酱猪手家常做法
1、材料：猪蹄2只、大蒜3瓣、陈醋适量、香油适量、生抽4大勺、老抽3大勺、料酒2大勺、冰糖适量、八角2颗、桂皮1小块儿、香叶3片、适量、姜适量。猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水3次。凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。
2、酱猪手的做法： 准备好猪手、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐等食材。 猪手洗净后焯水，去除血水和杂质。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。 加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐等调料，煮至调料熬浓。
3、酱猪手的正宗做法： 准备材料：猪手、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐。 猪手处理：将猪手洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 炒香料：将葱、姜、八角、桂皮、花椒放入锅中炒香。
4、东北酱猪手的正宗做法： 准备材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、水。 猪蹄洗净，焯水后切块备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
酱猪蹄的家常做法
猪蹄和黄豆处理：猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，捞出沥干。黄豆提前浸泡3 - 4小时。炒制：锅中倒油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，加入猪蹄翻炒上色。再加入葱段、姜片、蒜粒、八角、桂皮、香叶炒香。加酱焖煮：加入黄豆酱、生抽、老抽翻炒均匀，使猪蹄均匀裹上酱汁。
猪蹄处理：将猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。焯水去腥：锅中加入适量清水，放入猪蹄，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟左右捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。炒糖色：锅中放少许油，加入适量冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变成焦黄色，冒小泡泡时，倒入猪蹄翻炒上色。
猪蹄预处理：与家常酱猪蹄的猪蹄预处理方法相同，将猪蹄洗净、剁块、焯水后沥干水分备用。炒制香料和猪蹄 锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色。糖色变成深琥珀色后，放入猪蹄快速翻炒，使猪蹄均匀裹上糖色。
往锅中加入适量的清水，水量要没过猪蹄。然后放入冰糖，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间根据猪蹄的大小和个人口感而定，一般需要5 - 2小时左右。如果想要更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间。在炖煮过程中，可以适时地翻动一下猪蹄，防止粘锅。
将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）。姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。
酱猪手家常做法酱猪手家常制作方法
1、酱猪手的做法： 准备好猪手、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐等食材。 猪手洗净后焯水，去除血水和杂质。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。 加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐等调料，煮至调料熬浓。
2、准备材料：猪手、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐。 猪手处理：将猪手洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 炒香料：将葱、姜、八角、桂皮、花椒放入锅中炒香。
3、步骤： 猪手洗净去毛，切成块状。 冷水下锅，加一些姜片、大葱和料酒，煮开后将猪手放进去煮约5分钟，捞出洗净备用。这一步是为了去除猪手中的脏气。
4、准备材料：猪蹄两只、大蒜三瓣、陈醋适量、香油适量、生抽四大勺、老抽三大勺、料酒两大勺、冰糖适量、八角两颗、桂皮一小块、香叶三片。猪蹄需提前浸泡至少5小时，期间更换水两次以上，以去除血水和异味。将猪蹄放入凉水锅中，大火煮沸，继续煮5分钟保持沸腾。
家常酱猪手怎么做
材料：猪蹄2只、大蒜3瓣、陈醋适量、香油适量、生抽4大勺、老抽3大勺、料酒2大勺、冰糖适量、八角2颗、桂皮1小块儿、香叶3片、适量、姜适量。猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水3次。凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。
准备材料：猪蹄两只、大蒜三瓣、陈醋适量、香油适量、生抽四大勺、老抽三大勺、料酒两大勺、冰糖适量、八角两颗、桂皮一小块、香叶三片。猪蹄需提前浸泡至少5小时，期间更换水两次以上，以去除血水和异味。将猪蹄放入凉水锅中，大火煮沸，继续煮5分钟保持沸腾。
酱猪手的家常做法如下：制作过程 准备材料：将鲜猪手洗净，去除毛和外皮衣，剁成节段状。浸泡猪手：用清水将猪手浸泡30分钟，捞出后沥干水分。炒香调料：在炒锅中倒入食用油，加入葱姜蒜末煸炒香。炖煮猪手：放入猪手和适量盐，加入生抽、老抽、料酒和枸杞子，搅拌均匀。
酱猪手是一道传统的中国家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是酱猪手的家常做法：所需材料： 猪手500克 姜片适量 大葱2根 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 食盐适量 辣椒油适量 鸡精适量 1 清水适量 步骤： 猪手洗净去毛，切成块状。
