炸酱面的起源是什么?
1、所以他们把炸酱面当成宝似的~~~ 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论(2) 7 5 其他回答 最早起源于陕西但是后来传入四川通过各种途径，把炸酱面做出了特有的川味炸酱面，美味流传四海。
2、炸酱面，汉族面食。最初是源自于老北京思铭吴胡同一家专门以面条为主的老字号面馆，在传走大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[1] ，流行于北京 、天津、河北，辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。
3、炸酱面起源自中国汉代至今已有2000年历史，北京特色面食的一种，韩国的炸酱面是由华侨带入韩国的。咱老北京炸酱面是肉丁和葱姜蒜炒出的炸酱，加上各色菜码根据不同需求可以有不同变化，韩国的就只是发甜的酱和面，没肉没菜。
4、韩式炸酱面起源于中国山东地区的特色小吃“炸酱面”。所谓饮食会和特定人群一起迁移，来自中国山东的华侨们开始出入朝鲜的19世纪80年代中期，“炸酱面”来到韩国人身边。但是，符合韩国人口味的韩式炸酱面直到70多年后的20世纪50年代初才诞生。 我们不禁会好奇韩式炸酱面的诞生为何经历了如此长的岁月。
烤鸭的甜面酱是怎么做的?
1、步骤一：准备好原材料。步骤二：面粉加水，调成糊状。步骤三：加入白糖。步骤四：加入老抽，调匀。步骤五：锅里倒入油。步骤六：在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。步骤七：如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。步骤八：期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
2、北京烤鸭沾酱做法材料甜面酱1罐、香油少许、糖适量做法：①准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。②加适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱其实呈现咸味，所以需要加糖。
3、甜面酱和之前调好的汁倒入锅里，小火熬，用勺子搅拌，使之受热均匀。
4、步骤四：一根大葱，放入榨果汁的杯中榨成汁加入酱中搅拌均匀，这时香味会扑鼻而来...步骤五：如果还想锦上添花，可以加入芝麻粉或花生酱，好了，甜面酱做好了。
5、烤鸭甜面酱的制作方法：调料：八角茴香500克，八角500克，250克麻椒，250克茴香，250克良姜。
6、将甜面酱上锅蒸。必须蒸透，待锅热后把甜面酱和糖一同倒进锅里.炒出香味。趁热加入热水、盐、胡椒粉（多放）、糖（多放）。最后放入香油，然后使劲的搅拌，直到香油全部容入酱中即可。烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。
制作甜面酱原料
1、蚂蚁庄园中的问题“甜面酱的主要原料是什么”的答案是面粉。甜面酱，也称甜酱，这是经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
2、正确答案：A 答案解析：甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
3、甜面酱，又称京式甜面酱、京酱，是一种以黄豆为主要原料，经过发酵、熬制而成的调味品。它的熬制方法有很多种，下面介绍几种常见的熬制方法：传统熬制方法：（1）黄豆浸泡：将黄豆提前浸泡在清水中，一般需要浸泡8-12小时，使黄豆充分吸水膨胀。
4、面粉：面粉是甜面酱的基础原料，主要用于调制酱体的稠度和口感。一般选用中筋面粉，其蛋白质含量适中，适合制作面酱。水和盐：水和盐是调节甜面酱口感和风味的关键因素。水分的添加可以使酱体变得稀释，调节流动性。适量的盐可以增加甜面酱的咸味，使其更加美味。
5、白糖 白糖是制作甜面酱的主要原料之一，它与其他原材料一起经过制曲和发酵，形成了甜面酱的独特风味。白糖的加入使得甜面酱口感更加甜腻，同时也能增添酱料的风味。因此，白糖是制作甜面酱不可或缺的重要原料。小麦粉 甜面酱以小麦粉为原料，经过微生物自然发酵曲法制成。
甜面酱.料酒.淀粉.是什么?超市有卖的没?
