韭菜馅包子的做法有哪些?
韭菜鸡蛋馅的包子的做法：要想韭菜的颜色翠绿好看，首先就韭菜就要新鲜，其次就是要处理好，我们要把500克韭菜清洗干净，清洗干净后放一旁把水分晾干，这点很重要。韭菜和鸡蛋搭配可以说是绝配，所以准备4个鸡蛋打入碗中后打散。
做法 所有材料放入一个容器中 揉成光滑的面团这时放在一边，盖上保鲜膜 韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的 鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。
准备韭菜鸡蛋馅儿。将鸡蛋打碎锅中放油煎鸡蛋，不停搅拌蛋液，使鸡蛋煎成鸡蛋碎，并放入虾皮 1将韭菜洗净切碎并放入鸡蛋虾皮中，放油盐搅拌均匀成馅儿。1将胡萝卜切片备用。1一小时后面团醒发，膨胀两倍大，有蜂窝状。1将面团揪成等量小剂子，擀成薄皮。
做法步骤 自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。 面团先和匀醒面。 这个时间我们把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味。
韭菜鸡蛋包子馅的做法：主料：韭菜400克、鸡蛋3个、面粉500克、温水260克、酵母5克、白糖10克。辅料：姜适量、香油适量、盐2勺、鸡精小勺、食用油适量。步骤：面粉加水、酵母、白糖搅拌成絮，下手揉成光滑的面团，放温暖处醒发至2倍大。鸡蛋加盐，炒熟待用。
韭菜馅包子怎么做?
面粉3手勺 酵母2一3克 韭菜鸡蛋馅大包子的做法步骤 韭菜洗净晾去水份。 酵母放入一杯温水里融化，把面粉中间扒开一个坑，把酵母水倒进去，用手慢慢把边上的面粉往里拢，揉成1个光滑的面团。发酵2小时直到面团发到2倍大。 晾干的韭菜切成碎段。 鸡蛋3个打到碗里。
韭菜鸡蛋馅的包子的做法：要想韭菜的颜色翠绿好看，首先就韭菜就要新鲜，其次就是要处理好，我们要把500克韭菜清洗干净，清洗干净后放一旁把水分晾干，这点很重要。韭菜和鸡蛋搭配可以说是绝配，所以准备4个鸡蛋打入碗中后打散。
韭菜粉条包子的做法 酵母用温水化开。把面用筷子叫成絮状。用手揉到一起盖保鲜膜等待发酵。用发面的时间来准备菜， 韭菜洗净沥干水。韭菜切丁。豆腐切丁。粉条 木耳切小点。把所有菜放到一起。
韭菜洗净控干水分 肉馅中加入十三香、鸡精、料酒、盐、酱油、少量水、油用筷子顺一个方向搅动。
猪肉韭菜包子的做法 材料：猪肉末300g 韭菜500g 鸡蛋4个 自发粉用30度水先调和成絮状，然后揉成团，静置差不多2小时发至有蜂窝止。在肉末中加入葱碎、姜碎、生抽、料酒、鸡粉、五香粉调匀。将韭菜切碎、摊鸡蛋搅碎，一起放入装有肉末的容器内。淋上香油后搅匀，加盐适量搅成馅料。
、取一块面团搓长，用刀切成大小均匀的面团。1取一个面团用擀面杖擀成边薄中间厚的圆片。1放适量肉馅在面片上。1用手捏成褶子，收口捏紧。1将包好的包子摆好，中间预留一些空隙，冷水起蒸，15-20分关火，5分钟后再揭开锅，这样不容易塌陷。韭菜馅的包子就做好了。
韭菜包子要怎么做才能保持韭菜翠绿,包子暄软不塌陷不回缩呢?
要想韭菜馅保持翠绿，我们只要加上少许的小苏打来改变它的酸碱度，这样就可以让绿色变得更翠绿好看。要想做出来的包子暄软我们只需在和面的时候加入少许的猪油，要想做出来的包子不塌陷不回缩那就要在揉面和醒发一定要到位，只有这些步骤做好了，做出来的包子一定差不了。
蒸韭菜馅包子时，要想韭菜翠绿不发黄，可以在韭菜内加入适量的食用碱，抓拌均匀，然后加入适量的食用油，搅拌均匀。注意：一定要先加食用油再加盐，加食用油后，可以锁住韭菜内的水分，再加盐的时候，韭菜不容易出水，颜色也不会变黄。
首先是在清洗韭菜的时候，我们尽量把清洗过的韭菜控干水分之后在切碎，因为本身韭菜自身的含水量就比较的足，所以我们要保证韭菜的表面没有水分，小编一般是用厨房吸水纸，擦拭一遍再切。其次就是在切碎的韭菜上面滴入适量的食用油，食用油能锁住韭菜里面的水分，保证在蒸煮的时候水分并不流失。
将泡好的韭菜控干水分再切碎，然后先加入适量的植物油搅拌均匀，先和食用油搅拌可以避免韭菜在加盐的时候有出水的情况，保证韭菜翠绿鲜嫩；然后再将切碎的粉丝，炒熟的鸡蛋混合均匀，注意这里先不要加食盐搅拌，等到开始包的时候再加盐。
如何制作韭菜馅包子?
老面肥用水泡开，加面粉、水和成面团，置于温暖处发酵膨胀成内部有蜂窝状备用。 韭菜洗净，沥干水分切碎。 猪肉细切粗斩制成肉馅。 肉馅放容器中，调入生抽，五香粉、盐、植物油顺一个方向搅打至粘稠。 放入韭菜，搅匀。 加入小海米拌匀。 将发酵好的面团揉出表面出现气泡。
把切好的韭菜放入1个大碗中，然后往韭菜中加入1克小苏打，加了小苏打的韭菜就蒜子蒸熟后都会一直保持翠绿的颜色，接着往韭菜中加入20克香油和30克猪油进去，加香油可以锁住韭菜的刀口吧出水，而加猪油是增香，并且会在冷藏后起到固的作用，这样在包子的时候就更轻松了。
韭菜切碎加香油拌均匀 11 专门做了这张图，说明一下，韭菜加了油后稍稍等几分钟再加盐，饮料不容易出水。12 炒好的鸡蛋切碎加入韭菜中，加适量盐。13 拌均匀。14 这个季节，这一点点儿面，半小时到四十分钟就可以蒸了。15 将发好的面整形。16 发成小剂子。
韭菜鸡蛋馅大包子的做法步骤 韭菜洗净晾去水份。 酵母放入一杯温水里融化，把面粉中间扒开一个坑，把酵母水倒进去，用手慢慢把边上的面粉往里拢，揉成1个光滑的面团。发酵2小时直到面团发到2倍大。 晾干的韭菜切成碎段。 鸡蛋3个打到碗里。
