化学植物油动物油区别
1、化学层面上，植物油和动物油存在多方面区别。 成分差异：植物油主要由不饱和脂肪酸甘油酯构成，含有较多如油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸；动物油以饱和脂肪酸甘油酯为主，饱和脂肪酸含量较高。
2、动物油和植物油的区别：成分不同：动物油主要含有饱和脂肪酸，植物油主要含不饱和脂肪酸。熔点不同：植物油熔点低，在常温环境下呈现液态。而动物油熔点较高，在常温环境下呈现固态，气温较高时除外。化学结构不同：动物油的化学结构与植物油相比更稳定，加热后产生的有害物质更少。
3、成分不同 植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯；动物油主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高。沸点不同 植物油的沸点一般都在200℃以上。其中花生油、菜籽油的沸点为335℃，豆油为230℃；动物油的沸点约在300~400度。
4、来源不同：植物油是以植物为原材料，而动物油源于动物自身的油脂。成分不同：植物油含有较多的不饱和脂肪酸，动物油则含较高的饱和脂肪酸。吸收不同：植物油在人体可以更快被吸收，而动物油被人体吸收的速度较植物油慢。胆固醇含量不同：动物油中含较多的胆固醇，植物油基本上不含胆固醇。
植物油有哪些
玉米油：玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的植物油，具有颜色清澈、味道清淡的特点。它富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸，有助于维持身体健康。由于其独特的淡味，玉米油常被用于烹饪和烘焙，不会给食物增添额外的味道。 葵花籽油：葵花籽油是从葵花籽中提取的油，也是一种味道较淡的植物油。
烘焙用无味植物油有很多种，例如： 菜籽油（Canola Oil）：由油菜籽提取，颜色清淡，适合烘焙。 葡萄籽油（Grapeseed Oil）：由葡萄籽提取，含有丰富的多酚类物质，有助于抗氧化，适合烘焙。 芝麻油（ sesame oil）：由芝麻提取，有清淡的香味，适合烘焙。
植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。常见的植物油有花生油、橄榄油、菜籽油、玉米油、芝麻油、大豆油等。具体介绍如下：花生油：由花生压榨而成，色泽清亮，气味芬芳，耐高温，适合高温烹饪如煎炸。
植物油主要包括以下几种： 花生油：由花生种子压榨而成，富含单不饱和脂肪酸，如亚油酸，有助于降低胆固醇，适合炒菜和低温烹调。 橄榄油：主要来自橄榄树果实，含有丰富的抗氧化物质，如维生素E和角鲨烯，适合用于凉拌、沙拉酱和低温烹饪。
植物油主要成分是什么
植物油：是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
植物油的主要成分是脂肪酸和甘油，这些成分在人体内有多种重要功能，如提供能量、维持体温、保护器官等。植物油种类繁多，常见的有花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油等。这些不同的植物油因其来源和加工方式的不同，其营养成分和特性也各不相同。植物油在烹饪中的应用非常广泛。
成分差异：植物油主要由不饱和脂肪酸甘油酯构成，含有较多如油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸；动物油以饱和脂肪酸甘油酯为主，饱和脂肪酸含量较高。
植物油的成分主要是脂肪酸和甘油。植物油是从植物的果实、种子或胚芽中提取出来的油脂，含有丰富的脂肪酸和甘油。这些成分是植物油的主要组成部分，赋予了植物油特有的性质和用途。首先，脂肪酸是植物油的重要成分之一。植物油中含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，包括油酸和亚油酸等。
植物油化学式
1、C17H35COOCH2。植物油的化学式为C17H35COOCH2，其中主要成分是脂肪酸甘油酯。脂肪酸甘油酯由长链不饱和高级脂肪酸与甘油分子通过共价键结合而成。每个脂肪酸分子中含有一个羧基（COOH）和一个烷基链（为17碳原子），羧基与多个甘油分子中的氢氧树枝上的羟基进行反应形成共价连接。
2、C17H35COOCH2。植物油的化学式为C17H35COOCH2。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。
3、植物油的化学基础其实相当简单，它是由高级脂肪酸和甘油这种基本分子结合而成的酯类化合物。高级脂肪酸种类繁多，其中主要包括硬脂酸，化学式为C17H35COOH，它带有一种较硬的特性；其次是软脂酸，其化学式为C15H31COOH，具有一定的柔韧性；还有油酸，C17H33COOH，这是植物油中常见的不饱和脂肪酸。
4、植物油 主要成分 的 化学式 ：C17H35COOCH2 脂肪 化学式 ：C17H31COOH 而汽油主要成分：C5-C9的烃类，包括 烷烃 和 芳香烃 。化学式比较难确定，但大都有甲烷CH4，也有乙烷C2H6，丙烷C3H8，丁烷C4H10。
植物油百科
1、大多数植物油如花生油、红花油、芥菜子油、玉米油、亚麻子油、坚果油、麻油、大豆油和葵花子油等主要都是由不饱和脂肪酸构成，因此在室温下为液态。建议食用那些主要由单不饱和脂肪酸组成的植物油。富含单不饱和脂肪酸的植物油有芥菜子油、橄榄油和花生油等。
2、植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等，一般的超市、粮油食品店都有销售。
3、植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中提取的油脂。常见的有大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。食用植物调和油是由两种或两种以上油品经过科学配方调制而成。
