臭豆腐是用粪水泡的吗
臭豆腐不是用粪水泡出来的，制作它一般是将豆腐放入调制好的卤水中浸泡，臭豆腐的臭味就是在这个浸泡过程中产生的。但市面上也有一些不良商家会用泔水等物制作臭豆腐，所以我们平时要去正规的小吃店购买臭豆腐。
真正的臭豆腐是不能用粪水泡的，但是一些不良商人确实敢这样做。传统臭豆腐最大成本是制作周期长，难以量产。很多臭豆腐制作行业从业人员素质不高，在利益的驱使下，部分不法商贩为了赚取高额利润采取非法手段在所难免。
不是，完全不是。我们做咸菜吃得很臭的密封坛子的臭豆腐，是通过自由发酵做出来的。小吃摊卖的炸臭豆腐，是通过用发酵的苋菜水浸泡短期用发酵制成的（也有用其他方法发酵水炮制的）。
臭豆腐真的是用粪水浸泡出来的吗?
真正的臭豆腐是不能用粪水泡的，但是一些不良商人确实敢这样做。传统臭豆腐最大成本是制作周期长，难以量产。很多臭豆腐制作行业从业人员素质不高，在利益的驱使下，部分不法商贩为了赚取高额利润采取非法手段在所难免。
臭豆腐不是用粪水泡出来的，制作它一般是将豆腐放入调制好的卤水中浸泡，臭豆腐的臭味就是在这个浸泡过程中产生的。但市面上也有一些不良商家会用泔水等物制作臭豆腐，所以我们平时要去正规的小吃店购买臭豆腐。
不是的。臭豆腐制作的核心是豆腐被发酵。“闻起来臭，吃起来香”是它们的专有特征，臭豆腐制作的关键就是用于浸泡的“臭卤水”。
不是，完全不是。我们做咸菜吃得很臭的密封坛子的臭豆腐，是通过自由发酵做出来的。小吃摊卖的炸臭豆腐，是通过用发酵的苋菜水浸泡短期用发酵制成的（也有用其他方法发酵水炮制的）。
臭豆腐本身就是普通豆腐用食盐稍加腌制然后现场抹上特制的臭水汁来卖的（有的是泡在臭水汁里），新鲜豆腐模切成块，整齐地码放在塑料盒子里，拍上食盐，到市场现卖时才抹上丑臭水汁。
肯定不行呀。臭豆腐是用特殊方法和工艺做出来的。不是用粪水浸泡出来的。
臭豆腐的臭汁,真的加了屎水吗?
1、臭豆腐配料里面并没有屎，臭豆腐之所以臭，是浸泡了卤水，俗称“臭水”。卤水是经过自然发酵而成。臭豆腐原料：经霉苋菜梗卤浸渍的臭豆腐6小块，酱油10克，食盐1克，麻油2克，味精1克。
2、臭豆腐配方有屎是假的。臭豆腐的配方主要为：新鲜豆腐、辣椒油、茶油、麻油、酱油、臭卤水、粗盐、熟石膏等。
3、有的是用化学东西浸泡，更有甚者就直接把粪便抹在臭豆腐上增加臭味.这都是他们常见的做法.你只要一看豆腐表面有一层黑皮或有的臭豆腐看着没黑皮，是黄皮的，而且用油炸的，都是这么做出来的。
4、臭豆腐配料里有屎不是真的。臭豆腐，按照制作工艺不同主要分为两种：发酵型臭豆腐和非发酵型臭豆腐。
