糟鱼汤的制作方法如何制作糟鱼汤
竹笋糟鱼汤的做法： 将青鱼洗净，切成块，浸入白酒和花雕酒中，半小时左右，使其有酒香味； 锅内放入适量清水烧沸，先放入竹笋用旺火煮5～10分钟； 再放入鱼块，盐，味精，冰糖，葱，姜，烧开后煮5分钟左右，即可出锅。
将糟鱼洗净，切成适当的大小。将葱姜切成丝，放在糟鱼上。将糟鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。将糟鱼取出，撒上少许香菜即可。糟鱼煲 糟鱼煲是一道非常适合冬天食用的菜品，热腾腾的糟鱼煲可以让人暖暖的。下面是具体的操作步骤：将糟鱼洗净，切成适当的大小。
煮好的糟鱼放凉后，可以加入一些蒜、辣椒等调味品，根据个人口味喜好调整。糟鱼的食用方法：糟鱼可以直接食用，也可搭配饭或面食食用。可根据个人口味喜好加入一些葱花、姜末、醋等佐料调味。冷藏后的糟鱼口感更佳，也可以用来制作糟鱼汤、糟鱼豆腐等美食。
能，加水可以调节鱼汤的浓度。糟鱼汤属于徽菜系，在烹饪过程中加水可以调节鱼汤的浓度，但是加水时要分多次慢加，注意不要一次性加太多，否则会影响鱼汤的味道。
竹笋怎么吃
1、首先把剥好的竹笋放开水里面，加入一勺盐和白醋，大火煮上5分钟，这样可以去除竹笋里面的苦涩味。 5分钟以后我们把竹笋捞出来沥干水分，放入案板上切成竹笋丝，切好后备用。 起锅烧油，放入五花肉煸炒一下，炒出油脂我们加入干辣椒和大蒜白段，继续翻炒。
2、干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃。 用料：干竹笋 800g、卤猪肉(猪耳朵) 500g、大蒜 20g、盐 3g-6g、干红辣椒 10g、花生油 30g。 做法： 将干竹笋用温水泡发；或用水煮后，切成丝； 将卤猪肉(或猪耳朵)洗净，切成片。 将大蒜剥皮、洗净，切成片；干红辣椒冼净，切成段。
3、噢，昨天刚吃了。 新鲜的竹笋切好后要用清水泡一会。 然后拧干水，用放进热锅里翻炒，不要放油哦，炒干水份后盛起备用。 把肉片放锅里炒熟后倒笋进锅，一起翻炒调味。
4、干竹笋要好吃，就必须得是炖鸡，我就喜欢吃干竹笋炖鸡，干竹笋炖鸡，下面我就把干竹笋炖鸡的做法给你们分享出来。 【配料】：干竹笋250克、鸡肉500克、生姜50克、大葱50克、食盐适量。 【制作步骤】： 【一】：干竹笋提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。
菏泽哪里的糟鱼好吃
1、鄄城县牟家糟鱼熟食店。根据查询菏泽鄄的大众点评得知，城糟鱼制作最正宗的是鄄城县牟家糟鱼熟食店，地址位于山东省菏泽市鄄城县古泉街道办事处古泉路与黄河街西，鄄城县，隶属于山东省菏泽市，位于山东省西南部，西北两面跨黄河与河南省毗邻。
2、郓城糟鱼：郓城糟鱼是菏泽市郓城县的特色传统名菜，有着悠久的历史。它是用新鲜草鱼经过特殊工艺处理后，再用秘制的酒糟腌制而成。糟鱼肉质细腻，酸甜适中，带有淡淡的酒香，深受当地人和外地游客的喜爱。高唐豆腐脑：高唐豆腐脑源自菏泽市高唐县，是一种传统的汉族早点。
3、郓城糟鱼：郓城糟鱼是一道具有地方特色的传统名菜，选用鲜活草鱼为原料，采用糟卤腌制的方法制作而成。糟鱼色泽红亮，鱼肉鲜美，糟香扑鼻，是一道集色、香、味于一体的佳肴。东明粉蒸肉：东明粉蒸肉是菏泽地区的传统名菜，选用五花肉为主料，配以米粉和多种调料进行蒸制。
4、成武糟鱼 - 成武糟鱼是菏泽成武县的特色菜肴，以当地的鲤鱼为原料，加入米酒糟和其他调料腌制而成，鱼肉入味，糟香四溢。东明黄河鲤鱼 - 东明县位于黄河之滨，这里的黄河鲤鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。常见的做法有红烧、清蒸等，都是品尝黄河鲤鱼的好方法。