1、营养功效： 甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
2、甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。超市里有卖，也可自制，做法如下：主料：面粉 40克 辅料：白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克 面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。
3、天津天然甜面酱超市里面都有卖的。超市里面就可以买呀。
4、这叫甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如酱爆肉丁等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭、凉菜等菜品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。
5、本地超市或食品商店：可以前往当地的超市、食品商店或大型连锁店，寻找茂盛斋品牌的产品，查看它们的调味品或酱料区域。在线购物平台：可以尝试在各大电商平台上搜索茂盛斋甜面酱，如淘宝、京东、天猫等。这些平台通常提供多种商品选择，并且可以进行国内配送。
保定甜面酱:那份醇香与回味
保定甜面酱，是华北地区独有的一种传统调味品。作为中国烹饪文化的重要组成部分，它始于宋朝，盛于明清，至今已有几百年的历史。在京津冀及周边地区，保定甜面酱被广泛使用，成为不少家庭餐桌上的必备佐料。今天，我们就来聊一聊这份醇香与回味共存的美食传统。
炒甜面酱时要用勺子轻轻推动，防止糊锅。甜面酱中可以加老抽上色，黄豆味的老抽做出来的甜面酱味道更醇香。白糖是最后放的，待香味炒出来以后在加入白糖。要等甜面酱凉彻底后再密封保存，防止甜面酱变质。
配合烤肉：将甜面酱涂在烤肉上，可以增加烤肉的香味和口感，让烤肉更加美味。 拌面：将甜面酱与面条一起拌匀，可以让面条更加美味。 煮汤：将甜面酱加入到汤中，可以让汤更加浓郁。 配合炒菜：将甜面酱加入到炒菜中，可以使菜肴更加鲜美。
产品色泽金黄，口味甜腻，醇香鲜美，下锅不糊。原料消耗：每100公斤面粉产甜面酱150～170公斤。普通生产 (1)酵母面团准备：将原料面粉总量的5%加水调匀，同时加入事先准备好的成包酵母液2%左右，保温30℃，任其起发，备用。
自制的甜面酱，务必将它装入密闭的容器中，锁紧封盖后，把它存放在冰箱冷藏中，起码可以保存1-2个月，如果，遇到表面发霉或者变白的时候，切忌食用。熬甜面酱是一项慢工出细活的工作，全程务必开小火慢熬，熬制期间，操作者切忌离开灶台，稍有不慎，非常容易将它熬干、熬焦。
保定甜面酱是哪里的特产
保定甜面酱是河北保定传统的名酱料之一。相信有一些小伙伴已经品尝过保定甜面酱了，河北保定有其他两个宝藏。就是王铁匠铁球保定，春不老。这三者合称为保定三宝，作为保定三宝之一的面酱，这是许多家庭中不可或缺的调料之一。可以在各种各样的蔬菜或者是食品之间，都可以沾上一点保定甜面酱。
保定的特产有保定面酱白洋淀松花蛋唐县大枣大慈阁香油驴肉火烧等 1保定面酱保定面酱是保定三宝之一，色泽红褐，入口绵甜，主要是指甜酱，但也有黄酱，甜酱是用面粉制成，黄酱则是用黄豆制成，始产于清康熙。
小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。俗话说天上龙肉，地上驴肉，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。高碑店豆腐丝 高碑店豆腐丝又名豆腐筋。产于河北高碑店。
漕河驴肉火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇。二：保定面酱 保定面酱是当地餐桌上不可或缺的调料之一，蔬菜瓜果沾上点酱特别爽口。保定面酱主要是指甜酱，是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。
保定铁球，又名健身球，与保定面酱、春不老并称为“保定府三宗宝”，是“保定三宝”之首，是河北保定传统的汉族民间工艺品。甜面酱 保定面酱，又称甜面酱，与铁球、春不老并称为“保定府三宗宝”，是保定著名的特产调料品。
