自制甜面酱的教程有哪些?
将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉后的甜面酱呈果冻状，用时用勺子取出后加点热水搅拌融化。请点击输入图片描述 小贴士 切记一定要先将面粉混入水里搅拌均匀。冷却后甜面酱会成果冻状，需要用的时候放点热水搅拌均匀即可使用。
首先把馒头揉成面粉。加入袭。搅拌成面糊。然后加入老的5勺子。加入白糖。搅拌至无颗粒。锅里加入一些油。倒入搅拌好的面糊。然后加入五香粉。不停的炒。1加入一点盐。1在小火慢慢熬道。1熬成这样。1做好的甜面酱。
甜面酱的做法 将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。尔后撒上黄曲10克，发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。将干曲粉碎入缸，用5000克清水放盐600克化开，澄清倒入缸内，盖上纱布，放置日光下，每天捣一次，2个月后即可食用。
甜面酱的制作教程是怎样的?
制作步骤：黄豆准备：如果使用干黄豆，需要提前浸泡8小时以上，让黄豆充分吸水膨胀。浸泡后，将黄豆煮熟，煮至可以轻易捏碎但不失形为宜。制作酱胚：将煮熟的黄豆捣碎成泥状，或者直接使用市售的豆瓣酱/黄豆酱。在锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，炒出香味。
煮豆：将泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢煮，直至豆子熟透变软。制作豆泥：将煮熟的豆子捞出，趁热用勺子压成细腻的豆泥，也可以用搅拌机打成泥状。炒制：在锅中加入少量食用油，加热后放入豆泥，用中小火不断翻炒，以防止糊底。
将混合好的黄豆和面粉放入一个透气的容器中，如竹篮或者发酵箱，保持适宜的温度和湿度，让黄豆自然发酵。发酵时间一般为3-7天，期间要注意观察，防止发霉。步骤四：炒制甜面酱 发酵好的酱曲会有一定的酸味，这时可以开始炒制甜面酱。在锅中加入适量的食用油，油热后加入发酵好的酱曲。
甜面酱的做法教程有哪些?
1、一勺面粉，加一碗水，调匀，将面粉小颗粒都压开，边搅拌边压。查看剩余1张图 2/7 放糖，放老抽，鸡精，盐。这些都根据自己的口味来放多少。放好后调匀。查看剩余1张图 3/7 开火，锅里放油，和平时炒菜油量差不多。4/7 倒入调好的面粉水，小火用锅铲慢慢搅拌。
2、制作方法和步骤；步骤一：取一个碗，依次放入生抽3-4勺、老抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、水1小碗、面粉1勺，然后用勺子搅拌均匀，搅到没有面粉颗粒就好。 步骤二：取一个炒锅，把搅拌好的调料汁倒入锅中，开小火慢慢熬制。 步骤三：熬制的过程中，要用勺子不停地搅拌，防止粘锅糊底。
3、食材准备：面粉10g，水100g，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺半。将面粉倒入水里。搅拌均匀。搅拌至无颗粒。将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。面糊呈浓稠状，说明已经完成。浓稠状如下状态。甜面酱就完成了。
4、切记一定要先将面粉混入水里搅拌均匀。冷却后甜面酱会成果冻状，需要用的时候放点热水搅拌均匀即可使用。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如酱爆肉丁等，还可蘸食大葱、黄瓜。
5、做法 将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。
6、打入4勺面粉到碗里待用。面粉加入水调成稠状 （水与面粉比例是1：3 ）用手搅拌均匀，把面疙瘩尽量捏散。加入4勺老抽调匀。加入5勺白糖 （可根据自己口味调入）。
甜面酱怎么稀释?
红葱头去皮剁碎备用，热锅，倒入适量沙百拉油，以微火爆香红葱头碎。加入蒜泥，再加入甜面酱、蕃茄酱问、水、细砂糖拌匀，煮至细砂糖溶解。注意事项 全程制作过程都要小火，火大了容易糊锅。加水也可以的。
甜面酱兑水稀释，不要太薄，一定要加水稀释。在稀释的甜面酱上加入五香粉和孜然粉，不要搅拌。开锅烧油，烧热后浇在五香粉上，开始搅拌，油太多了的话会很油腻。炸串的做法：面粉加水顺一个方向搅拌均匀后，再加少量油继续搅拌，均匀后放置一小时备用。不能太厚，要稀一点。
倒入适量橄榄油。加少许米醋。加入适量白糖。加入适量蚝油。倒入适量料酒，将里面的所有材料搅拌均匀。甜面酱就稀释完成了。
甜面酱稀释制作方法：取适量甜面酱放入碗中准备稀释。在准备好的甜面酱中倒入一些橄榄油，让甜面酱更润滑。在加一点小米醋，喜欢酸口味的可以多加。根据自己口味加入适量白糖，使甜面酱更浓稠，味道更鲜甜。加入一点蚝油，让甜面酱更香，更有口感。倒入料酒，将所有材料搅拌均匀尝尝味道。
