鱼子酱怎么做
1、步骤： 将鱼子放入加了料酒和切好的葱姜的水中，煮至片刻。 在锅中加入花生油，加热后放入切碎的蒜、姜和洋葱，炒香。 把鱼子放入锅中，开始煸炒。 继续炒至鱼子变得炒干炒散。 加入提前澥好的豆瓣酱和甜面酱，加入蚝油，放入少许胡椒粉，炒匀至酱香味出来。
2、鱼子洗干净，去掉筋膜。用水煮一下，鱼子会变成红色。葱切末备用。锅里放油，放入葱末炝锅。倒入焯好的鱼子，翻炒一下。倒入黄豆酱。小火熬煮，然后用铲子搅拌防止粘锅。水分蒸发的差不多了，炒到发干的程度即可关火盛出。直接吃或者拌米饭面条都不错。
3、将水烧开，把鱼子酱倒入锅里，然后不停搅动，直到锅边有白沫泛起，这时鱼子是7成熟。将鱼子捞出，用冷水过滤，过滤白沫，然后放在盘中待用。将洋葱切碎成末。将洋葱末放在煮好的鱼子上，撒上适当的盐和味精即可。洋葱和鱼子是很好的搭配，可去腥、提味。
4、鱼子酱怎么做 需要准备葱，鱼籽，锅中加入适量的油烧到5成热，把葱末放进去翻炒出香味，然后再把鱼子倒进锅中，鱼子是非常细嫩的，所以一炒就会散开来，再加入豆酱炒出香味，添加适量的水油煮开，改成小火收汁，收到浓稠的状态就可以了。
5、接下来，对鱼子进行预处理。将鱼子上的筋膜去除，确保口感细腻。葱切碎，姜切末，为后续的烹饪步骤做好准备。锅中加入适量的水并烧热，将鱼子放入煮至半熟，随后捞出过凉水并搓散，使其更加入味。进入烹饪阶段，锅中加油并烧热，放入葱花和姜末进行爆香。随后加入农家酱和五香粉，继续炒香。
6、做法：青鱼子洗净，排放在笼屉内，放入姜片，葱段，猪肉片，八角，淋上香油，旺火蒸约40分钟，取出鱼子捣碎待用。炒锅上火，注入色拉油烧热，倒入鱼子，放入海鲜酱，小辣椒，青辣酱，鲍鱼酱，甜面酱，鸡汁，老抽，绍酒，用中火炒香，变色后起锅晾凉即可。
鱼子酱做法是什么?
1、准备食材：鱼子200克，五香粉10克，姜10克，香葱10克，农家酱50克。 去除鱼子的筋膜，将葱切碎，姜切末。 将锅中水烧开，放入鱼子煮至熟透，捞出过凉水后搓散。 热锅加入适量油，放入葱花和姜末炒香，接着加入农家酱和五香粉，炒出香味。
2、准备食材，鱼子200g，五香粉10g，姜10g，香葱10g，农家酱50g。鱼子去筋膜，葱切碎，姜切末。锅中加水烧热，放入鱼子煮开，捞出过凉搓散。锅中加油烧热，放入葱花，姜末爆香，加入农家酱，五香粉炒香，放入鱼子翻炒均匀，待鱼子全部裹酱即可。
3、步骤1：准备食材 准备250克鱼子、20克葱、20克姜、20克蒜、3个小米辣、3汤匙豆瓣酱和3汤匙色拉油。步骤2：切葱花 将葱切成葱花。步骤3：切姜末 将姜切成末。步骤4：切蒜末 将蒜切成末。步骤5：切小米辣 将小米辣切成圈。
鱼子酱的做法家常
1、原料：鱼子、洋葱、姜、蒜、花生油、黄豆酱、甜面酱、蚝油、料酒、胡椒粉。从鱼肚取出鱼子，把鱼子放到加了料酒，葱姜的水中煮片刻。锅中放油蒜，姜，洋葱炒香。放入鱼子煸炒。将鱼子炒散炒干。加入调好的豆瓣酱和甜面酱，蚝油，放少许的胡椒粉炒匀，有酱香味即可。
2、将洗净去皮的鱼子放入锅中煮制，待其变色后捞出备用。然后，将葱切成碎末，再取一小锅加入油，待油热后放入葱花爆香。接着，将煮好的鱼子加入锅中，加入20克的黄豆酱，快速翻炒均匀，待酱汁熬制至浓稠。最后，将炒好的鱼子酱出锅，即可享用美味的家常鱼子酱。
3、鱼子酱的制作方法有多种，以下是其中的三种常见做法：第一种方法需要先将新鲜鱼子洗净并除去表层膜，稍微用水泡一会，期间可以换水。接着，将葱姜蒜切末，如果使用的酱比较干，可以加些水调稀。
4、准备食材，鱼子200g，五香粉10g，姜10g，香葱10g，农家酱50g。鱼子去筋膜，葱切碎，姜切末。锅中加水烧热，放入鱼子煮开，捞出过凉搓散。锅中加油烧热，放入葱花，姜末爆香，加入农家酱，五香粉炒香，放入鱼子翻炒均匀，待鱼子全部裹酱即可。
5、家常鱼子酱的做法 鱼子酱 鸡蛋 面包 黄油 将鱼子酱放入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将鸡蛋打散，加入鱼子酱中，搅拌均匀。将面包切成小块，放入烤箱中烤至金黄色。将黄油放入平底锅中融化，将鱼子酱倒入锅中，煮至凝固。
怎么做鱼子酱啊,急求
1、做法： 将青鱼子洗净，排列在蒸笼内，加入姜片、葱段、猪肉片和八角。淋上香油，用旺火蒸约40分钟。取出后，将鱼子捣碎备用。 炒锅加热色拉油，倒入鱼子，加入海鲜酱、小辣椒、青辣酱、鲍鱼酱、甜面酱、鸡汁、老抽、绍酒，用中火炒香，待变色后起锅晾凉。
2、做 法：鸡茸掺于鸡蛋清中，加凉鸡汤和调味品搅勺，炒成白色小片，先盛入盘中。马哈鱼籽用加了调味的水焯后，再加调料稍煨（后放焯水的鲜碗豆），略打芡即成。另外，要红烧，清炖等等的做法建议别单独做，加上鱼肉一起做效果好。
3、德式焗生蚝：选用新鲜生蚝，搭配浓郁的德式调料，口感鲜美，开胃可口。 法国香草焗蜗牛：经典法式佳肴，香草调味，口感丰富，别具风味。 鱼子酱：选用优质鱼子酱，口感顺滑，搭配香槟汤，倍添奢华。
4、西伯利亚鲟（H.dauricus） 以上两种体长均超过4米，寿命极长。但由于这两种鱼的鱼卵是制作高级鱼子酱的重要原料，所以在人们的滥捕滥杀下已经濒临绝迹，目前已经被列入保育鱼类的名单中，不过体形较大的个体还是越来越少见到了。施式鲟 施式鲟（A.screnckii）产于黑龙江流域的鲟鱼。
5、我不能对她说：不，您不能，因为那会让我只剩下5先令维持到这个月末的。我没出声，所以她要了一大碟鱼子酱--外加一杯葡萄酒。现在我只剩下5先令了。4先令可以买足够的的面包和干酪，熬过这个礼拜。但是她吃完了鸡块，又看见侍者手里拿着几块奶油蛋糕。
