自己做红豆沙馅儿怎么做
1、做家常豆沙馅，首先将红豆浸泡，高压锅压熟，取一半红豆碾碎，另一半红豆料理机打碎。碾碎红豆混合打碎红豆，加入冰糖翻炒成熟即可。具体做法如下：红豆浸泡24小时，高压锅压30分钟。一半压熟的红豆碾碎，不需要太碎。一部分料理机打碎。
2、准备500克干红豆。清洗干净后，加入适量清水浸泡10小时，夏季放冰箱。倒掉浸泡的水，加入1200克的清水，放入高压锅里煮，上汽后转最小火煮30分钟，这是刚煮好的红豆，非常干。高压锅消气后，马上打开盖子，加入花生油。
3、红豆沙（豆沙馅）做法： 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。 洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。 开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。
自制豆沙馅怎么做好吃又简单,做法图解分享,德才烘焙
红豆先洗净，放在电炖锅瓷内胆中，加入沸水，盖盖，浸泡一整晚。查看剩余2张图 2/7 第二天早上会看到豆已经涨发开了，水会少掉一点，这时再加一些水进去至8分满，放入微波炉高火转1分钟，再放在炖锅的加热座里开始炖煮。
红豆洗净，清水浸泡4小时以上。浸泡过的水倒掉，红豆再次洗净，加入没过豆面一点的清水，煮开，沸腾后煮两分钟，关火，把水倒掉（这个水可以加点糖喝掉，别浪费，很好喝）。再次加入清水，大概没过豆面1厘米左右吧。放高压锅煮，上汽后，转小火煮20分钟左右。排气后打开高压锅。
具体步骤 第一步 大米粉加糖，加水，和成团，要轻轻一捏就能成团，用手指一搓成泥状。第二步 紫米粉加水和成紫米粉团。米粉不能和太干 第三步 撒上一层紫米粉，中间划出二道空白的长条。
原料图（豆沙馅是我们家自己做的，会比市面上卖的红豆馅干点。）黄米面中到入一碗水，一边倒水一边搅面。倒完水后，用手将黄米面拨开弄散，使黄米面都有水分，不要太干。蒸锅中做水，搭上蒸锅布，铺上一层薄薄的黄米面。等看到有地方冒出热气时，再铺上一层，以此类推。
豆沙包的馅怎么分辨是红豆还是红小豆?
红小豆表面为暗棕红色，有光泽；而赤小豆表面为紫红色，无光泽或微有光泽。赤小豆（图）赤小豆和红小豆什么区别①作用不同赤小豆偏药用一些，中医药用价值大，红小豆偏民用一些，煮粥做馅，十分常见。②颜色不同赤小豆为暗红色、紫红色，形状为长方形，红小豆为鲜红色，色泽亮丽，形状为圆形。
赤豆，单从形状上来看，赤豆长的比较细长，这样光从形状上就一目了然的区分开了赤豆和红小豆。在食用过程中，红小豆要比赤豆好煮一些，并且红小豆能煮的很面，一把红小豆颜色比较鲜亮，大多人都喜欢用红小豆煮粥或做馅。
红小豆的颜色偏鲜红色，而且有亮度光泽，很容易分辨，红小豆外形呈圆形，圆滚滚的那种，煮熟后的红小豆，口感偏粉嫩，入口很糯，它也是红豆沙的主要材料，沙沙的口感很细腻，在老百姓的生活中，红小豆出现的频率更高，熬粥、做点心、做炸糕、热饮，都能用到红小豆。
可以从形状上区分。红豆的形状个头比较大、圆；红小豆的形状细长比较扁。可以从价格上区分。红豆的价格相对红小豆便宜一些。可以从功效上区分。红豆有疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜的功效；红小豆有驱暑健脾，具有通便、利尿和消肿的功效。
家庭如何自制甜而不腻的绵软豆沙馅
1、家里没有破壁机的，用榨汁机或者搅拌机也可以，无非就是把煮好的豆打碎而已。 如果煮的豆太干了，没有汤了，那打磨的时候要适当加一点点水，不然会伤害机器。 附了几张图片展示一下打碎后的状态，成细腻的糊状就可以了。
