干煸鱿鱼丝怎么做简单又美味?
1、准备鱿鱼干：将鱿鱼干提前用温水泡发，泡至软身，再清洗干净，去除内脏和鱿鱼嘴，切成细丝备用。如果是新鲜鱿鱼，则需要去皮去内脏后切丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。腌制：将切好的鱿鱼丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、糖和少许盐，拌匀后腌制10-15分钟。
2、将鱿鱼处理干净，切成丝状备用。将干辣椒剪成小段，蒜瓣拍碎备用。热锅冷油，将鱿鱼丝放入煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，加入干辣椒段、蒜瓣、姜片爆香。将鱿鱼丝放回锅中，加入少许料酒、生抽、糖、盐和适量的白胡椒粉翻炒均匀。最后加入葱段和花椒粉，翻炒均匀即可出锅。
3、烹制干煸鱿鱼丝，首先选择一张大且厚度适中的干鱿鱼，去除骨头和头部尾部，将其横向切成细丝。如果鱿鱼质地较硬，可以先在小火上轻烤至柔软，以便于切丝。接着，用温水洗净，但注意不要浸泡太久，确保水分充分挤干。猪肉则切成约6厘米长，0.3厘米粗的丝，绿豆芽则要去掉根部和芽瓣，以便后续烹饪。
干煸鱿鱼丝的做法
1、步骤：将鱿鱼处理干净，切成丝状备用。将干辣椒剪成小段，蒜瓣拍碎备用。热锅冷油，将鱿鱼丝放入煸炒至变色，捞出备用。锅中留底油，加入干辣椒段、蒜瓣、姜片爆香。将鱿鱼丝放回锅中，加入少许料酒、生抽、糖、盐和适量的白胡椒粉翻炒均匀。
2、选料：干鱿鱼150克，带肥的猪精肉150克，韭芽100克，净笋肉（煮熟）100克。调料：黄酒、酱油、麻油各1匙半，猪油250克，四川豆板辣酱1匙，胡椒粉、花椒粉各少许，味精0．3匙，白糖1匙。
3、准备鱿鱼干：将鱿鱼干提前用温水泡发，泡至软身，再清洗干净，去除内脏和鱿鱼嘴，切成细丝备用。如果是新鲜鱿鱼，则需要去皮去内脏后切丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。腌制：将切好的鱿鱼丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、糖和少许盐，拌匀后腌制10-15分钟。
4、鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀。油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用。锅中留底油，爆香姜蒜，花椒，干辣椒，放入洋葱、鱿鱼丝炒匀，放入盐半勺 ，鸡精半勺，翻炒均匀即可。
5、干煸鱿鱼丝的做法：鱿鱼洗干净，然后切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，加入淀粉适量，拌匀。锅里倒油，油温烧至6成热，放鱿鱼丝炸至金黄，捞出。
干煸鱿鱼丝怎么做
1、，鱿鱼洗净切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。2，鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，放入淀粉拌匀。3，油温烧至6成热，放入鱿鱼丝炸至金黄，捞出待用。4，锅中留底油，爆香姜蒜，花椒，干辣椒，放入洋葱 鱿鱼丝炒匀，放入盐半勺 ，鸡精半勺，翻炒均匀即可。
2、食材。鱿鱼适量，香芹适量，芽菜适量，辣椒适量，酱油适量，盐适量，香油适量，料酒适量。将鱿鱼洗净去皮、骨，切细丝；香芹切寸段。锅置火上油烧热，爆香姜末，加酱油爆香芽菜。下辣椒丝炒至，在下入鱿鱼丝煸炒。炒散卷曲后，烹入料酒并放入香芹段炒匀。
3、选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝（鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝），用温水洗净（不宜久泡），挤干水。猪肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝。绿豆芽去根和芽瓣。
4、准备鱿鱼干：将鱿鱼干提前用温水泡发，泡至软身，再清洗干净，去除内脏和鱿鱼嘴，切成细丝备用。如果是新鲜鱿鱼，则需要去皮去内脏后切丝，用开水焯一下，捞出沥干水分。腌制：将切好的鱿鱼丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、糖和少许盐，拌匀后腌制10-15分钟。
5、干煸鱿鱼丝的做法：鱿鱼洗干净，然后切丝，洋葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成段。鱿鱼丝放入锅中焯水10秒，捞出沥干，加入淀粉适量，拌匀。锅里倒油，油温烧至6成热，放鱿鱼丝炸至金黄，捞出。
6、鱿鱼清洗干净并去皮。切配准备：芹菜切段；生姜、大蒜切细丝；辣椒切丝；小米椒切丁；鱿鱼切丝。 将鱿鱼丝进行焯水处理，然后捞出备用。 在热油中先放入干辣椒丝、姜丝和蒜瓣进行爆香处理。随后加入豆豉和小米椒翻炒出香味。 倒入鱿鱼丝进行翻炒，并用铲子按压进行干煸处理。
