薄地裹在腌制好的红糟鱼上。
鱼不刮鱼鳞，其他部位清洗干净，串起来晾三个小时。晾好之后放入油锅里炸，炸至金黄色捞出。把鱼放进电饭锅，加入盐、生抽、老抽、姜、八角。
河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
