怎么磨刀?
，先观察刀刃：将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。2，准备磨刀石：一定要准备一块细腻的磨刀石。
：将刀刃朝向眼睛、开始磨刀（以刀刃线较粗大为例）.1的方法观察刀刃。 B 用手顺着刃面摸刀刃.2， 先放在盐水中泡20分钟，一把菜刀就磨好了，大拇指接触的一面为内刃面，直到刀刃线很小。
将磨刀石泡在水中一到五分钟，有油时可以用一些菜油或者其他的油脂充当润滑剂。固定磨刀石，用木头或者底座固定。将刀锋以十五度角度按在磨刀石上。
问题一：怎样磨刀才能磨得快？ 磨刀之前，先把刀放在食盐水中泡上半个小时，拿出来不要擦掉刀上盐水，紧接着就放在磨刀石上去磨，这个办法不但省力，而且磨出来的刀很快。
刀剑怎么磨,怎么开刃
1、准备320目、800目、1500目磨石 依次研磨 关于磨刀的方向：如箭头所示，推刀方向与刀身呈一定角度（既不平行刀身，也不垂直刀身，这样磨出的刃纹是斜刃纹）。
2、问题一：刀剑如何开刃，怎样磨才能更锋利 要点告诉你，你买个细的水磨石，在水里一夜就能浸透，然后慢慢的磨，均匀用力。时刻准备在纸上试刃。开刃后的刀极锋利。小心使用。
3、一是常规办法，用石头磨，大多数的金属刀剑基本上都是采用这个方法。二是切削的办法，就是用硬材质的刀具进行刮削，一些合金制作的工艺刀剑通常会用这个方式开刃，是成品更美观。
张小泉桑刀怎么磨刀
先横着磨，再和磨石顺着磨，先用粗砂面磨，再用细砂面磨，这样刀刃不会卷刃，光滑、刃直。
可以找一个磨刀石，将磨刀石粗糙的一面向上，然后固定好，将磨刀石用抹布或者刷子蘸上水，开始进行磨刀。菜刀清洗干净后就可以进行开锋处理了，家里有磨刀石的可以用磨刀石，没有的话可以用陶瓷碗倒过来。
刚拿到的时候，我用青椒试过这把刀的锋利程度，就是把刀刃朝上扔一个青椒在上面，可以整齐地切成两半。平时切肉切菜，也都很省力。因为价格便宜，所以偶尔可以在磨刀器上磨两下，不用特别在意，也不疼，很省心。
我们用过的广东的桑刀，阳江刀，十八子刀也行。 河南的王麻子也行。 上海的张小泉刀； 不管是哪个牌子的刀，会用的能用一年，满负荷用着。
怎么磨刀才锋利且耐用
1、首先将磨刀石如下图所示放置，开刃口朝上放置，一只手按住磨刀石。接着把刀放在第一个开刃口进行粗磨，稍用力来回拉五次。接着进行细磨，把刀放在开刃口的第二个口进行细磨，轻轻来回拉三次。
2、磨刀锋利且耐用的方法：不要磨得太薄 刃角越大，刀越耐用，但锋利度不足；相反，刃角越小，刀自然越锋利。
3、其次，确定正确的磨刀角度。不同的刀具需要不同的磨刀角度，一般来说，刀具的磨刀角度越小，刀具就越锋利。但是，过于小的角度会让刀具容易损坏，因此需要根据实际情况来确定磨刀角度。
4、磨刀第一要件就是磨时要保持刀刃的固定刃角，这需要练习，但有一个老手都知道的小窍门就是磨前先用奇异笔先将刀的开刃区涂黑，再拿去轻磨几下后，检视刃区，若角度正确，则黑 色将完整被磨掉。
5、菜刀磨才锋利可分为：砂纸磨刀、陶瓷磨刀。砂纸磨刀，菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。
6、在磨刀前，我们可以将磨刀石用水泡20分钟。磨出来的刀更锋利持久。第2步：开始磨刀，在磨刀石和刀片上洒上水，将刀面紧紧贴在磨刀石上，后部略翘起后在推拉磨刀。
在家怎么磨刀?
1、磨刀还有一个要点是两侧均匀磨，左边10下或者20下，右边10下或20下，再翻面，否则容易卷刃，磨出的刀不耐用。
2、方法/步骤：将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。
3、使用磨刀石：如果没有磨刀石，可以使用其他坚硬、光滑的石头来代替。将菜刀放在石头上，沿着刀刃的方向磨刀，直到刀刃锋利为止。
4、把刀具在盐水中浸泡之后，拿出来由陶瓷类制作的东西的底当做磨刀石，它们的作用相当于一个砂轮。可以使刀变得非常的锋利，非常的尖锐，这样就可以不用磨刀石，在家也能轻轻松松地磨刀了。
5、菜刀不快了，如果家中有磨刀石可直接用磨刀石来磨，如果没有磨刀石，可利用家中的磁质盘子来磨刀，下面介绍一下具体的操作步骤。所需用到的材料：磁质盘子、食盐、白醋、牙膏。第一步：将磁质材料的盘子倒扣于桌面。
6、不能是砂锅或是陶罐，此方法适用于钝得不太严重的菜刀，要是太钝或是缺口太多，还是用磨刀石吧。
