熟花生不脆了怎么办?
可以将花生放入白酒中搅拌均匀，白酒挥发性强，可以带走花生中多余的水分，搁置两分钟后倒入盘中均匀摊开，放入微波炉用高火加热两分钟，放凉后再吃。此外，白酒还有杀菌消毒的功效，可消灭花生中可能出现的霉菌。将受潮的花生米放在微波炉里转1-2分钟就可以了，不可转久，会糊掉。
熟花生放久了不脆了可以在花生米中加入白酒搅拌均匀，静置两分钟，然后将花生米放入微波炉中加热两分钟，晾凉即可酥脆如初。熟花生米在炒熟后要将其充分放凉，然后用塑料袋装起来，放入一些花椒，密封置于干燥通风处保存。
炒熟以后的话，如果放久了不酥了，可以把它放在微波炉里，或者放在锅里炒一下，也可以放一些干燥剂在里面，放在微波炉里烘烤一下都是可以。
熟花生不脆了以后，可以翻炒，翻炒的方法可以使用铁锅及沙子翻炒，受热均匀，口感好，也可以使用烘箱，多功能面包机等进行翻炒。我使用过，控制好火候，口感不错。
花生米一次没炸酥脆可以炸第二次吗?
不可以的 ，花生米第一次没有炸好，不可以再炸第二次 ，无论第二次炸的多清多么小心，他都会糊 。咋了？二次的花生米吃起来的口感也不是特别好，还不如炸一次没有酥脆的话，口感还是可以接受的 。
花生米不脆的话是可以复炸的，不过油炸花生米的时候要注意火候，控制在小火油炸花生米比较合适。油炸花生米的时候切记不要放太多油，并且先开小火之后慢慢油炸，这样随着温度升高后翻炒花生米，能把花生米炸熟、炸透，口感也会比较酥脆。
花生米不脆可以复炸，但是要注意火候，一般来说，花生米油炸应该在8成熟时就要出锅，否则很容易炸糊。花生米在煎炸时建议选用新鲜的、没有损坏的花生米进行煎炸，新鲜的花生米食用口感更好。
再炸一下，只能说千万别炸过火，否则很难吃。注意快好时，要提前捞。好了再捞就晚了。因为我感觉捞起来的花生米会自动吸收剩下的热量，真的。
熟花生米不酥了还能再炒吗
1、炒熟的花生不脆了可能是因为存放时间过长、受潮或者炒制过程中火候掌握不当等原因。要想恢复炒熟花生的脆度，可以尝试以下几种方法：重新炒制：将不脆的花生放入锅中，用小火慢慢翻炒，炒至表面微微泛黄，闻到花生香味时即可关火。注意火候不要太大，以免炒糊。炒制过程中可以加入少许食盐，增加口感。
2、要不停的翻炒，以免花生米炒不匀。听到有噼里啪啦的响声的时候，转最小火，再慢慢炒 炒到花生颜色稍微有一点变得深了，就可以了关火了。花生捞出倒入盘子里，淋入一小勺白酒，拌匀后撒椒盐拌匀，就可以食用。
3、复炒一下，把已经不脆的花生放到炒锅里，用小火再慢慢炒一会儿即可。
