生花生仁清洗干净后不用浸泡能直接卤煮吗?
花生米不泡直接煮的话，需要煮15-25分钟才能煮熟。煮花生米不同于煮带壳花生，花生米本身可以直接受热，冷热水煮下锅都可以，而冷水下锅煮熟的花生米会更软，而热水煮熟的花生米则口感脆嫩。花生米含有大量的蛋白质、脂肪和热量。
具体时长需要根据花生的数量决定。在煮花生之前，可以先浸泡一段时间，这样不仅可以让花生壳变软，使花生更入味，而且还方便清洗花生壳上的杂质。如果是新鲜的花生可以不用浸泡，清洗干净就可以直接上锅煮，煮的时间也不宜过长，以免花生过于软烂，影响口感。
开盖加足量盐，倒入花生，盖上盖子。大火煮开后转小火焖煮20分钟，关火不要开盖，让其浸泡在汤汁中入味。着急的话，一二十分钟就可以拿出来吃了。不吃就泡在汤里不要捞出来。注意事项：卤煮花生的时候，把花生捏开一个口子，这样汤汁的味道容易渗透进去，里面的花生米就容易入味。
浸卤。蒸好的花生仁不用慌取下，包着盖子浸在卤汤中，再浸卤几小时，那样花生仁才可以彻底渗入味儿，吃着丰富多彩。食盐水卤花生制作流程提前准备鲜花生1000克，由于一般都会含有少许土壤，回家以后在太阳地稍微闲置晾干1钟头。待表层的沙子干后，辗压两下，把绝大部分的沙子掉下去。
煮好后如果短时间内可以食用完则无需盛出，如果吃不完，可以捞出来放进冰箱保存。煮花生之前先将其壳上的杂质清洗干净，还要用盐水浸泡两个小时，目的是为了将花生的壳泡软，这样煮的时候花生就更容易熟，而且会更入味。最好在煮之前将花生按出一个口子，也会让花生更入味。
大火烧开，煮二三十min就可以了。焖花生：这一花生早已煮好了，煮好的花生尽量不要立即拿出来吃，反而是在锅中焖一晚上或者焖几小时，那样才能更为进味，焖好以后捞出来就可以服用。好啦，这一花生通过一晚上的泡浸，现在已经十分进味了，吃起来麻辣健脾开胃，并且特别的进味，非常好吃。
水煮花生米怎么做才能脆呢?
步骤：新鲜的花生用水稍泡下，洗去泥沙。准备调料，可以随意增减，我用了家里现在的几种。电饭煲中加入清水与调料。按煮饭功能，水开后打开。加入花生和盐，盖盖继续煮。跳至保温10分钟后，拔掉电源，焖至入味。
正宗水煮花生米的做法如下：花生米放入盘中备用。煮锅内加清水，加入花椒、八角、姜片、食盐，放入花生米，大火烧开，改小伙慢煮。胡萝卜切小丁备用。芹菜切小丁备用。花生米煮二十五分钟，关火。加入胡萝卜丁和芹菜丁，拌匀，连汤盛入大碗中。取适量水煮花生放入盘中，滴入香油，早餐上桌。
花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口 将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，生姜等放入纱布包，封口。锅中倒入可以没过花生的水（我加了大概1升水），放入调味纱布包 放入洗净的花生，加入盐 盖上盖子，用大火煮开后转成中火，继续煮20分钟后关火。
煮花生米前，要将花生米放在淡盐水中浸泡一晚上，可以使花生米吸收膨胀，煮完以后花生米更脆，还能使花生米入味。煮的时间不宜太长，大约十五分钟即可，另外煮完以后花生米不要直接捞出来，最好是放在煮花生米的汤汁里浸泡，这样才更入味。
步骤如下：花生米洗净，用清水浸泡，这是浸泡两个小时后的状态，花生衣的红色已把清水染红。换了清水继续浸泡，水若再浑浊，继续换水。如果时间允许，可以浸泡一晚上，第二天早上再煮。夏天记得放冰箱冷藏。把花生米再用清水洗净，放煮锅里，添加清水，加八角和盐。
花生怎么煮可以煮出新花生的软糯?
1、浸泡处理：在煮制之前，将花生放入清水中浸泡一段时间，通常4-6小时或者过夜，这样可以使花生充分吸水膨胀，煮出来的花生会更加软糯。清洗去杂质：将浸泡好的花生用清水冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质，这样煮出的花生才会更加清洁卫生。
2、步骤一：准备好花生米用凉水浸泡3小时。步骤二：浸泡3个小时的花生米捞出放入锅中，加入适量盐、适量大料、适量花椒。步骤三：锅中添入适量的凉水，大火烧开。步骤四：中火煮15分钟关火。步骤五：用煮花生的原汤料，浸泡24小时。步骤六：捞出装盘，撒上小尖椒、香菜叶。
3、如果是煮带壳新鲜花生，需冷水下锅煮15分钟即熟。因为新鲜花生的壳比较坚硬，热水下锅只会让花生壳更硬，温度难以进入内部煮到花生肉，所以需要冷水下锅；如果是煮去壳新鲜花生米，冷水下锅煮12分钟，热水下锅煮10分钟即熟。
4、水煮花生，香甜软糯每次我和表姐都吃的光光的。水煮花生 现在正是花生的成熟季节，我们在超市都可以买到新鲜花生了，水煮花生做法虽然简单，但是要煮的入味还是有小窍门的。今天就把窍门分享给大家，一起来看看怎么做吧。【水煮花生】食材：花生、盐、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒。
