酱肉包子馅的正确做法是什么?酱肉包里的酱、用的是什么酱?
正确的做法就是把酱肉切的细一点并且碎一点。加入一些孜然和香油。然后就可以开始包了。酱可以用番茄酱，老干妈。
黄豆酱 适量 洋葱 一颗 大葱 两根 冰糖 一小颗 胡椒粉 少量 酱肉包子的做法 五花肉下锅煮熟，放少量料酒和姜片。捞起冷却后分别将肥瘦肉切丁或切沫；将姜和洋葱切沫待用。
酱肉包子馅做法是先把适量油倒入锅里，油热后倒入葱姜碎，接着倒入肉馅微炒均匀，再倒入酱，生抽，胡椒粉等调味炒出香味。酱肉包里的用香其酱和甜面酱。
酱肉包子做法都大同小异，肉，酱是必备品，然后根据自己的喜好来调味。酱肉包子当然是必须做发面的，宣软的发面外皮正好能包含煮酱肉汁浸入的香，每一口，从皮到馅都是滋味满满，吃起来真的很过瘾。
面粉 500克、水（面团用） 300克、猪绞肉 300克、干酵母 2小勺（大约4到5克）、葱姜末、饺子馅调料、糖、豆瓣酱、酱油、水（肉馅用）取配方内的水，化开干酵母。
酱肉包子馅儿怎么做?酱肉包的酱可以用其它的酱代替吗?
1、正确的做法就是把酱肉切的细一点并且碎一点。加入一些孜然和香油。然后就可以开始包了。酱可以用番茄酱，老干妈。
2、猪肉馅，肥瘦各半的，这样蒸出的馅不会很干，吃着很香，大葱切碎放在肉馅里，再把上面的调味料放上，黄酱，酱比例较大拌均后尝下咸度，如果不够再放少许盐。
3、正宗的酱肉馅儿是这样做的：五花肉去皮切成小丁，肉是一粒一粒的比较有嚼头，牙口不好的人可以将五花肉绞成肉沫。干香菇泡发后切丁，也可以用鲜香菇洗净切丁，豆腐干切丁。甜面酱、豆瓣酱、蚝油按照2：1：1的比例调制，再加入胡椒粉、花椒粉混合搅匀备用。
4、酱肉包子好不好吃，除了面皮就是馅，馅可是酱肉包子的灵魂，做酱肉包子肉的选择很重要，要选择新鲜的有肥有瘦的肉，这样做出来才好吃，肉馅最好是自己剁，自己剁的馅吃起来更香，更有嚼劲。
5、首先就是将五花肉剁碎，然后再加上一些自己喜欢的作料，然后再加上一些生抽和料酒，这样的话口感是比较的软糯香甜的也可以用黄豆酱，口感非常的鲜香美味。
洋葱大肉饺子馅用甜面酱怎么做
1、想将生肉在甜面酱里浸泡过夜，让肉变成酱香味，搅碎和洋葱搅拌均匀，加其他佐料即是很不错的饺子馅。
2、步骤1 准备食材：肉末250克、洋葱1个、小葱1根、姜3克、食用油5克、黄豆酱3克、甜面酱2克、盐1克、胡椒粉1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克 步骤2 洋葱切小丁。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切末。
3、做包子最重要的就是调肉馅，把洋葱切碎放到肉馅里面，加一些水，搅拌上劲，然后再放一些姜末，再用油炸一些黄豆酱和甜面酱，放在肉馅里面，这样才好吃，再加入料酒，盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，13香，生抽，这样做出来的肉馅包包子特别特别的香。
4、准备肉馅、洋葱。将肉馅加料酒、胡椒粉拌匀，再加入切成碎末的洋葱，加入花生油拌匀。加入甜面酱、鸡精。充分调匀。将醒好的面团分成小剂，擀成皮。放入洋葱肉馅。象包包子那样包好，收口向下净置一会。电饼铛刷薄油，入包好的馅饼，用手轻轻压扁。烙好后出锅即可。
青萝卜包子馅怎样调好吃
1、准备面团，约500g面粉、300g凉水，水中加少许盐，和成不软不硬的面团。揉面省劲又光滑的窍门是：面粉粗拉地揉成面团后盖保鲜膜放置，期间可以去干别的活，10分钟后插空用湿手揉几下，记得用湿手，再盖保鲜膜放置。重复两次，面就很光滑柔软了。这个期间馅料也正好准备好了，直接上面板包就行了。
2、．青萝卜一根洗干净。2．把萝卜叉成丝。3．锅中放入适量水，把萝卜丝放入锅中，用热水烫烫萝卜。4．然后把烫好的萝卜，放到白布上，拧干净水份。5．猪肉一块。6．剁好肉馅放入盆中。7．剁好的葱花。8．把剁好的萝卜和葱花放入盆中。9．加入粉条和盐，酱油和花生油然后调制好陷子。
3、食材用料：青萝卜500克、猪肉200克、盐适量、花生油50克、胡椒粉3克、花椒面2克、味精2克、鸡精3克、酱油10克、老抽10克、柠檬汁几滴、姜10克、香油适量。青萝卜洗干净切成块擦丝器擦成丝备用，这时候拿去过水了。猪肉切好，切成红豆粒大小的丁即可。
4、先准备面粉，面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖盖子发酵。萝卜三个去头去尾洗净。萝卜去皮用擦丝器擦成细丝。锅里烧开水，把檫成丝的萝卜丝，入锅焯水2分钟，过凉水后，把萝卜丝的水分挤干。这粉条提前用温水泡软的。
5、准备面粉，面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖盖子发酵。萝卜三个去头去尾洗，萝卜去皮用擦丝器擦成细丝。锅里烧开水，把檫成丝的萝卜丝，入锅焯水2分钟，过凉水后，把萝卜丝的水分挤干。
酱香包子馅怎么调
1、调酱香包子馅的方法如下：主料：五花肉。辅料：面粉、葱花、料酒、姜末、甜面酱、豆瓣酱（不辣）、味极鲜酱油、鸡精、白糖。准备五花肉一块，重量大约500g，挑选三肥七瘦的最佳，回家用料理机搅成肉馅，不建议让商家处理，自己绞得放心。把肉末炒出水分，直到变色，炒散出油，然后开始调味。
2、酱油 适量 油 适量 醋 一小勺 酱肉包子馅的做法 猪肉剁馅，木耳（或者香菇）泡发，切碎。（这个季节的笋子也可以，先出水，再切碎）加榨菜颗颗（细些），红苕粉，水，白糖，木耳（或者其他拌菜）搅拌均匀，热锅加油，放拌好的肉馅。
3、材料：熟五花肉600克、豆油50克、老抽5克、甜面酱150克、生抽10克、蚝油1勺、白糖10克、白胡椒粉2茶勺、鸡粉2茶勺、姜（切大片）1块、葱（切大段）1根。五花肉凉水下锅，加葱姜料酒焯水至8-9成熟。捞出晾凉后切成均匀的肉丁，大小在0.5-1cm之间均可。
4、酱肉包子馅的最佳配方如下：主要材料：肉末、香菇、姜、洋葱、油、料酒、黄豆酱、甜味酱、盐、胡椒粉。主要工具：刀、锅、锅铲。将香菇洗净去蒂，放入沸水中焯煮几分钟捞出控水。焯水可以去掉香菇异味。用刀将姜切末，洋葱切小丁，焯水的香菇切丁，建议切小点。
