晚上发面早上炸油条要不要放冰箱
1、晚上发面早上炸油条需要放到冰箱中。制作油条的面团发酵完成以后，需要放置在低温环境下保存，以免面团过度发酵，所以冰箱的保鲜室是一个很好的选择，而且冰箱还能抑制细菌滋生，从而防止面团变质。
2、然后在面团表面涂抹一层食用油，然后放在盆中，放冰箱里静置一个晚上，等到第二天晚上起来取出，不用揉面，直接擀平，然后对折，继续擀平，重复两三次。
3、涂抹食用油并冷藏：在面团表面抹上一层食用油，然后放进盆里，盖上保鲜膜，直接放到冰箱里冷藏一个晚上。这样面团就能慢慢发酵啦！第二天早上处理面团：从冰箱里取出面团，不用揉面，直接擀平，然后对折，继续擀平，重复两三次。这样能让面团更加松软有弹性。
4、晚上准备面团：先把面粉、酵母、鸡蛋液、小苏打和盐放到面包机里搅成面团，然后拿出来揉得光滑滑的，再在表面抹点食用油防干，放进盆里搁冰箱里冷藏一晚上。早上处理面团：早上起来，不用揉面，直接把面团擀平，对折再擀平，这样重复两三次，让面团更松软。
5、油条发面一定要放冰箱过夜吗油条发面一定要放冰箱过夜。将面团放进冰箱过夜，主要是为了让面团能够在低温下发酵，在这种环境下的面团既可以完成发酵，还不会因为发酵过度而导致变得过于松软，过于松软的面团不仅在炸制的过程会很难保持形状，在口感上也失去了油条应有的嚼劲。
晚上发面早上炸油条
食材：面粉500g、鸡蛋液50g、食用油40g、盐11g、小苏打2g、酵母10g。首先把面粉放入面包机中，然后加酵母、鸡蛋液、小苏打和盐，然后搅成面团，再取出，揉成光滑的面团。
和面：把面粉放到一个大碗里，加入酵母、鸡蛋液、小苏打和盐，然后慢慢加水搅成面团。记得要揉成光滑的面团哦，这样炸出来的油条口感才会更好。涂抹食用油并冷藏：在面团表面抹上一层食用油，然后放进盆里，盖上保鲜膜，直接放到冰箱里冷藏一个晚上。
晚上准备面团：先把面粉、酵母、鸡蛋液、小苏打和盐放到面包机里搅成面团，然后拿出来揉得光滑滑的，再在表面抹点食用油防干，放进盆里搁冰箱里冷藏一晚上。早上处理面团：早上起来，不用揉面，直接把面团擀平，对折再擀平，这样重复两三次，让面团更松软。
晚上10点发面怎么处理可以到明天早上炸油条?
涂抹食用油并冷藏：在面团表面抹上一层食用油，然后放进盆里，盖上保鲜膜，直接放到冰箱里冷藏一个晚上。这样面团就能慢慢发酵啦！第二天早上处理面团：从冰箱里取出面团，不用揉面，直接擀平，然后对折，继续擀平，重复两三次。这样能让面团更加松软有弹性。
晚上准备面团：先把面粉、酵母、鸡蛋液、小苏打和盐放到面包机里搅成面团，然后拿出来揉得光滑滑的，再在表面抹点食用油防干，放进盆里搁冰箱里冷藏一晚上。早上处理面团：早上起来，不用揉面，直接把面团擀平，对折再擀平，这样重复两三次，让面团更松软。
首先把面粉放入面包机中，然后加酵母、鸡蛋液、小苏打和盐，然后搅成面团，再取出，揉成光滑的面团。然后在面团表面涂抹一层食用油，然后放在盆中，放冰箱里静置一个晚上，等到第二天晚上起来取出，不用揉面，直接擀平，然后对折，继续擀平，重复两三次。
晚上10：00把面发好，可以用塑料薄膜包裹后放入冰箱冷藏，这样第二天早上即可用来炸油条了。
在制作过程中，加入鸡蛋液能使油条更加酥脆，而添加小苏打则能防止发酵后产生酸味。涂抹一层食用油不仅使面团不易粘连，还能保持其柔软。炸油条时，需控制油温，通过丢入一小块面团观察其浮起情况来判断是否达到炸油条的最佳油温。在整个炸制过程中，要不断翻动油条，使其均匀受热，以确保成品蓬松可口。
和面时，里面加入鸡蛋，发酵粉。用保鲜膜盖住。就可以了，现在这个季节不是很热，不会发酸的。
