酒糟腌肉怎么做
酒糟腌肉的做法 五花肉买回来不要切小块，直接剁成大块，然后洗干净放到开水里去煮，把五花肉煮熟透，然后捞起来凉着备用，直到室温。
步骤一：准备猪肉。选择新鲜的猪后腿肉或者五花肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间。将猪肉洗净，切成适当大小的块状，便于腌制。步骤二：制作酒糟腌料。将酒糟、食盐、白糖按照一定比例混合均匀。
做法 买猪肉时要选五花肉带皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。
酒糟肉怎么做最好吃
1、放上四五粒冰糖。冰糖有上色的作用，肉比较红亮。 放上两勺半白砂糖 1 袋子封好，上锅蒸，避免蒸馏水进去。1 把水烧开，上锅蒸至少两个半小时。
2、加入红酒糟爆香 加入料酒，清水，白糖，盐，盖上盖子小火焖煮10分钟左右，待收汁后便可起锅了。
3、/5 将肉放锅里灼去血水，加些葱姜蒜去除腥味，可加些盐让肉更入味。2/5 灼肉的同时，用水兑好酒糟，水稍微多一点，等会要焖煮。
4、五花肉500克、醪糟200克、红腐乳1块、腐乳汁1汤匙、红糖50克、生抽30ml、生姜3片、青蒜1根、油适量。具体步骤：五花肉的处理 五花肉洗净，切成2cm见方的小块。
5、把醪糟均匀的抹在肉块上，薄薄的抹上一层，再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上，放在一个大点的盆子里，腌制2天。
酒糟肉怎么腌制
把肉在盆里头拌匀。一片一片的放在碗里面。肉皮放在下面。既可。请点击输入图片描述 烹饪技巧 醪糟比较清香。放在豆腐乳里面比较好。此外。把肉皮朝下摆放。这样等到肉凝固上以后。就可以把他从碗里面抠出来。放到冰箱里面。
把醪糟均匀的抹在肉块上，薄薄的抹上一层，再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上，放在一个大点的盆子里，腌制2天。
步骤一：准备猪肉。选择新鲜的猪后腿肉或者五花肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间。将猪肉洗净，切成适当大小的块状，便于腌制。步骤二：制作酒糟腌料。将酒糟、食盐、白糖按照一定比例混合均匀。
酒糟肉腌制流程 一斤肉放70到80克盐即可，按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。
醪糟肉怎么做
1、把水烧开，上锅蒸至少两个半小时。1 蒸了三个小时后，把酒糟肉扣出来 1 酒糟肉就完成了。
2、食材：五花肉、醪糟、红糖、冰糖、白酒（少量）、八角、蜜枣、葡萄干、苹果片、红薯片。
3、醪糟烧肉的做法 取冰糖25克放入锅内加清水50克，上火炒干水分，直至变成红色即加水100克，成为糖色汁，装入碗内。
4、做法 买猪肉时要选五花肉带皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。
酒糟怎么腌肉
五花肉买回来不要切小块，直接剁成大块，然后洗干净放到开水里去煮，把五花肉煮熟透，然后捞起来凉着备用，直到室温。
步骤一：准备猪肉。选择新鲜的猪后腿肉或者五花肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间。将猪肉洗净，切成适当大小的块状，便于腌制。步骤二：制作酒糟腌料。将酒糟、食盐、白糖按照一定比例混合均匀。
把醪糟均匀的抹在肉块上，薄薄的抹上一层，再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上，放在一个大点的盆子里，腌制2天。
材料：咸肉100克、酒糟100克、香葱1根。咸肉切片备用，把咸肉铺在盘子里，把酒糟铺在咸肉上，锅里放适量的水，盘子放在架子上；也可以水烧开后，放在上面蒸，蒸15分钟就可以了。
