麻辣卤鸡爪的做法有哪些步骤
1、先处理鸡爪：每根鸡爪剪去指甲剁成三块，洗净 加水姜料酒煮开5分钟左右 煮开撇掉浮沫，捞出温水洗净沥干水备用。调料：葱姜八角花椒辣椒，郫县豆瓣酱。锅内倒油，先炒葱姜，炒香后关小火开始炒香料，香料低温炒能炒出香味。
2、制作方法：鸡爪清水冼净待用。烧水，水开后煮鸡爪10分钟。鸡爪捞出来泡在冰水里面。熬卤汁，另起一锅水，烧开后放入生姜片，老抽，盐，卤料包，花椒和干辣椒，熬煮至少半个小时。卤汁关火，倒入沥干水分的熟鸡爪，让鸡爪在卤汁中泡6个小时。
3、加入适量清水，没过鸡爪即可。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到鸡爪熟透入味。炖煮时间可以根据鸡爪的大小和数量适当调整。收汁出锅 炖煮至汤汁浓稠时，打开锅盖，转大火收汁。收汁时要不断翻炒，防止鸡爪糊锅。当汤汁变得浓稠且鸡爪表面光亮时，即可关火出锅。一道美味的卤鸡爪就完成了。
4、用料：鸡爪500g ，食用油适量，精盐适量，香料包适量，酱油适量，老抽适量，冰糖适量，生姜汁适量，白酒适量。鸡爪洗净备用。准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。鸡爪逐个剪去指甲备用。将鸡爪剁两开备用。
5、一根 干辣椒 适量 卤麻辣鸡爪的做法 鸡爪洗干净，入锅焯水 准备辅料 切除指甲 准备卤水汁 锅里热油，爆香蒜末生姜，花椒，放入鸡爪，放白糖翻炒 放八角爆香 倒入老抽和卤水汁，放干辣椒 倒入适量水煮开，放葱白焖煮40分钟左右。盖上盖子卤一个小时左右入味。
麻辣卤鸡爪的做法及配料
1、先处理鸡爪：每根鸡爪剪去指甲剁成三块，洗净 加水姜料酒煮开5分钟左右 煮开撇掉浮沫，捞出温水洗净沥干水备用。调料：葱姜八角花椒辣椒，郫县豆瓣酱。锅内倒油，先炒葱姜，炒香后关小火开始炒香料，香料低温炒能炒出香味。
2、麻辣卤鸡爪的做法如下：麻辣卤鸡爪制作材料：主料：鸡爪。材料：卤料、花椒、干辣椒、、辣椒油、花椒油、生姜、老抽、盐。制作方法：鸡爪清水冼净待用。烧水，水开后煮鸡爪10分钟。鸡爪捞出来泡在冰水里面。
3、鸡爪洗净备用。准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。鸡爪逐个剪去指甲备用。将鸡爪剁两开备用。锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。将过水的鸡爪捞出备用。炒锅放油，下入香料炒香。
4、一根 干辣椒 适量 卤麻辣鸡爪的做法 鸡爪洗干净，入锅焯水 准备辅料 切除指甲 准备卤水汁 锅里热油，爆香蒜末生姜，花椒，放入鸡爪，放白糖翻炒 放八角爆香 倒入老抽和卤水汁，放干辣椒 倒入适量水煮开，放葱白焖煮40分钟左右。盖上盖子卤一个小时左右入味。
5、以下是一份卤鸡爪的美味做法：所需食材和调料 食材 鸡爪：500克左右。尽量选择新鲜、大小均匀的鸡爪，这样在卤制过程中受热更均匀。姜：一块（约10 - 15克）。姜的主要作用是去腥，增加香味。蒜：3 - 4瓣。蒜能提升卤味的浓郁程度，使卤鸡爪更具风味。葱：2 - 3根。
麻辣卤鸡爪的做法
1、主料：鸡爪500克、八角1个、香叶适量、花椒1把、尖椒4个、干辣椒2个、大蒜2个。辅料：油适量、盐适量、生抽适量。鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，淋入料酒，煮开后捞出，冲洗干净备用。锅里放油，把大蒜炒香，放入鸡爪，煎至表皮微焦。放入花椒、干辣椒、尖椒、香叶、八角，炒香。
2、麻辣卤鸡爪的做法 材料：鸡爪500克葱姜蒜适量八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶适量生抽、老抽、料酒、糖、盐适量清水适量步骤：鸡爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和香料煸炒出香味。放入鸡爪煸炒均匀。
3、用料：鸡爪500g ，食用油适量，精盐适量，香料包适量，酱油适量，老抽适量，冰糖适量，生姜汁适量，白酒适量。鸡爪洗净备用。准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。鸡爪逐个剪去指甲备用。将鸡爪剁两开备用。
