甜面酱怎么用好吃
炒莴苣、芹菜等时，可以放一点儿甜面酱。沾生菜吃：大葱、苦菜、生菜等沾着甜面酱吃，是非常美味的佳肴。做炸酱用：炸酱面好吃，最关键的在于炸酱。包包子调馅用：做韭菜肉包子、冬瓜包子时，都很适合放甜面酱。炖肉着色用：甜面酱可以使炖出的肉颜色更鲜艳。
甜面酱最经典6种吃法如下：甜面酱拌高丽菜心：甜面酱拌高丽菜心特别好吃，平时可以把高丽菜心切块以后放盐腌制一会，然后入沸水焯烫，烫好以后取出用冷水降温，炒锅放油加热以后放甜面酱和豆瓣酱炒香，然后放姜末，糖和酱油炒匀以后放入高丽菜心炒匀就能出锅食用。
碗中加入适量甜面酱。倒入适量橄榄油。加少许米醋。加入适量白糖。加入适量蚝油。倒入适量料酒，将里面的所有材料搅拌均匀。甜面酱就稀释完成了。
甜面酱和豆瓣酱的区别是什么
原料不同 甜面酱是由面粉制作而成的。由于面粉经过发酵后产生糖类物质，会有蔗糖的甜味，所以叫做甜面酱。豆瓣酱含有整粒或半粒豆瓣没有研磨的黄豆酱，由纯大豆发酵而成，不含面粉。
材料不同：（1）豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料。（2）甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料。
原材料不同：豆瓣酱主要材料是蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料。作用不同：豆瓣酱可以用来做红烧鱼，在快起锅的时候放一点可以调味，也可以在炒菜时加入。
豆瓣酱和甜面酱的区别有很多，例如豆瓣酱一般是咸香，并且还会带一些辣味。而甜面酱味道微甜，并且甜味中带一些咸味。并且豆瓣酱主要以黄豆发酵为主，而甜面酱以面粉发酵为主。豆瓣酱用法广泛，可以凉拌或者作为调味品。甜面酱一般作为蘸酱。
原材料区别甜面酱又称甜酱，是以面粉发酵为主要原料制成的；豆瓣酱的主要原料是蚕豆、大豆等，它们是通过添加辣椒、芝麻油、盐等辅助材料制成的。作用区别甜面酱适用于烹调油炸酱油和腌菜，适用于烹调油炸酱油和腌菜。它可以用作蘸酱，也可用作炒面的酱汁；豆瓣酱主要用于炒蔬菜，起调味作用。
色泽不一 豆瓣酱：呈红褐色。甜面酱：呈黄褐色。葱伴侣：呈红褐色。豆瓣酱如图：甜面酱如图：葱伴侣如图：工艺不一 豆瓣酱：生瓣水烫、制曲、豆瓣曲、、成品。甜面酱：洗涤、浸渍、蒸煮、冷切、种曲、制曲、加盐水、发酵、后熟、成品。葱伴侣：大豆浸泡、蒸煮、制曲、制醅、发酵、成品。
甜面酱好吃吗??
