糟鱼怎么做法好吃
河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
糟鱼的做法如下：材料/工具：鱼肉、盐、料酒、姜、葱、白胡椒粉、碗、锅、冰箱、油、勺、糖、醋、蒜。将鱼肉洗净，切成适当大小的块状。将鱼肉块放入碗中并撒上适量的盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。
糟鱼的做法步骤如下：材料准备：四五斤鱼、大葱、生姜、干椒、大茴、花椒。把鱼放入七八成热的油锅里炸至微微发黄即可。将炸好的鱼有序码放在高压锅内胆里。
舟山糟鱼的做法步骤： 第1步、草鱼杀好切块加入盐腌制一天。 第2步、清洗干净腌制好的鱼块，晒干水分。 第3步、锅中热油炸制鱼块。 第4步、锅中热油煸香蒜末、姜末。 第5步、倒入酒糟、生抽煮沸。 第6步、加入辣椒粉。
糟鱼洗净，摆上薄薄一层面粉，如图所示。下热油中煎成两面金黄色。葱切段，姜蒜切片，如图所示。用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。将葱姜蒜平铺在高压锅底部，如图所示。
怎样做出好吃的家常糟鱼呢?
河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
做糟鱼通常夜间加工，文火慢炖一夜，次日凌晨出锅。燃料以木柴为佳。吃糟鱼最好凉食，出锅即吃，味极鲜香。
水适量 五香糟鱼的做法 1 买回来鲫鱼后，沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开，内脏和腮挖干净，记得千万不要刮鳞片。
如何做出地道且美味的冉家五香糟鱼?
收汁：待鱼肉熟透，汤汁浓郁后，转大火收汁，直至汤汁粘稠，鱼肉入味。出锅装盘：将烹饪好的五香糟鱼装盘，撒上葱花点缀，即可上桌。【小贴士】选择鱼时，新鲜是关键。新鲜的鱼肉质地紧实，口感更佳。
选材：选择新鲜的鱼类是制作糟鱼的关键。理想的选择是肉质紧实、鲜味浓郁的鱼类，如草鱼、鲈鱼或者是海鲈鱼。确保鱼体完整，没有异味。准备腌料：五香粉是这道菜的灵魂，通常包括八角、桂皮、丁香、花椒和小茴香。
首先，准备新鲜的鱼，一般选择肉质鲜嫩、骨刺少的鱼类，如草鱼、鲤鱼等。将鱼洗净，去鳞去内脏，然后切成适当大小的块状，便于腌制和烹饪。接下来，是制作糟卤的关键步骤。
所以可以根据个人喜好来决定腌制的时间长短。糟鱼可以冷食也可以热食，冷食时味道更加清爽，热食时则更能体现鱼肉的鲜美。通过以上步骤，你可以在家尝试制作冉家五香糟鱼，享受这道美味的传统佳肴。
可以起到温中散寒、理气止痛等作用。总之，冉家五香糟鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，不仅美味可口，而且具有较高的营养价值。通过以上的做法，您可以在家尝试制作这道美食，与家人共享美好时光。
酒糟鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
1、如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。 找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。
2、步骤一：购买新鲜的鱼，最好选择鱼背，它的刺更少，肉更多。清洗干净，沥干水分。锅中放入盐，接着再放一些花椒，小火炒成椒盐，看到盐巴有些微微发黄，关火晾凉。
3、蒜 三瓣 米酒 适量 盐 适量 油 适量 干椒丝 适量 酒酿糟 适量 方法/步骤 酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的地方传统名吃，枣木红的鱼肉，有着酒香、酒甜、酒酸之味。
4、准备好食材。小鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干。酒糟用适量清水稀释一下。锅里油热，放入鲫鱼。两面煎透。放入稀释后的酒糟，再加些清水。放入姜，葱。加些老抽，中火10分钟。
5、糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
酒糟鱼的做法是什么酒糟鱼的做法步骤
1、食材：咸鱼干1500g、酒酿600g、白酒10g、大蒜三瓣、生姜20g、小米椒2个、豆鼓35g、橘子皮1个、生抽30g、老抽20g、麻辣鲜10g。
2、如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼。 找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。
3、用料：咸鱼块约三斤、蒜末若干、姜末若干、酒糟700g、白酒大半碗、辣椒粉一小碗、盐5克、糖5克、生抽15克、黑豆豉100g、油100克、芝麻油50克。
