自制甜面酱的教程有哪些?怎样做比较好吃?
放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。
将面粉倒入水里。搅拌均匀。搅拌至无颗粒。将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。面糊呈浓稠状，说明已经完成。浓稠状如下状态。甜面酱就完成了。
加糖调甜：根据个人口味加入白糖，甜面酱的甜度可以根据个人喜好调整。翻炒至糖完全融化并且和豆酱充分混合。加入面粉：在小碗中将面粉和少量水调和成面糊，然后缓缓倒入锅中，边倒边快速搅拌，防止出现颗粒。
白糖：适量（根据个人口味调整）食盐：少许 酱油：适量 香油：少许 蒜末、姜末：适量（可选）八角、桂皮等香料：适量（可选）食用油：适量 制作步骤：黄豆准备：将黄豆提前浸泡12小时以上，使其充分吸水膨胀。
首先把馒头揉成面粉。加入袭。搅拌成面糊。然后加入老的5勺子。加入白糖。搅拌至无颗粒。锅里加入一些油。倒入搅拌好的面糊。然后加入五香粉。不停的炒。1加入一点盐。
面粉选择：使用高筋面粉可以帮助甜面酱更好地凝固和增稠。熬制耐心：熬制时要保持耐心，小火慢熬可以使甜面酱的口感更加细腻。卫生注意：在整个制作过程中，要确保所有用具和容器的清洁，避免细菌污染。
甜面酱制作方法
放糖，放老抽，鸡精，盐。这些都根据自己的口味来放多少。放好后调匀。查看剩余1张图 3/7 开火，锅里放油，和平时炒菜油量差不多。4/7 倒入调好的面粉水，小火用锅铲慢慢搅拌。
甜面酱的做法：主料：面粉40克。辅料：白糖20克、油8克、盐3克、水30克、老抽3克、味精1克。步骤：面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。
制作的方法与步骤 第一步：在大盆中舀50g面粉，加入200g清水，用蛋抽搅拌均匀，直到没有面粉颗粒为止。第二步：加入20g老抽，这样做出来的酱就是深棕色的了，再加入60g白糖和5g食盐，调味就只有这么多。
再将调好的面糊倒入锅内搅匀，继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。
甜面酱是一种很常见的酱料，在吃一些需要用面皮包着的食物时比较常用到，像北京烤鸭就离不开甜面酱，那么，甜面酱怎么熬才更香呢？最为简单的制作方法，不需要发酵，直接做好就可以吃，而且做法简单，几分钟就可以做好，下面介绍制作方法。
甜面酱怎么做
甜面酱的做法 将面粉合匀发酵，不兑碱蒸成大馒头，凉后揪碎如枣大，摊子在席上(三厘米厚)。尔后撒上黄曲10克，发酵(室内温度28-36度)，3天后，放置日光下曝晒至干。
面糊一定要调的非常稀，否则一下锅后会整体结块，结块后不要慌张，要立刻加入水，慢慢稀释。这个酱的味道，取决于用什么味道的老抽。酱里有结块是正常的，自家手工做的，不可能像外面卖的那么细滑。
调面粉一定要多放水，不然熬出的甜面酱会很干。即使做干了也不怕，再加水继续小火搅拌。2 放的糖，盐，老抽，鸡精等，都根据自己的口味来放多少。不过老抽多放点颜色好看些。3 全程制作过程都要小火，火大了容易糊锅。
将面粉倒入水里。搅拌均匀。搅拌至无颗粒。将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。面糊呈浓稠状，说明已经完成。浓稠状如下状态。甜面酱就完成了。