1、好吃，甜面酱好吃！甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
2、直隶三宝甜面酱好吃。根据查询相关公开信息：三宝甜面酱作为“保定三宝”之一，深受百姓喜爱，甜面酱采用矿物元素丰富、水质甘甜的太行山脉一亩泉水系，配合华北平原绿色无污染的优质冬小麦面粉，在传统酿造工艺的基础上，加入酱曲充分搅拌，历时90天的发酵和晾晒，入口绵甜、营养丰富。
3、好吃。大宇甜面酱吃起来味道鲜美，开胃助食，风味十足，很多人都爱吃。大宇甜面酱闻起来有酱香气，没有酸苦或者焦糊味道，粘稠适度，没有杂质。
4、甜面酱好吃。甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。老抽。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。
5、甜面酱。根据查询大众点评网显示，甜面酱属于甜口酱料，味道适中，适合大众口味，而黄豆酱属于咸酱，味道很重，多数人无法接受。甜面酱的口感在使用时非常细嫩，而黄豆酱，口感粗糙，吃完酱料后，还可以能吃到完整的豆瓣。
6、古河牌甜面酱很好吃。古河牌甜面酱是一种传统的中国调味品，以黄豆、小麦、水、盐、糖等为原料，经过发酵、熬制而成。古河牌甜面酱口感醇厚，甜度适中，香气浓郁，可以用来搭配各种菜肴，如烤肉、涮羊肉、火锅等，也可以用来做炒菜、拌面等。古河牌甜面酱在市场上口碑良好，深受消费者喜爱。
甜面酱怎么保存不变质
1、甜面酱打开后可以保存2天。甜面酱储存时应存放在阴凉的地方，避免高温环境。若保持在高温环境下，会加速细菌生长。而且还需要避免被生水弄脏，否则非常容易变质。甜面酱除了含有一些糖分外，还含有一些氨基酸，由蛋白质这一大分子分解而成，食用的时候会有一些咸味。
2、在甜面酱未开盖情况下，避免高温环境，正常存放，在保质期内可保持原有品质；也可放在低温冷藏，延长保存时间。开盖使用后，请存放于避免高温、潮湿、不卫生的地方，为避免和氧气接触、高温下颜色加深，建议置于冰箱冷藏室内保存。冷冻保存可延长保存期。
3、首先，甜面酱需要在阴凉、干燥的地方保存。这是因为甜面酱中含有大量的糖分，如果存放在高温或者潮湿的环境中，很容易引发糖分的发酵和变质，从而影响甜面酱的口感和营养价值。此外，高温还会加速甜面酱中油脂的氧化，使其产生异味。
4、密封保存：甜面酱在开封后，应立即将盖子盖紧或者转移到一个密封容器中。这样可以防止空气中的微生物和水分进入，避免酱料变质或者发霉。冷藏保存：将甜面酱放入冰箱冷藏室保存是一个不错的选择。低温可以减缓微生物的活动，延长甜面酱的保质期。
5、对于已经开封的甜面酱，可以使用塑料保鲜盒或者密封袋进行密封保存，以防止空气中的微生物和灰尘进入。接下来，我们要控制好保存环境的温度。甜面酱在低温条件下可以有效抑制微生物的生长，延长保质期。一般来说，将甜面酱保存在4-10摄氏度的冰箱中是比较理想的选择。
甜面酱为什么那么难吃
1、因人而异。甜面酱由于其独特的口味收到的评价是褒贬不一的，两级分化很严重，好吃在于其口味浓厚纯甜，难吃在于它过于甜腻，因此好吃的认为好吃，难吃的也认为它难吃。甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。
2、甜面酱本身的苦味。这可能是由于生产厂家的配方组成不良造成的。好的甜面酱应该是棕红色或红褐色，味道甜咸适中，有浓郁的酱香味。如果甜面酱有苦味，可能是其配方中某些原料的用量或比例不合适。 炒制时间过长。如果炒制甜面酱的时间过长，可能会导致苦味。
3、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌成混合料。烧锅，倒油，油要多，先下蒜末、葱末、辣椒末炒香，将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀即可。不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。自然冷却后装入瓶罐密封。
4、北京烤鸭那么难吃为什么还说好吃 不想提名了，闻名而至吃了北京烤鸭，总觉得不舒服，不好吃。鸭子太油了，黄瓜生葱有生感，那个破膜皮还真一绝面粉而已。烤鸭甜酱更是牛，这么又咸又难吃的酱居然是来焦的我觉得这样的... 不想提名了，闻名而至吃了北京烤鸭，总觉得不舒服，不好吃。
5、其实饺子馅里放入一点甜面酱还是非常好吃的。但也要根据自己的口味来定。
6、如果想要成为美食网红城市，那么做出来的美食不仅仅要本地人爱吃，更重要的是外地游客要爱吃， 只有外地人喜欢吃，本地旅游市场才能够做起来。2，口味偏小众 北京的菜品口味偏小众，不属于大众类型的消费口味。北京菜的特点则是清脆，香酥，鲜美，说白了就是没啥让人记得住的特点。