2、一，备料；赤小豆，红糖。比例是两者一比一。我喜欢用赤小豆做红豆沙，相对于红豆，赤小豆做的豆沙馅更香，从药用价值来讲，也是赤小豆除湿效果更好。二，把赤小豆洗净浸泡一个晚上，浸泡时间12个小时以上，看上去体积比原来要膨胀一倍以上就好。
3、取一个勺子或者擀面杖，直接将煮熟的花豆捣压成细腻的豆沙泥即可，香甜绵软的红豆沙就做好了。
4、因为红豆没有开花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底。如果豆子煮开了花，再想把水分煮干，就是一件很麻烦的事了。 盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。 用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。
5、a. 将煎好的红豆沙馅饼放在盘子里稍微冷却一下。b. 可以搭配茶或咖啡，享受自制的红豆沙馅饼。注意事项：红豆沙的甜度可以根据个人口味调整，也可以加入一些桂花、橙皮等增香料提升风味。制作饼皮时，要确保面团光滑，这样煎出来的饼皮才会柔软可口。煎饼时火候不宜过大，以免外皮煎焦而内部未熟。
怎样熬制豆沙馅
豆沙馅的做法，首先提前泡好红豆，将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水红豆煮开花捞出，将煮好的红豆打成红豆泥倒入不粘锅里不断翻炒，再加入糖搅拌均匀，这样豆沙馅就做好了。先把洗干净的红豆放水里提前泡几个小时 红豆泡好后用水再次冲洗干净，然后倒入电饭锅里，里面再加入水把红豆煮熟煮软。
做家常豆沙馅，首先将红豆浸泡，高压锅压熟，取一半红豆碾碎，另一半红豆料理机打碎。碾碎红豆混合打碎红豆，加入冰糖翻炒成熟即可。具体做法如下：红豆浸泡24小时，高压锅压30分钟。一半压熟的红豆碾碎，不需要太碎。一部分料理机打碎。
准备500克干红豆。清洗干净后，加入适量清水浸泡10小时，夏季放冰箱。倒掉浸泡的水，加入1200克的清水，放入高压锅里煮，上汽后转最小火煮30分钟，这是刚煮好的红豆，非常干。高压锅消气后，马上打开盖子，加入花生油。
红豆沙馅料的做法步骤图,红豆沙馅料怎么做
继续保持中小火，将冰糖倒入锅中融化与红豆沙馅均匀搅拌，继续保持不停地搅拌。步骤 12 待搅拌到提起刮刀掉落红豆沙馅有纹路但不是很快消失即可关火晾凉。步骤 13 待凉之后放入密封器皿管内便于保存。待做豆包，糯米糍，油炸糕，一口酥等都可以用此为馅料。
红豆洗净，清水浸泡4小时以上。浸泡过的水倒掉，红豆再次洗净，加入没过豆面一点的清水，煮开，沸腾后煮两分钟，关火，把水倒掉（这个水可以加点糖喝掉，别浪费，很好喝）。再次加入清水，大概没过豆面1厘米左右吧。放高压锅煮，上汽后，转小火煮20分钟左右。排气后打开高压锅。
独家秘制红豆沙馅的做法 洗干净红豆，加水放冰箱冷藏泡好一个晚上 把水倒掉，重新加清水没过红豆一个手指头深。电压力锅，选豆类模式。 普通搅拌机，红豆加上煮红豆的水打成细腻状。我自己水加多了，很稀，后面熬干的时间就久一点。剩余的煮红豆水可以喝。 铁锅煮，不停搅拌，水加多了大概煮了一个半小时。
步骤 这是料理机打成泥的图。前面的步骤：红豆放入高压锅煮就不放图片了。如果没泡过的红豆煮1小时左右，泡过的30分钟，总之煮出来是软烂了就可以。然后放入料理机打成泥，水少放点，如果红豆的汤都够都可以不放水。否则水太多一会翻炒会累死。
