油炸花生米长时间放置能吃吗
陈一年的花生没坏的话，榨出来的油倒是可以吃，只是口感会比新花生要差一些。
油炸花生米长时间放置，可以吃。油炸过的花生米不容易坏，但时间长了会影响口感会变得绵了。
原则上来讲是可以吃的，放久了的花生米也很容易受潮，可以在炸完后倒上一些白酒，待冷却后再撒上少许盐，这样可以放得很久，而且很酥脆没有油臭味，望采纳，谢谢。
炒好的花生不脆了怎么办
1、炒熟以后的话，如果放久了不酥了，可以把它放在微波炉里，或者放在锅里炒一下，也可以放一些干燥剂在里面，放在微波炉里烘烤一下都是可以。
2、第一步：将回潮的花生放在可以入微波炉的餐具中。第二步：在花生上喷点白酒，放入微波炉中，高火加热2分钟。第三步：1分钟后可以暂停一下，将盘中的花生翻个。第四步：到时间后取出花生，晾至热气消散即可回复脆的口感。
3、熟花生不脆了以后，可以翻炒，翻炒的方法可以使用铁锅及沙子翻炒，受热均匀，口感好，也可以使用烘箱，多功能面包机等进行翻炒。我使用过，控制好火候，口感不错。
4、冷冻法：将不脆的花生放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻1-2小时。冷冻后的花生取出，放入锅中用小火翻炒至恢复脆度。加湿法：将不脆的花生放入一个密封容器中，加入适量的食盐和清水，使花生完全浸泡在水中。盖上盖子，放置一段时间（约12小时）。之后将花生捞出，晾干水分，再进行炒制或烘烤。
炸的花生米能保存多久?
1、炸花生米在常温环境下存放，可以存放1天。炸花生米在冰箱冷藏环境下存放，可以存放2-3天。
2、约1个月。花生炸好后，冷却了再放容器内密闭保存，室温下一个星期没问题，或者放半个月以上也行，放冰箱可以保存更长时间。花生为豆科蝶形花亚科合萌族柱花草亚族花生属草本植物，原名落花生，又名落生、长生果、长果、番豆等。
3、油炸花生米可以保存1-2周，将炸好的花生米冷却后用密封容器装好，放置在常温下保存即可。但时间越久其就会越容易受潮，油炸花生米受潮后就会失去原来酥脆的口感，且时间久了还有可能会滋生细菌。如果是放置在常温下保存的油炸花生米的话要尽快食用完。
4、一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了，很容易受潮失去原来酥脆的口味。最多放一个礼拜，或者放到速冻层保鲜。油炸花生米所需材料：主料：花生米250g 辅料：色拉油适量、盐适量 具体做法：花生择去坏粒，洗净落灰，放在篓子里沥干水分。油锅刷洗干净，色拉油倒入锅中。
5、油炸花生米能存放一星期至半年左右的时间。具体放置时间需要根据储存方式进行判断。油炸花生米若放在常温环境下保存，一般可以放置一星期至一个月左右的时间，但容易变得不脆，从而减少放置时间。如果密封放置冰箱内保存，通常可以放置半年左右的时间，因为低温环境可有效抑制细菌的生长，延长保存时间。
回潮花生米变脆小方法,回潮花生米还能吃吗
1、其实只要处理得当，是可以吃的。只要没有生虫、发霉，都可以吃。花生返潮是因为放在了不通风或者潮湿的地方。
2、花生受潮不脆了怎么办可以将花生放入白酒中搅拌均匀，搁置两分钟后倒入盘中均匀摊开，放入微波炉用高火加热两分钟，放凉后再吃。白酒有杀菌消毒的作用，而且有很好的挥发性，用来浸泡花生可以去除花生中的水分，使花生回脆。
3、花生米细炒以后变得不脆，可以加入适量白醋处理一下，最好的处理方法是把回潮以后的花生米放到烤箱的烤盘中加入白醋，把它调匀，然后放入烤箱上下火，设定180度加热10分钟左右取出以后让它降温，这时花生米的潮气就能消失，把它取出以后降温就能继续吃。
花生米皮了怎么变脆
花生米皮了可以使用以下方式变脆，第一，加入适量的白酒，然后放进微波炉中加热几分钟，拿出来降温即可，第二，加入适量的白醋，放进烤箱设置180度，烤10分钟左右，拿出来降温即可。
可以放入炒锅二次炒一下，油要少放或不放，只让它被热锅哄一下，把水分烘掉自然就脆了。油炸花生米保持酥脆的方法：就是炸好后，趁热洒上少许白酒，拌匀，稍凉后再撒上少许盐，最后放入密封的容器里保存，吃的时候在打开。这样处理的不易回潮，一般可以放15天以上。
微波炉加热、复炒法。将受潮的花生放入微波炉中加热1-2分钟，注意不要加热时间过长，以免花生烤糊。受潮的花生放入炒锅中，用小火慢慢炒一会儿，使花生重新变脆。
