白酒糟的做法
1、做法：1，用电饭煲蒸一碗大米，水少一点，蒸的要硬一些，米饭熟后晾凉，2，用温开水将买来的醪糟酵头用一碗凉开水化开，然后倒入温米饭中，充分搅拌。3，把米饭摁瓷实，在中间掏一个小孔。4，将米饭放在家中最热的地方，最好温度保持在30度左右，环境温度不够可以在容器外盖东西。
2、玉米白酒糟是一种以玉米为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的一种酒糟饲料。其制作流程主要包括以下几个步骤：原料准备：首先，选择优质的玉米作为原料，进行清洗、浸泡，使玉米充分吸水膨胀。糖化：将浸泡好的玉米放入糖化锅中，加入适量的淀粉酶，进行糖化。
3、酒糟二次发酵要注意：酒糟按10%的比例拌入谷糠，加入酒曲搅拌后再用酿酒设备烧。糟烧白酒的酿造工序是，发酵-蒸馏-储存-过滤-勾兑-灌装。酒糟经过一定时间的再次发酵后，用小型白酒蒸馏设备进行蒸馏得到的白酒。压榨后的酒糟可二次发酵。
4、将糯米淘洗干净以后，放入清水，浸泡24小时，用手捻一下，感觉软了即可，不软则继续浸泡。24小时以后糯米泡软以后，用手将糯米捻碎即可，碾碎的糯米上锅30分钟蒸熟。蒸好的糯米盛入容器中，静置一段时间放凉，可以用电风扇加速，用手触摸，温度大概在30度左右，撒上甜酒曲，倒入白开水。
酒糟怎么吃法?能做成什么菜?
五花肉：500克、红曲酒糟：50克、红腐乳：1块、大葱：适量、生姜：适量、料酒：适量、冰糖：1大块、桂皮：1块、花椒：适量、大蒜、3瓣。五花肉清水冲洗浸泡 猪肉洗净入水汆烫 撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。
绍兴酒糟菜谱提供了三款独特的菜肴，让你在家也能品尝到浓郁的绍兴风味。首先，是酒糟肚片：取猪肚一个，洗净后内外层分别处理，加入淀粉和油，再用盐和开水进行处理。将猪肚煮烂后浸泡在白糟中，冷藏后切片即可食用。白糟是米酒发酵后的剩余物，可调以适量酒稀释，增添了独特的口感。
原料： 原 料：猪肚1个，白糟4大匙（用米酒或稻香酒均可）调味料盐1大匙制法： 1）先将猪肚正面洗净，反面加1大匙淀粉及1大匙油搽洗，用清水洗净，再用盐搽洗一次，最后用开水氽烫。2）猪肚加水煮烂后泡入白糟内，放冰箱两天后取出切条后食用。
求介绍绍兴特色小吃的文章,要符合六年级水平!
1、许多人通过鲁迅先生的文章：乌蓬船、毡帽、社戏、孔乙己、茴香豆等来了解绍兴，现在许多东西虽已消失，但是饮食文化的许多精华犹存。 绍兴菜的品种分腌菜、臭菜、霉菜三大系列，且听我道来。 绍兴人对“霉”字似乎情有独中，霉干菜，霉千张，霉毛豆，霉豆腐等，霉干菜是地道的绍兴传统菜，浙江的霉干菜属绍兴最地道。
2、佐酒佳配： 饮酒时，配以不同的菜，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒卜饥，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类。绍兴境内饮食店、酒馆、茶店、小吃店，向以量多、分散、规模小为特点。
3、篇一：初二介绍家乡特色小吃作文600字臭豆腐 我的老家在绍兴，那里有山有水，还有许多远近闻名的土特产：女儿红、霉干菜、茴香豆现在，我来介绍绍兴颇负盛名的臭豆腐。臭豆腐有着悠久的历史。
各城市各地区都有哪些正宗的美食?
1、北京。作为首都，自然汇聚了全国各地、世界各地的美食，不过最有京味的，还是大家熟悉的几种：特色美食：卤煮火烧、爆肚、北京烤鸭、炸酱面、豆汁配焦圈、涮羊肉。上海。魔都，去了就不想离开的城市，不仅仅是城市的魅力，那些隐藏在大街小巷的美食更是让人难以割舍。
2、广州： 料理多样的“美食城市”广州被誉为美食之都，这里的地方特产也有着丰富的口味。著名的粤菜、早茶等等让人们充分感受到广东的独特风格。而广州还有着其他独特的土特产，例如荔枝、香蕉、海参、蜜橙等等，都有着自己独特的口味和功效。
3、像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味，在广州或全国其它地方也是都能吃到的，虽然有时候感觉味道不错，但大多时候总觉得味道就是差那么一点点，只有到了潮汕地区，才能吃到正宗地道的卤味。卤水鹅掌以卤水、丁香、大料、桂皮、甘草、陈皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、罗汉果、玫瑰露等原料配制而成，存齿留香不着一物。
4、铜川位于关中地区最北部，饮食文化既接近关中其他城市，又带有一些陕北的风格。其中，窝窝面、咸汤面和麻酱酿皮是铜川最具知名度的美食。 宝鸡：岐山臊子面、擀面皮、豆花泡馍 宝鸡有“西府”之称，是陕西省著名的美食城市。
5、中国有许多城市以美食闻名，以下是一些值得一试的特色菜： 北京：烤鸭、炸酱面、羊蝎子火锅、豆腐脑、涮羊肉。 上海：小笼包、生煎包、麻辣香锅、红烧肉、鱼头泡饼。 成都：火锅、回锅肉、毛血旺、蒜泥白肉、麻辣肥肠。 广州：白切鸡、煲仔饭、腊味糯米饭、鲍汁叉烧、虾仁炒蛋。
中国八大菜系的代表菜各是什么?
中国八大菜系的代表菜：鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。
川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。
川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。粤菜特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。代表名菜：三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉 。
