包饺子除了韭菜还可以换成什么?换成什么更好吃?
用韭菜苔，这时候韭菜苔正上市，十分鲜嫩，趁着新鲜多吃点，包好的饺子，比韭菜的还要香呢。
剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用；猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。饺子馅的做法五（西瓜皮饺子馅）饺子馅料：西瓜皮，葱，姜，盐，味精，麻油。
看自己口味，自己喜欢吃什么就放什么，比如韭黄，白菜，香菇，芹菜等都可以的。
白菜粉丝馅：取白菜或圆白菜、韭菜、粉丝、炸排叉。白菜剁碎挤去水分，粉丝煮熟后切碎，加葱姜末、花生油、香油、精盐、味精，五香粉拌和均匀即可包饺。鲜香清淡，爽脆可口。 冬菜木耳芝麻馅：以冬菜、水发木耳为主馅料，配上炒熟擀碎的芝麻调味即可，这样制成的水饺营养高、味道好，老幼皆宜。
白菜猪肉馅 白菜猪肉馅需要用到的材料就是猪肉、韭菜、适量的食用盐和生姜沫，除了这几种之外你还可以加入其他的调味料。把这几种调味料和猪肉、韭菜一起搅拌均与之后就可以包饺子了。
素馅包子有哪些馅好吃
素馅包子馅有玉米面韭菜馅、鸡蛋韭菜馅、黑芝麻米粉馅、野菜馅、卷心菜馅、雪菜馅、蒲菜馅、裙带菜馅、菠菜豆腐馅、萝卜豆腐粉条馅、胡萝卜粉条木耳馅、白菜香菇馅、西葫芦鸡蛋馅、胡萝卜香菇鸡蛋馅等。
韭菜馅、香菇鸡蛋馅、红萝卜馅、白菜香菇馅、大白菜红萝卜、白菜豆腐、大白菜木耳、包子芋泥馅、白菜香菇、玉米面豆角、南瓜桂花馅、沙葛馅、薯红豆馅、什锦素菜包、豆泡包、西葫香菇大素包、豆渣素包等。
胡萝卜素馅、韭菜粉条鸡蛋馅、酸菜木耳馅、白菜馅、芹菜馅、豆腐虾皮馅等。
，萝卜丝馅 萝卜丝非常的水润清甜，用来包包子的话，汁水也是非常丰富的，而且萝卜丝一蒸就会变得非常的柔软，吃起来真的是非常的鲜美多汁的哦，再配上一些葱花，吃起来味道会更好哦。一般的包子店也都会有萝卜丝包子出售的。
素馅包子好吃的馅有：白菜萝卜馅、酸菜馅、奶黄馅、豆沙馅、白糖馅、红糖馅等等。素馅包子在使用的时候，还可以加上调味料一起食用，味道会更好，也更有食欲。包子是中国的传统食品，是一种饱腹感比较强的主食。包子是由面和馅包起来，皮薄馅多，松软好吃，馅有荤馅和素馅之分。
好吃的素馅包子有以下几种：豆腐素包馅 原料：豆腐，粉条，胡萝卜，香菜，盐，鸡精，豆油。做法：豆腐切小丁用豆油煎制两面金黄，胡萝卜擦成细丝，香菜切末，粉条切末，加调料拌匀即可。西葫芦鸡蛋馅 原料：西葫芦，粉条，鸡蛋，木耳，韭菜，葱油，盐。
没买到韭菜,蒜黄可以代替韭菜包饺子吗?
1、可以代替的，鱼肉会有点腥味的，你要先用姜搅拌下。
2、可以的，辛辣而又美味。可以做成蒜黄鸡蛋素馅的饺子，也可以做成蒜黄猪肉馅的饺子。
3、无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用。清洗可以蒜黄表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗蒜黄时，千万注意不要把蒜黄蒂摘掉，去蒂的蒜黄若放在水中浸泡。
4、蒜黄： 蒜黄具有明显的蒜香味，但相较于成熟大蒜，其味道更为温和。 韭黄： 韭黄的味道相对较为温和，带有一丝甜味，与韭菜叶相比更为柔和。 用途： 蒜黄： 蒜黄常用于炒菜，为菜肴增添独特的蒜香味。它也可以生吃，用于凉拌等菜肴。 韭黄： 韭黄适合炒菜、拌面、做饺子馅等。其花蕾更嫩，适合生食或短时间烹煮。
5、将肉馅和蒜黄放在一起，之后加入适当量的十三香在其中。准备适当量的味精放在其中，进行调味。准备酱油些许撒在其中，进行简单的调味调色。食用油适当量放在其中。再加入适当量的盐巴，进行充分的搅拌调和。将准备好的面团揉擀成面皮，将调好的馅料放在其中。
6、蒜黄具有明显的蒜香味，但相较于成熟大蒜，其味道更为温和。韭黄的味道相对较为温和，带有一丝甜味，与韭菜叶相比更为柔和。用途 蒜黄常用于炒菜，为菜肴增添独特的蒜香味。它也可以生吃，用于凉拌等菜肴。韭黄适合炒菜、拌面、做饺子馅等。其花蕾更嫩，适合生食或短时间烹煮。
韭菜包子馅的做法
香油1小匙 鸡精少许 面粉3手勺 酵母2一3克 韭菜鸡蛋馅大包子的做法步骤 韭菜洗净晾去水份。 酵母放入一杯温水里融化，把面粉中间扒开一个坑，把酵母水倒进去，用手慢慢把边上的面粉往里拢，揉成1个光滑的面团。发酵2小时直到面团发到2倍大。 晾干的韭菜切成碎段。
韭菜鸡蛋馅的包子的做法：要想韭菜的颜色翠绿好看，首先就韭菜就要新鲜，其次就是要处理好，我们要把500克韭菜清洗干净，清洗干净后放一旁把水分晾干，这点很重要。韭菜和鸡蛋搭配可以说是绝配，所以准备4个鸡蛋打入碗中后打散。
面粉、酵母、水和成面团，温暖处发酵到位。取出发酵的面团揉光滑，分成大小适中的剂子。剂子擀开成包子皮。韭菜洗净切碎。猪肉馅用葱花、料酒、生抽调匀，韭菜里放入适量的花生油与肉馅调拌均匀。取包子皮放入适量的馅包起。一个包子完成。
炒好的鸡蛋切碎加入韭菜中，加适量盐。13 拌均匀。14 这个季节，这一点点儿面，半小时到四十分钟就可以蒸了。15 将发好的面整形。16 发成小剂子。17 擀成面皮 18 根据自己的包法包成包子。19 有一个小面团，做成这种柳叶包了，女儿很喜欢。
